norirahさんのマイ★ベストレストラン 2015

茨木にあるラーメン屋さん
なかなかチャンスが無かったがようやく訪問できました
開店間もない１１時４０分頃入店

カウンターのみの店内
その一番奥に陣取ります
今日の一番客のようです！

夫婦でやられているのかな？
一見いかつめの店主
迫力があります〜

今日は塩ラーメン(７５０円)に一慶セット(２００円)をオーダー

しばらくしラーメン登場
すっきり澄んだスープ
レアチャーシューのピンク、ネギとカイワレっぽい？緑、そして針唐辛子の赤
非常にコントラストのある鮮やかな彩り
スープには油分が浮きます

まずはスープをひと口
うまい！
まろやかな塩の風味が口の中に広がります
丸みを感じる味わい
後味もよく、でもインパクトをしっかり残してくれます
かなりの完成度っすね〜 (^O^)

麺は中細ストレート
この麺もうまい！
ツルッとした食感
スルッとした喉越し
スープとの相性もバッチリ！
あれよあれよと入っていきます

大きめのレアチャーシュー
これまたうまい！
肉の旨みを絶妙な感じで引き出してます
ややもっちりした食感が楽しい〜

〆は一慶セット
一旦丼が下げられます
そして新たに茶碗で登場

三つ葉、鰹節、刻み海苔がトッピング
そこに先ほどのスープが張られています
茶碗の縁にはわさびが添えられいます
三つ葉の清々しい香りがＧＯＯＤ！
スープに清涼感と鰹の旨みがプラスされました ♪( ´θ｀)ノ

当然だが、普通に塩ラーメンとごはんの組み合わせでは味わえないうまさ！
これはＭＵＳＴっすね〜

食するものすべてにこだわりを感じるお店
いかつめの店主の熱意がビンビン伝わります
送り出しも気持ちよく、また来たいお店ですね〜 (^_−)−☆

つくばエクスプレスに乗り込み秋葉原へ移動
事前に後輩がリサーチしてくれていたこちらに訪問

ＡＭ１１：３０に到着
木の温もり感じる落ち着いた店内
ジャズが流れてますね～

入口横にある券売機で食券を購入
ラーメンは味噌・塩・醤油がラインナップ
あとはつけ麺
ここでは迷わず塩ラーメン（７２０円）をチョイス
トッピングでチャーシュー（３００円）を追加
ラーメンには小ライスがサービスで付いてきます

カウンター奥に陣取ります
カウンター以外にはテーブル席が２卓あります

しばらくするとラーメン登場
透き通ったスープに水菜の緑が映えます
まずはスープをひと口
うまい！
すっきりとしていてやさしい～
まろやかな深みがあります
塩が前に出過ぎない感じがいいっすね！
旨味が凝縮されてます！ (^з^)-☆

麺は中細で軽～くウェーブ
もっちり食感でいながら歯切れも良い
やさしいスープとの相性はバッチリ！

トッピングのチャーシューは合計４枚
大径に巻かれています
このチャーシューがいい感じ！ ♪( ´θ｀)ノ
俺好みのトロトロ系
口の中でやさしく解けていく感じ
脂の甘さが塩スープに溶け込み旨味アップ！
箸ではやさしくつかんでください
でないとホロホロ崩れちゃいます

〆はごはんをダイブさせ、お茶漬けのように頂くのがおすすめのようです
これまたうまい！！

調味料も充実のラインナップ
それぞれのスープとの相性表まで用意されてます
塩には柚子胡椒を入れると風味アップ
エッジが効いていい感じに仕上がります

酒で疲れた胃腸には特にやさしいラーメンでした！

ちなみに、店を出る頃には待ちが出てました・・・

今日は重要なミッションで東京出張です
メインイベント前の腹ごしらえで訪問
ちょうど昼時
お店に入ろうとすると店内に待ちが３名！
入りきれないので外で待とうとしてるとお店のおばちゃんが笑顔で対応してくれました
中で食券を買ってお待ちくださいと

そこで中華そば (７５０円)と半白ごわん(１００円)をチョイス
食券をおばちゃんに渡してしばし待ちます
待ってる間、「何度もお待たせしてすいません」と気遣ってくれます
ＣＳ高い！ (^-^)

