norirahさんのマイ★ベストレストラン 2014

今日はグランキューブ大阪で催しが
訪問前に腹ごしらえ

お昼過ぎの２時前に到着
それでも５組待ち！

待つこと１０分ほど
店員さんに誘導され入店
入口横の券売機で食券を購入します
初訪なのでオススメを聞くと詳しく内容を説明してくれました

そこでかけラーメンの三くセット(８８０円)をチョイス
セットのご飯は最近売り出したねぎトロごはんで〜

食券購入してからも店内で少し待ちました

その間に感じるお店の雰囲気
厨房を大きく囲むカウンター
カラ元気だけの安もんの居酒屋と違い真心伝わる声出し
もてなしの心をビンビン感じます

そうこうしていると俺たちの番に！
店員さんが席に案内してくれてます
案内する席の事前セッティング
座りやすいように角度を調整してくれてます

割り箸にもこだわりが！
安物ではなくちょい高そう〜
さりげなく爪楊枝も添えられたセットになってます
これは和食割烹でよくある心遣い

さて、肝心のお味は？

琥珀色したスープに魚粉がたっぷりかかってます
さっそくスープをひと口
うまい！
すっきりした味わい
でも、深いコクがある！
煮干しの旨味が醤油とやさしく混ざり合ってます
ほんまにラーメンのスープ？
和食のエッセンスを感じますね〜

麺はやや細めの軽いウェーブ系
歯切れが良く喉越しが気持ちいい！
すっきりスープと意外にマッチするんですよね〜

トッピングはチャーシュー2枚とほうれん草、長ネギ
チャーシューはもっちりでしっとり！
これはうまい！
スープに邪魔にならない、でも存在感はしっかり！

食べ進むと煮干し丸ごと１匹が！
ニボニボ系が苦手な方にはキツイやろな〜 (^◇^;)

セットのねぎトロごはん
ほんのりわさびが香ります
俺、わさびあかんねん・・・ (T ^ T)
それでもうまさが勝ってしまう
はっきり言ってイメージ通りの味わい
でも、ココならではなのはスープとの相性
是非お試しを〜

動物系とのWスープが多い中、和テーストでの仕上げ
さすがラーメン激戦区の福島！
幅広くラーメンが楽しめますね〜

今回は少し遅くなりましたが嫁の誕生日祝いディナー
イタリアンが食いたい！と言うので色々探す
そんな中からこちらに訪問

急激に開発が進む香里園
その関西医大側ロータリー裏にあります

事前に予約をしております
その際の電話対応が親切で好印象！

イメージ通りのおしゃれな外観
いざ入店！
店内は開放感があり、結構広い
テーブルの配置が絶妙っす！
他の客とのパーソナルスペースがしっかり確保されてます
シンプルで飾らない、すごく清潔感があって気持ちいい〜 (^o^)

テーブルに案内されて着席
テーブルにはバイネーム入りのメッセージカード
この心遣い、憎いね〜
滑り出し上々です！

ではメニューを見ましょう！
コースは２種類
実は事前予約が必要だがハイグレードな隠れコース(５０００円)もあるとの事
予約の際教えてくれてました

今回はノーマルコースをチョイス
俺と嫁はＢ(３５００円)、チビ共はＡ(２５００円)
違いはメインが有る無いです
全員でパスタ、更に俺たちはメインをチョイス
３種類のパスタがそれぞれコンセプトを持った生パスタだそうです
丁寧に説明してくれました
メインのホロホロ鳥は残念ながら今日は無いそうです・・・
食ってみたかったな〜 (T . T)

では、ドリンクをオーダーし、スタート！
俺はイタリア産ビール
ビールはそれのみっす
これが意外(？)にうまい！
軽い飲み口だがコクもある
結構面白い！

まずは旬菜のバーニャカウダと前菜盛り合わせが登場
今日のバーニャカウダのディップはじゃがいもとアンチョビ
前菜はフグのイカスミソース添え、タイのカルパッチョ、カボチャのケーキ仕立てと生ハム
丁寧に説明してくれたが詳細は忘れてもた・・・ f^_^;)

