katuyuさんのプロフィール詳細

　口コミレビューも２００件を超えましたので、評価の基準を公開したいと思います。

　　私にとって外食とは、エンターテイメントの１つです。お店に到着したときから、お店を出る時までワクワクしています。
　入店したときに、お店の人が気持ちよく迎えてくださると嬉しいですね。店内の内装、ＢＧＭ、お料理、器など５感で感じております。
　カウンターだとお料理を作る姿を見ることができるので更に良いですね。お店の人と会話を交わすのも好きです。　

　　お店の好みはそれぞれあると思います。私が良いと思っても他の人には合わないこともあるかもしれません。悪しからずご了承ください。
　好みが合う方の参考になっていただければ嬉しいです。

　
　・私もkatuさんも私の周りの人は皆煙草が嫌いです（類は友を呼ぶですね）
　・お酒が大好きです。ビールは外せません。ワインにはちょっとうるさいです。ワインの場合、グラスにも拘ります。
　・好きなお茶は、コーヒー、エスプレッソです。
　・前もって行きたいお店の下調べをし、予約をして訪問します。
　・お店に行く時間は開店直後です。遅い時間はほとんどありません。
　・高級なお店ほど採点基準が厳しくなります。


　【料理・味】
　・鮮度はもちろん、良い素材を使用している。
　・好みの味付け、素材を生かし美味しいと感じること。
　・使用している食器のセンス、盛付けの美しさ。
　・手間が掛かったり、難しい技術を要する料理。

　【サービス】
　・接客態度、言葉遣いなど。
　・気配りがあるか。
　・話しかけた時に、会話が成り立つか。
　・その他、心地よさがあるか。
　・スタッフの連携は取れているか。

　【雰囲気】
　・センスのある外観、内装。
　・清潔感。
　・落ち着いて食事ができるか。
　・禁煙又は分煙か。

　【酒・ドリンク】
　・飲み物の味や品質。
　・見た目の美しさ。
　・使用しているグラスのセンス。
　・ドリンクの種類。
　
　【ＣＰ】
　・値段に見合った満足のいく料理、素材、サービス、雰囲気であったか。
　
　【総合】
　・料理・味、サービス、雰囲気、酒・ドリンク、ＣＰの平均値。
　・応援したい気持ちがある場合おまけが付きます。

　【標準点：３．０】
　　標準点については、２．０にする方がより評価を細分化できるのですが、そうするとお店の総合評価にも影響が出てくるので標準点は３．０にしております。

　【★★★★★】いつか出会うであろう至高のお店。

　【★★★★☆】他のお店と明らかに違いがあると感じたお店。このお店にしかない、優れたものがある。何らかの感動がある。

　【★★★★】　素材、品質、サービスが優れており、一般的に評価されると思うお店。または、個人的に気に入ったお店でもう一度行きたいと思うお店。

　【★★★☆】　料理の技術、価格、サービスなど、どれか一つでも頑張っていると感じるお店。

　【★★★】　　普通。　

　【★★☆】　　味、素材の質、サービス、価格、いずれかの点で疑問を感じたお店。


　※知人のお店や、知人の紹介のお店は評価を控えております。

　　

【カメラ】
　・以前はSONY製のDSC-W300を使用。
　 現在はリコーCX5を使用。
　・たまにデジ１で撮ることもありますが、大きくて目立つのでめったに店内では使いません。
　・常にシャッター音は消しています。
　・フラッシュは店内では消しています。
　・写メは音が消せないので使いません。
　・お店の雰囲気を壊さないように撮影は迅速に行います。
　・画像処理ソフトで明るく鮮明に加工をし、圧縮してからアップしております。


今まで行ったことのあるお店のなかで、お気に入りのお店v(^^)

【寿司】ほしな

【日本料理】直心・啐啄 つか本・飯田・御料理 光安・炭火割烹 いふき

【魚介・海鮮料理】海蔵

【天ぷら】旬彩天 つちや
【蕎麦】ろあん松田・蕎麦十九 夢玄

【鍋】どおぞの

【焼鳥】鶏一途・とり料理 瀬戸

【牛肉】和牛懐石 但馬屋

【フレンチ】HAJIME RESTAURANT・アキュイール・コンヴィヴィアリテ

【イタリアン】Essendo vecchio,e nuovo natura ed aria

【スペイン料理】カセント

【洋食】ジャンジャンブル

【串揚げ】六覺燈

【ワイン】Ｗｉｎｅ　Ｂａｒ　Ｂａｓｅ・Elevage・ワインズパトリー

【BAR】ＢＡＲ ＨＯＰＥ

【ラーメン】群青

【うどん】讃岐うどん 白庵
【ハンバーガー】ヴォーノ