カウンターのみの店内
お世辞にも広いとは言えませんが清潔感が漂います
７，８分待ったでしょうか？
俺の順番となりの着席

しばらくし中華そば登場
ギラギラとオイリーな表面
なんや、こってり濃厚豚骨やんけ〜
と思いきや・・・
そんな中から魚介が上品に香ります
さっそくスープをひと口
うまい！
見た目と違って非常にすっきりとした味わい
最初はすっきりとした豚骨の旨味が来る
その後から口中に広がる魚介の風味！
豚骨と煮干し、鰹がバランスよくコラボしてますね〜
とっても和テーストな仕上がりっす！ (^O^)

麺は中細ストレート
歯切れ良く食感が気持ちいい〜

最後にお店オススメの食べ方で〆ます
それは「ごわんのぶっこみ！」
ごわんをスープにダイブして食べる事です
で、なんでごはんじゃなく、ごわんなん？
それはいいとして、不思議と味噌汁ごはんのような味わい
煮干しと鰹が効いてますね〜
なかなか面白い！ ( ^ω^ )

女子率が高いのも納得！
ガッツリ系ではなく、和が香る上品な中華そば
スープがナイスです！ ♪( ´θ｀)ノ

九州旅行６軒目

今日は都井岬までロングドライブ
高速が無いので海沿いのワインディングロードをひたすら走る
南国ならではの雰囲気と視界に広がるエメラルドグリーンの海！

岬には野生の馬がいます
車を駐車場に止め丘陵に登れば間近で馬が見れます！

そこから昼メシを食いに向かいます
弟がイメージしてた店の予約が取れず、休憩で立ち寄ったこちらでメシを食う事に

最初は食材が無くお断りされたのだが、オカンがOKを取り付けた
支配人のようなおっちゃんに直談判したようだ
やはり大阪おばはんパワーは恐ろしい・・・

対応頂けるのは味噌カツと櫃まぶし、きしめん
どれも名古屋メシやないかい！

折角宮崎にまで来て・・・
しかもドライブイン的な施設・・・
そんな想いを押し殺し、腹ペコを埋める

俺は櫃まぶしをチョイス
弟がポツリと言った「多分、鹿児島の鰻やで！」が俺を押した
事前に準備に３０分ほどかかると言われていた
メニューには「おひつまぶし」とある
並と小があるようだ
何も聞かれてないので並なんだろう
鰻の値段が高騰している昨今、並で２５００円は安いのでは？

そうして出てきたおひつまぶし
なんと！
鰻がびっしりではないか！？
１匹丸ごと調理されている様子！
早速ひと口頬張る
うまい！
肉厚の鰻
脂も良い感じでのっている

続いて薬味をトッピングして食らう！
ネギと白ごまの風味がプラスされひと口目とは違った味わいに〜

そして、今度はダシを投入
ガツンとした味わいから一変！
しっとり爽やかに変貌

櫃まぶしの３段活用！
これこそが櫃まぶしの醍醐味っすね〜 ♪( ´θ｀)ノ

鰻の量と共にご飯の量もぎっしり！
身も心も大満足になりますね〜

最後にレジのおばちゃんに鰻の産地を聞いた
やはり鹿児島産だそうだ！
宮崎と鹿児島の県境だからこそか！？
なんだか、ここでしか食えないものを食ったと言う満足感が押し寄せる〜
ここでもいい意味で期待を裏切られました！ (^O^)

車に乗り込み、宮崎市内に戻る
その時、猛烈に後悔が・・・
味噌カツの豚が鹿児島黒豚だったか聞くの忘れた〜 (T ^ T)

四国ツアー３軒目はうどんではなく「ところてん」
なんとも意外だがオヤジおすすめのお店だそうだ

実はここに来る前、２軒目は宮川製麺所に訪問
どうしてもいりこのパンチが効いたダシを味わいたいと言う妹のオーダーだ！
ここのダシは本当にうまい！
その後、おやつとしてこちらに来たと言うわけだ

四国八十八ケ所巡礼の７９番札所近くにある

深い緑の木々が生い茂った中に佇む
大きな池もあり、この一角だけ別世界である

ところてんは４種類
その中から八十ハ名物とくずもち風をチョイス
八十ハ名物はからし、酢、醤油
もう一方のくずもち風はきな粉、黒みつ
小皿、大皿とがあります
いずれも小皿で２５０円と３００円である