バーニャカウダは初めて食う！
ディップがうまいっすね〜
じゃがいもの優しい味わいにほんのりアンチョビを感じる
うまい！

前菜もどれもうまい！
それぞれの素材の旨味を引き出しながら、ソースでさらに世界が広がる
繊細で綿密な仕上がりっす！

次はパスタ
俺はイカとブロッコリーのペペロンチーノソース からすみ風味
イカスミを練り込んだタリオリーニ
黒く細い生パスタです
オーダー時にお好みの辛さも聞いてくれました
これがうまい！
まずガーリックの香りが食欲をそそります
それに混じってからすみの香りかな？
深みのある香りが漂います
味にもからすみがナイスアシスト！
奥深いコクをプラスしてくれました〜

嫁は鴨とゴボウのラグーソース
ココアを練り込んだタリアテッレ
これも生パスタです
やたら、「外国の味がする〜」と連呼
意味がわからん・・・

チビ共はホタテとトレヴィスのクリームスパ、ポルチーニ茸のリゾット
クリームスパは生パスタではないがソースが濃厚でうまい！
リゾットはポルチーニ茸がゴロッゴロ！
ポルチーニの香りと食感がＧＯＯＤ
チーズが濃厚でうまい！

そしてメインディシュ！
俺は牛カイノミのタリアータ
粒マスタードとゴルゴンゾーラチーズのソース
カイノミがうまい！
ヒレに近いがバラの脂も併せ持つ味わい
肉肉しい感じがたまらん！ ♪( ´▽｀)

嫁は鴨胸肉のヴィンコットソース
これもうまい！
まずは歯応え！
適度な弾力がより鴨肉の旨味を引き出します
そして絶品なのが脂〜
甘いコクが最高です！

うれしいのがいずれの肉も厚切り！
結構ボリュームがありますね〜

それともうひとつ
パンがうまい！
香りがいいんですよ〜
オリーブオイルに付けても良し、ソースに付けても良し！

最後はドルチェ盛り合わせ
チョコのアイス、ティラミス
もうひとつが栗のケーキくるみソースやったかな〜？
それぞれ食感とコンセプトが違って面白い
どれもうまいがチョコのアイスが濃厚で印象的

味はもちろん、雰囲気・サービス共に良かった〜
あの金額でこの内容はＣＰ高い！
大阪市内やったらこんな値段では無いでしょう〜

記念日には最適なお店っす！
再訪確定やね！ (^_−)−☆

やっぱ新年会はてっちりでしょ〜
と言う事でフグをコースで頂けるこちらに訪問

事前予約しておりました
平日で開始が遅めだったのか、貸切状態でした！

それでは飲み放題の生ビールで乾杯！
事前に湯引きが用意されてました
まずはてっさの登場
ひとり一皿で提供されます
これで1人前？
と思うくらい量が多い
やや厚めに切られたてっさ！
うまい！
最高の歯応えっす〜 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

続いて唐揚げ
揚げたてが嬉しい〜
カラッとしていてジューシー
これまたうまい！ (^○^)
添え物の銀杏もナイス！

メインのてっちりの前にサービスで提供してくれた皮の唐揚げ
これがうまい！
柔らかな弾力を包む香ばしい衣が最高！
初の食感に感激っす〜

そして怒涛のようにメインが登場
なんと！
捌きたてなので身がピクピク動いてるではありませんか！ (@_@)
何と言う演出！
これがまずい訳がない！
しかもぶつ切りの身がたっぷり！
野菜が見えない位に覆い尽くしています
アラから順に紙鍋に投入し、特製ポン酢で頂きます
鮮度が抜群なので身離れがいい〜
言葉が出ない・・・

捌きたての皮はしゃぶしゃぶで頂きます
唐揚げとは趣が変わりますね〜
コラーゲンの旨味がダイレクトに伝わります
皮の旨味を２種類も味わえるなんて・・・

〆はフグの旨味が出尽くした出汁で頂く雑炊
女将が絶妙な状態で作り上げてくれます
ホッコリします

ヒレ酒も付き、まさにフグ三昧！
接客も良く、気持ち良く新年会を終える事が出来ました
フグ初体験者も数名おり、全員が大満足！

また行きたいお店ですね〜 (^_^)v

毎月恒例の打ち上げ
馬肉を食った事がないメンバーがおり、是非とも食いたい！との事
それではって事でけとばし屋チャンピオンに電話するも予約でいっぱい・・・ (T_T)

