この口コミは、さるとびえっちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数:4.4
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
組み合わせが斬新
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2018/05/26 更新
横浜に住んでいるからには
一度は行きたいと思っていましたが
ちょっと贅沢かなとも思ってました。
今回誕生日だったので思い切って行きました。
ランチのコースは1種類で5000円。
序章
「A5サーロイン・メークイン・トリュフ」
メークインのピューレにA5ランクの和牛サーロインが
包んであります。
訪れ
「鰹・アプリコット・フォアグラ」
鰹のブレザオラ、コンソメジュレ、アプリコット、燻製したフォアグラ、
エシャロットのアグロドルチェ、新玉葱のピクロス
私はこれが一番好きでした。
再構築
「米・ピゼッリ・パンチェッタ」
米のパフ、米のズッパ、ピゼッリ(グリンピース)のスープ
交錯
「マルタリアーティ・牛・豚」
牛と豚のラグー、マルタリアーティ
三角のパスタです。
哲学
「仔羊・ンドゥイヤ・フリコ」
仔羊ストゥファート、ライ麦とローズマリーのクロカンテ、
ンドゥイヤソース、バジル、フリコ
「スパゲッティ ポモドーロ」
これは量を聞いてくれて20g~です。私は20gにしました。
20gって本当に一握りでもう少し頼めばよかった。
提案
「セアダス・オレンジ・甘夏・サフラン」
セアダス、オレンジとウイキョウのジェラート、甘夏、
サフランアングレーズソース
これ爽やかで美味しい。
パンも美味しかった。オリーブオイルがちょっとかかっていて
それがちょっと塩辛く美味しかった。
P.P e Caffè o Tè
お茶菓子 コーヒー、エスプレッソまたは紅茶
斬新な組み合わせが多くなんだかわくわくびっくりの連続でした。
全部とっても美味しかったです。お皿も素敵でした。
フロアー係の方もとっても感じがよく気分よくさせてもらいました。
また来たいです。御馳走様でした。
トイレもお部屋みたいでた。
ただ「どなたかの紹介ですか?(2回)」と聞かれましたが
何となく紹介じゃないとだめなのとか思ってしまいました。