『ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011二ツ星獲得のお祝いに行ってきました♪』katuyuさんの日記

直心さんに、早速お祝いに伺いました♪

お店にはお祝いの蘭が飾られていました。

私達が持ち込んだのは、「ドン・ペリニヨン2002」と、「超特撰大吟醸あらばしり 但馬1.8L」！

大将と祝杯を挙げました(^^)本当に、愉快で楽しい一時を過ごすことができました。

そして、ミシュラン二ツ星を取った後の大将のお料理は、以前にも増して気合が入っていました～！

1品ごとに衝撃を受けるお料理の数々・・・！

これを至高と言わずになんと言いましょうか・・・！

本日のお料理は、

塩水で運ばれた蝦夷バフン海胆

銀杏の串焼き

自家製の唐墨を芯にして巻いてある淡路の天然鯛昆布〆

信州長野産松茸とのどぐろ、若布と吸い口に黄柚子

障泥烏賊と蛸の造り

皮剥の造り

生湯葉といくらに振り柚子

（続く）
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