そこで馬肉でググるとここがヒット
無事予約が取れました～ ^_^

ＰＭ８：００にお店に到着
事前に馬刺しと馬焼き盛り合わせを人数分オーダー
刺し、焼き共にひとり分ずつ提供してもらいました

それでは生中（４８０円）で乾杯！

まずは馬刺しから
上バラ、ハツ、タテガミ、赤身などなど
濃いめで甘めの九州醤油に付けて頂きます
うまい！！
臭みのない上質な脂
上品な赤身
おろしニンニクを加えさらに旨味アップ！
たまりませんね～ (⌒▽⌒)

続いて馬焼き
ヒレ、カクマク、クラシタ、ヒモ、ラムタゴ
こちらには部位名が書かれた短冊があります
レア焼きＯＫの赤字としっかり焼きの黒字が分かりやすい！
こちらは特製ソース３種で部位ごとに味わいを変えます
これまたうまい！
瓦でじっくり焼き上げていきます

追加で生レバー、ユッケ、馬焼きを３種

生レバーの響きが懐かしい～
コリッとした食感とゴマ油＋塩の味わい
弾力がありますね～

ユッケは甘めのタレが旨味を引き立たせます

馬焼きはタン、上バラ、ハツモト
上バラは刺身とは違い焼く事で旨味を凝縮
塩でさっと食べます！
うまい！！

特筆はハツモト！
これがＮｏ．１ですね～
ホルモン好きには応えられないうまさ！
歯応えが抜群です
ミノとタンを合わせたような弾力
次回これははずせないっすね～ ＼(^o^)／

江坂公園で夜桜花見
花冷えで寒い～
酒もアテも底をついたためお開き～

ソーキそばで温ったまろうや！
おっさん６人で冷えた体を温めるため公園の斜向かいにあったこちらに訪問

すると・・・
今日は料理人が１人しかいなく、提供まで時間がかかるとの事
まあ、親切なこと！
了承のもと入店

カウンターとテーブル、奥にはちょっとした座敷もあります
結構きれいな店内
清潔感がありますね～

では、そばでも頂きますか！
しかし・・・
今日はダシが無いのでそばの提供が出来ません・・・
なに～！！
これは出鼻を挫かれました・・・ f^_^;)

気を取り直し沖縄料理を堪能する事に！
じゃあ、同じ麺類でソーミンチャンプルー！
同時に沖縄料理と言えば欠かせない海ぶとう！
小腹が減ってたのでタコライスをオーダー

飲み物はもちろんオリオンビール！
それがなんと１杯３９０円！
これは安い！！
それでは飲み直しの乾杯！ ＼(^o^)／

まずやって来たのが海ぶとう
ひと粒ひと粒が大きいっすね～
プリッと弾ける食感が最高〜
当然、塩漬けものではなくフレッシュです！

続いてソーミンチャンプルー
かつおダシがよく効いてますね～
薄くスライスされたスパムがナイスサポート！
うまい！

そして、タコライス
トマトの爽快さが印象的！
そして、タバスコがピリッと味を引き締めます
これまた外せない逸品です

その後も定番メニューを追加オーダー
グルクン唐揚げ、島らっきょう、豆腐よう、ミミガー、ゴーヤチャンプルー
どれもうまい！
そして見た目もきれい！
さり気ない盛り付けのセンスの良さが漂いますね～

そんな中から「これは是非食っとけ！」と言うオススメを聞いてみた
すると「ドゥルワカシー」だとか！
なんや、ドゥルワカシーって？？
なんか分からんけどオーダーした

すると、煮物のような練り物のような・・・
まずはひと口
うまい！
里いもを潰し、様々な具材を混ぜ込んだものだそうです
いもの甘みとねっとりとした食感
コクと奥行きのあるうまさ！
さすがオススメの逸品！ ^_−☆

本格的な沖縄の味を江坂で味わえますね～
いい店見つけました！ (^_^)v

今日は信楽までドライブがてら陶芸体験
その道すがら、昼メシで訪問
以前からＢＭはしてたので楽しみ〜

京田辺を通過しナビに従い住宅街を抜けていきます
その高台にお店はあります
「うどん」の幟が目印です
広い駐車場に車を止め幟を横目に敷地のスロープを上がります
するとプレハブが見えます
それがお店です！