本命はくずもち風
大阪人は黒みつでところてんを食う！
とは言うものの「名物」と謳われたら興味がわく・・・
そこで味見がてらにオーダー

まずはくずもち風から
四角くカットされたところてん
そこに黒みつをかけ、最後にきな粉がまぶされる
では、ひと口
うまい！
甘さ控えめな黒みつ
そこにきな粉のやさしい香ばしさが加わる
つるっと清涼感あふれるところてん
食感がたまらん！

名物も恐る恐る味見といこう
からしが苦手な俺・・・
酢醤油のみで頂く
おぉ・・・ ( ´Д`)y
おやつ＝甘い、ところてん＝甘いの常識が〜
ところてんの形状が細長く麺状
それだけが味わえただけで充分です・・・

やっぱり俺は大阪人！
きな粉＆黒みつバンザ〜イ！ ♪( ´θ｀)ノ

赤い毛氈に腰掛け緑を愛でる
たまにやさしく吹き抜ける風が気持ちいい〜
まったり、癒されます！ (^з^)-☆

今日は柏原まで仕事で遠征
メインイベントの前に腹ごしらえ！
と言う訳でこちらに訪問

昼少し前に入店
俺が本日１人目かな？

カウンターに腰掛けメニューを見る
種類は４つ
醤油ラーメン専門店なのでベースは同じでチャーシューのタイプ違い
それが３種
そこになぜか特製味噌

そんな中から,とことんバララーメン(900円)をチョイス
あと、サイドで本日メニュー(３００円)を追加
今日はごはん、唐揚げ

おいしい湧き水を頂きながら待ちます

しばらくし手際よく作られたラーメン登場

一見非常にオーソドックスな醤油ラーメン
では、さっそくスープをひと口
その前に！
お店の拘りとしてレンゲは無い
その理由は「おすすめの食べ方」に記されている通り
まずは香りを味わう！
やさしい醤油のいい香りが漂います
それからスープを頂きます
うまい！
風味を感じた通りのまろやかでやさしい味わい
そこに地頭鶏の旨みがプラス
すっきり清涼感のある上品なスープ
これは今までに味わった事のない味だ！ (*ﾟ▽ﾟ*)

次に麺を喰らいます
平打ち縮れ麺
ツルっとした食感、その後もっちり
繊細なスープとのマッチングは最高！

そしてこだわりのチャーシュー
こちらもこだわりが強くあります
とことん豚と言うブランドらしいっす
臭みの全くないもっちりした食感
繊維が細かく旨みがジュワッと口中に広がります
脂が甘く、くどさがありません
さすがはこだわりの逸品！ (^○^)

スープに浮かぶ２個の茶色い物体
これは背脂の素揚げだそうです
噛むとスポンジのような食感
香ばしい風味がフワ〜
素揚げする事で水分が飛び旨みが更に凝縮

セットのごはん
これもうまい！
こだわりの米と水で炊いてるんでうまい！

そして唐揚げ
１ポーションがデカイ！
さすがにこちらは地頭鶏では無い・・・
添えられた醤油を付けて頂きます
うまい！
カラッとジューシー
何より醤油がうまい！
やさしい角のない醤油
もちろん、こちらもこだわりっす！
樽出し生醤油らしく風味が最高〜 (^_−)−☆

気さくな店主が地元の味とトークを提供してくれます
数々のこだわりをご堪能あれ〜 ♪( ´θ｀)ノ

今日は堺まで仕事です
その前の腹ごしらえで訪問

カウンターのみの店内
空間の割には収容人員が少ないかな？
逆に言えば、ゆったりとしたスペース

メニューはチャンポンオンリーです
まさしく専門店！
そんな中からチャンポン 大盛(９３０円)をオーダー

大将と奥さんの2人で切り盛りされてるようです

しばらくしチャンポン登場
さっそくスープをひと口
うまい！
とんこつスープに野菜の旨味
デフォルトで胡椒のパンチが襲ってきます
胡椒たっぷり派の俺にはちょうどっす！ (o^^o)

麺はもちもちの食感
茹で加減も絶妙！ ＼(^o^)／

具沢山な野菜たちがヘルシーな気分にさせてくれます
野菜好きの方には野菜大盛りメニューもあります

今日は先輩御用達のお店でランチです

かなり年季の入った店構え
知らなかったら決して入らないかも・・・ f^_^;

