winemanさんが投稿したエスキス（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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エスキス銀座、有楽町、日比谷/フレンチ

1回

夜の点数：4.6
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.4

1回目

2013/10 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス4.6
- | 雰囲気3.4
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.4 ］

シンプルに計算され削ぎ落とされた美しいお皿

正直

来る前に思っていたイメージとは

全く違った

お店にはいった瞬間

何だこの安っぽさ。。。。

それが

第一印象

席に通されて

また

なんか巷にある

ナチュラルカフェ風？なお店に違和感たっぷり

そして最悪なのは

窓の外

雑居ビルの屋上がガッツリ見えていまして

とても15000円以上のフレンチをいただく

雰囲気とは思えない

なんか思いっきりテンションが下がります。

きっと

こう思うの私だけじゃ無いと思いますけど

一転

サービスは

当たり前ですけど

フレンチレストランのサービスそのもの

楽しくお食事出来ました

ワインは

ボトルも良いと思っていましたが

それぞれの料理に合わせて

出していただけるグラスのセットも面白いと思い

それをオーダーしましたが

お皿が

完全に勝っていて

ワインは合っているとは言いがたい

価格が価格と言う理由は

こういう店ではやめて欲しい

だったら、グラスの数を減らせば良いし

価格を上げればよろしい

そう言う店です

このお店は

このグラスワインのセット正直

残念な結果に終わりましたが

良く考えてみると

何年か前にtateruｙｏｓｈｉｎｏにいらっしぃました

w氏がシェフソムリエ？だった様な気が

きっと相性悪いんだなと。。。思います

で

肝心なお料理は

通して

すばらしい

正直

このように旨い

素直にそう思えるフレンチは久々に食べた気がします

色々、こちらのシェフはムラがあると

聞いてきましたが

もしそうなら

私は超、当りの日を掴んだのだと思います

お皿の見た目も美しく

火の通り方

素材と調理法とソースとの相性が抜群です

テーブルにはシェフもいらしていただきましたが

見た目も素敵なシェフでした

こってり伝統フレンチでは無いですけど

軽過ぎる、現代フレンチではない

削ぎ落とされた

美しい皿には

素材の力と

フレンチの深さや伝統も感じられ

和のエッセンスもある

素晴らしいお料理でした

多分、しばらくこれ以上の体験は出来ない気がする

そう言う食事でした。

2013/12/09 更新

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