入口を入り、そこで注文します
数あるメニューの中からぶっかけ冷(４５０円)をチョイス
追加１００円で麺１．５倍、２倍にもできます
なので２倍で！！

ちょうど昼時に到着
広い庭にスペースを設けテーブルが並びます
その手作り感が本場讃岐を彷彿とさせます
町のうどん屋さんでは味わえない雰囲気やね〜 (^з^)-☆

周りはオーダーを終え登場を待つ人々
注文の際、番号札をもらいました
その番号は１２番

俺たちより先に来てうどん食ってるのは２組のみ
以外は水を飲みながらだべってます
こりゃ時間かかりそうやな〜
陶芸の予約時間に間に合わへんかも・・・ σ(^_^;)

ちょこっと庭を散策しながら待つ事２０分くらいかな？
ようやく１２番が呼ばれました！

待ちに待ったぶっかけ
早速出汁のかかっていないプレーンな部分のうどんを頂きます
艶やかな光を放つうどん
うまい！
中太でコシがしっかりしたソフトグミ系です
もっちり食感はどストライク！
ふわっと小麦の風味が口の中に広がります
つるっとした歯触りと喉ごしがたまりません！ ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

ぶっかけ出汁は甘さ控えめ
うどんの旨みを引き出す絶妙な加減ですね〜

とり天は天ぷらと言うより唐揚げって感じ
それでも、「有り」っすね〜

嫁・チビがオーダーしたきつねうどんも味見
温でも少しコシは残ってます
出汁は関西風
口当たり、後味含めＧＯＯＤ！
甘すぎず、しょっぱ過ぎず
絶妙なうまさ加減っす！

ただ、麺２倍の割には少し量が足りないかな？
それでもＣＰ抜群の仕上がり！ (^O^)／

採れたての野菜を１つ１００円で販売
お土産にいかがっすか〜 (^_-)

天然塩ラーメンが売りのお店のようです
少し遅めの昼メシで訪問
駐車場がないので近くのコインパーキングに

こじんまりした店内
先客はなく、俺ひとりです

まずは天然塩ラーメンをチョイス
後はからあげ定食（プラス２５０円）をセットで追加
からあげ３個とごはんｏｒ半チャンが選べます
レビューの前評判では絶品のチャーハン！
それを食わずして何を食う？ (♯｀∧´)

待つ事しばし
まずはラーメンが登場
早速スープをひと口
うまい！
澄みきった透明なスープ
塩のミネラルを感じる仕上がりになってます
しっかりとした存在感を示してますね～
素朴でありながら主張を忘れない！ (￣^￣)ゞ

麺は細めのストレート
これが以外にスープにマッチしてます！

続いて半チャン
前評判通りの逸品です！ ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

調理を見ていると仕上げにラーメンの塩ダレを加え炒めてるようでした
これがふわっと感を演出してます
適度な塩加減が絶品！
もっとたっぷり食いたくなりますね～

最後にからあげ
やや小ぶり
からっとジューシーに揚げられてます

若い店主が真面目に作るラーメンって感じ
思わず応援したくなるお店です！ V(^_^)V

所用の帰り梅田で飲んで帰る事になった
駅前ビルなら安くて良い店があるだろう！
と言うわけで徘徊

そに中から目に止まったのが山盛りのから揚げのディスプレイ！
生ビール２８０円と唐揚げマウンテンの文字にロックオン！！
大阪ほんわかテレビも取材に来たらしい
やっぱビールにはから揚げでしょう〜

そんなこんなで総勢９名で入店
奥の座敷に案内されました
残念なのは「堀り」じゃ無いこと・・・
それでも民宿？のような雰囲気がGOOD！
落ち着く〜

まずは生ビール！
オーダーからのレスポンスがいいっすね〜
あっという間に９杯のジョッキが登場
では、かんぱ〜い！
うまい！
乾いた喉を潤してくれます

付き出しはいくら、貝の握り
これは珍しい〜

アテもガンガン頼みます！
筆頭はもちろん唐揚げマウンテン！！
他にニラ玉、あじの南蛮漬け、ハムカツ、イカゲソ塩焼きなどなど
本日のオススメは鰹のタタキだそうです
じゃあ、それも行っとこか！