カウンターのみの店内
１０人入れるかな？
結構狭いです・・・

それでも地元の常連でいっぱい！
タイミングよく入替で俺たち３名入れました〜

先輩に言われるまま天プラ定食(７５０円)をオーダー
カウンター内には大将と女性の２名
大将が調理をし、女性がリリースをする
女性は奥さん？娘さん？
そんな感じです！

しばらくし天プラ定食登場
揚げたての天プラたちがきれいに整列しています
では頂きます！

すると、おかずを３品選べと言われます
えっ？
驚いていると、カウンターには数々の料理が並んでいます
カウンターの下にはショーケースもあり、刺身も見受けられます

それでは！と刺身と鯵の南蛮漬け、肉じゃがをチョイス
刺身はカンパチかマグロだったのでカンパチで〜
すると、それぞれが小鉢小皿に盛られて出てきます
何と言う品数の多さ！
これはうれしい〜 (^O^)

では、改めて天プラから頂きます
うまい！
プリップリのエビ
しかも２尾もあります
やっぱ揚げたてはうまいっすね〜

カンパチは身が締まってます
これまたうまい！

南蛮漬けは鯵がよく漬かってますね〜
ほっこりと柔らかい

そして何よりごはんがうまい！
当たり前だが、ごはんがうまいからこそおかずもうまい！
この当たり前の連鎖が相乗効果を生み出している！！ (￣^￣)ゞ

後から常連が訪れる
あいにく満席なので「また来るわ〜」と残して
ランチタイムは争奪戦が繰り広げられてます
知る人ぞ知る名店っすね〜 ( ^ω^ )

今日は免許証の更新で古川橋に
ここはＵＳＪか？と思うような混雑の果てにようやく取得したゴールド免許
ヘトヘトに疲れ、腹ペコな状態で飛び込んだ

綺麗で清潔感あふれる店内
カウンターに座りメニューを見る

ラーメンは２種類
塩と醤油

そして、塩ラーメン(７５０円)をチョイス
やっぱりそれだけでは足りないので半チャーハン(２５０円)も〜
平日ならランチセットで安いようだが、今日は日曜日・・・

待っている間に店の評価を確認
お〜！！
結構高いですな〜！！
これは期待大！！

そうこうしているとラーメン登場
水菜の緑が彩りを飾る！

では早速スープをひと口
うまい！
すっきり引き締まったスープ
鶏ベースだろうか？
鶏脂が上品で奥行きのあるコクを演出

特筆すべきは麺
細めのストレート
ツルッとした食感
そして歯切れの良い爽快な仕上がり
すっきり塩スープに非常にマッチしてますね〜 (^з^)-☆

チャーシューは２枚
これは豚っす
そしてサイの目にカットされた鶏ムネ肉

食べ進むと丼の底に干し貝柱が！
これがうまいスープのアシストをしとったんや！！

セットの半チャーハン
化調抑えめのパラパラ系
おそらく塩スープの邪魔にならないように計算されてだろう！

非常にバランスの取れたセットっすね〜 ♪( ´θ｀)ノ

今日は西中島にヘルプで行く事に
仕事もスムーズに終わり少し遅めの昼メシ
実はヘルプに行く途中に行列を成していたのを横目で見ていた
俺が訪問した１：３０頃にはスムーズに入店

ＧＡＫＵチャーハンセット(８９０円)
らーめんは数量限定の鶏こくらーめんに変更(＋１００円)

待つ事しばし
まずはらーめん登場

見た目は鶏白湯より茶濁のスープ
そのスープを早速ひと口
うまい！
非常に食べやすい鶏白湯
こってりしておらずマイルド系の濃度
すっきりした後味
しっかり鶏の旨味がでており、鶏の主張有り！ (^O^)

自家製麺がうまい
中太でもっちりした食感
スープの強さに負けず、逆に旨味をしっかり受け止めています

チャーシューは2枚
柔らかで厚切り

煮卵もいい感じ

特筆はＧＡＫＵチャーハン
いわゆるレタスチャーハン
これがうまい！
高級中華店と遜色ない味わい
油分少なめでパラパラ
非常にやさしい仕上がりに〜
レタスのシャキシャキ食感が楽しい！ ♪( ´θ｀)ノ

チャーハンセットの場合、チャーハンとラーメンがぶつかり合う事がよくある
だが、やさしい仕上がりのためらーめんとの相性が抜群
トータルバランスがいいっすね〜

普セットだと半チャンなど量は少なめなケースが多い
ところが、単品か？と間違うくらいのがっつりボリューム！

再訪間違いなし！