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癒しの旅のレストランガイド
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癒しの旅 (男性)
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1回
夜の点数:3.5
2007/08 訪問
神戸キチン
店の創業は昭和13年という老舗として長く人気を保ってきた有名店です。神戸の台所と言われて来ました。シチューやステーキ以上に人気がありますのがカレーライスです。カレーはビーフカレーですがビーフの旨味がよく染み込んで爽やかなカレーです。カレー粉に小麦粉を炒め合わせて作ります。牛肉、玉葱、じゃがいも、人参、ニンニクにチキンブイヨンとシンプルな材料です。隠し味として醤油となんとラッキョウの漬汁を使用しています。カレーのちょうど良い甘さを添えるということです。あとは材料は常に良いものしか使わないように心がけているということです。
2007/08/17 更新
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店の創業は昭和13年という老舗として長く人気を保ってきた有名店です。神戸の台所と言われて来ました。
シチューやステーキ以上に人気がありますのがカレーライスです。カレーはビーフカレーですがビーフの旨味がよく染み込んで爽やかなカレーです。
カレー粉に小麦粉を炒め合わせて作ります。牛肉、玉葱、じゃがいも、人参、ニンニクにチキンブイヨンとシンプルな材料です。隠し味として醤油となんとラッキョウの漬汁を使用しています。
カレーのちょうど良い甘さを添えるということです。あとは材料は常に良いものしか使わないように心がけているということです。