続々と登場するアテの数々
残念な事に鰹は売り切れとの事・・・
じゃあ、しまあじ造りで〜
それと、きずしももらっとこか！ (^_^)v

アテのリリースも早い！
特に出だしは腹ペコなのでうれしいっすね〜

アテはどれもうまい！

しまあじ造りは新鮮で味がしまってます
盛り付けが涼やかですね〜

中でも名物である唐揚げマウンテン
ネギと一味だろうか？
見た目がスパイシー
まるで若水の唐揚げのよう！
早速ひと口
うまい！

若水ほどサクサクではないが、いい揚がり加減
少し大きめサイズがガッツリ感をアシスト！
こりゃ〜ビールが進むで〜 ♪( ´▽｀)

それと特筆すべきなのがきずし！
半身だけ酢に浸し、もう半身は生？
酢加減が絶妙！
鮮度が成せる技っすね〜
これは感動の仕上がりです！！ (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

味良し、レスポンス良し、接客良し！
ガッツリ飲んで食って1人３４００円！
ＣＰ高いっすね〜

気持ち良く飲める店を梅田で発見！！ (^з^)-☆

以前ラーメン屋だったスペースに新たなラーメン屋が出来ている
すっきりシンプルだがおしゃれな感じ
いつか機会があればとＢＭしてました

後輩と仕事を済ませ少し早い昼メシに！
ＡＭ１１：３０頃入店

カウンター４，５席と狭いめの２名掛けテーブルが１卓
お世辞にも広いとは言えない狭小スペース・・・

若い店主がさわやかにお出迎え～

さあ、何食おうかな～
と思ったら「新メニュー」の文字が目に飛び込む！

魚介×鶏白湯ラーメン（８００円）
マジックでの手書きがいい味出してますね～　(^^♪

それをごはんセット（＋５０円）でいただきます
後輩は濃厚鶏白湯をオーダーしてました

待つ事しばし
丁寧に作られたラーメンが登場
まずはスープをひと口
うまい！
ガツンとストレートに襲って来る鶏の旨味
その旨味を魚介が優しくサポート
飲み進んでも飽きない！
淡麗よりサラッとしたスープに仕上げたそうです
しいて言うなら、少しエッジがのどに残るかな～　(^^ゞ

トッピングは鶏チャーシュー３枚と豚チャーシューが１枚
半熟の煮玉子、カイワレ、メンマ、白髪ネギ
白濁のスープに彩をプラス！

麺は太めのストレート
モッチリした食感がＧＯＯＤ！
スープと麺がいい感じで絡んでくれます
麺は自家製麺
改良の結果初期タイプに戻したそうです
探究心旺盛でいいっすね～
まじめにラーメン創りに対峙している姿勢に好感が持てました！　（*^_^*）

帰り際に入ってきたおばさん２人組み
俺と同じく初訪のようです
席に座り若き店主に「おすすめは何ですか？」と質問
すかさず「醤油です！」と答えていた
なるほど！
次回はおすすめの醤油にしてみよう！！　(^_^)v

うまい中華が食いたい！
って事で以前からＢＭしてたこちらに訪問

昼１時過ぎに入店
清潔感溢れる外観
店内も非常に落ち着いた感じです
カウンターとテーブルが４卓ほど
円卓もありました

ランチメニューは３種類
どれも８５０円っす
その中からＡランチをチョイス
本日のＡランチは牛肉と青菜のオイスターソース炒め
同行の後輩はＣの蟹あんかけ焼飯

カウンター上に並ぶ香辛料の瓶達
そこからも期待感が増します！

しばらくしＡランチ登場
少し小さめのお茶碗に盛られたごはん
ミニサラダと卵のスープ、きゅうりキムチが付きます

早速メインの牛肉と青菜のオイスターソース炒めを頂きます
まずは牛肉をひと口
うまい！
下処理された牛肉にオイスターソースがいい感じで絡んでます
前に出過ぎない、でも遠慮はしていない
実に絶妙なバランス
上品な味付けと言うより上級な味付けです
具材も豊富で牛バラ肉、青梗菜、たまねぎ、じゃがいも、しめじ、にんじん、長ねぎ
ごはんがガンガン進みます～
都合おかわり３杯
上質の味わいを堪能！

ここの日替わりは非常に楽しみ～ (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ホテルの高級中華に勝るとも劣らない逸品
再訪確実です！！