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2009/11/09更新
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2009/10訪問
いつも、この店を予約する際に、二人が二人して発する言葉である。
この店の牛肉を食べたいと妄想しまっくって、堪えに堪えて、予約電話をかけるときの快感。
しかし、なかなか、予約が取れないものだ...
2009/11/06更新
1回
2008/02訪問
【福岡も負けないよ、珠玉のスッポン】 ~すっぽん料理 前田・福岡市中央区西中洲~
福岡で、スッポン料理を主体として営業する数少ない店の一軒である。
西中洲のビルの地下にこぢんまりした佇まいのお店で、仲良く家族経営である。
かなり、以前に訪れた記憶があるが、記憶が薄れたた...
2009/12/02更新
1回
2007/11訪問
母の胎内で戯れる浮遊感~フォーシーズンズホテル丸の内 東京~
この頃は、変わった趣向の宿泊施設を好んでいて、種々、調査の結果、
フォーシーズンズホテル丸の内 東京で一人、週末を過ごす計画を立てた。
立地は、東京駅八重洲口直近、全57室でスイートが多く...
2009/11/13更新
1回
2009/11訪問
福岡は、春吉の街中、ちょっと込み入った場所にある洒落た料飲処である。
スタッフは、店長、店長の奥様(時折、登場)、
板場のいなせな方々(すべてホテルオークラ福岡、山里の出身である)で構成さ...
2009/11/11更新
1回
2009/07訪問
開業当時より、シガールームはないが、ホテルバーとしての必要十分なパーフォーマンスを維持している。
ただ、オープンな造りゆえ、客席が通路から丸見えなので、人目をはばかる関係の方は要注意である。
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2009/11/06更新
1回
2009/04訪問
しっかりしたフォン、地産地消の食材、確実な調理の3点盛りの洋食屋である。
味のしつらえは、当然、オークラ味。
接客は確かであるが、若干、スタッフの数が減少するランチ後の時間帯にほころびがで...
2015/12/08更新
1回
2008/09訪問
福岡西方沖地震によって建物に被害を生じ、縮小再建されて数年、経過した。
以前の店では、全く気にならなかった白濁スープの臭気が、新店ではかなりのものである。
おそらく、スープ煮出用の釜が小さ...
2009/11/04更新
食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
1回
2009/07訪問
博多餃子は、肉汁を味わうためのものである。要は、シャオロンポウと目的は同一。目的に必要な条件は、適度な脂身を含む柔らかな種、十分な弾力を持った薄い餃子の皮が必須となる。宝雲亭の餃子は、オーソドックスな...
2009/11/03更新
1回
2008/11訪問
西中洲の路地に根付く渋い店舗に入ると懐かしい樽椅子が迎えてくれる。このお店のおでんは、出汁が濃い割にはあっさりとしていて、素材の個性を上手く引き出してくれる。こちらのネタで私の好物は[春菊]。今風の奇...
2009/11/03更新
1回
2009/05訪問
先代の星料理長が、ホテル開設時にご苦労されて路線を敷かれ、現料理長の松島さんへ引き継がれ、安定感が増してきました。料理はオーソドックスな和食で、きっちりとした構成です。お勧めは、鶏肉の水炊きです。福岡...
2009/11/02更新
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
1回
2008/11訪問
口コミとして参考になるかどうか甚だ疑問ではありますが、私見を述べさせて頂きます。
秋深まる頃(昨年)、普段と異なる趣のお店に行きたいなと考えまして、
【高台寺 和久傳】さんへと向かったので...
2009/11/02更新
1回
2010/03訪問
とある夕刻、私の携帯が鳴った。
「もしもし、あなた、今夜はまっすぐ帰ってらっしゃるの?」
「うん、特段、お誘いもないので、そうしようと思っていますが・・・?」
「じゃね!! 鳥、食べに行かな...
2010/04/05更新
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
1回
2009/11訪問
【静溢さと寡黙さが生み出す唐津の仕事鮨】 ~つく田 佐賀県唐津市~
初冬の土曜の午後、また、食欲話に花が咲く。
昼食を、家で簡単にすませて、ごろごろしていると、
「あなた、私、お鮨、食べたいわ」と猫なで声が聞こえてくる。
おなかいっぱい、幸せ気分の私...
2009/12/12更新
1回
2009/11訪問
【今朝の朝食は、パリをきどろう】 ~BOULANGERIE L'est 福岡市中央区浄水~
福岡にブランジェリーと称する店ができたのは、二軒目である。
場所は、いつの時間帯にも人が少ない中央区は、浄水通の裏手である。
【サーラ・カリーナ福岡店】や【16区】の近くと言えば、分かり易...
2009/12/07更新
1回
2008/11訪問
【光と闇・解皞の刻】~tea room Nicol 由布院・玉の湯 大分県 由布市~
玉の湯の玄関から小径を左手に巡ると、枯れた木々の中から、その可憐な姿を現す。
tea room Nicol
日々の刻のうつろい、季節の変容に身をゆだねる木々たちが、主役の野趣豊かな庭。
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2009/12/21更新
食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2024 選出店
1回
2009/12訪問
【ひとり鉄板の落とし穴 自戒】~さざんか・ホテルオークラ福岡 福岡市博多区川端~
ホテルオークラ福岡が、開業以前の福岡は、新鮮な食材には事欠かないが、
どうも調理技術に難がある店が多かった。
鉄板焼きやステーキも例外ではなく、特に、街の鉄板焼きの店には、よい印象がなかっ...
2009/12/08更新
1回
2009/08訪問
【夏の宵、酔いしれる食卓】 ~サーラ・カリーナ 福岡店~ 福岡市中央区御所ヶ谷
このお店、【サーラ・カリーナ福岡店】は、浄水通から少し入り込んだ独特な場所にひっそりとたたずんでいる。
一見して、お店の存在は、わからない。隠れ家というにも、あまりにもうまく隠れている。
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2009/12/01更新
西中洲 河庄は、博多の地元民にとって寿司の聖地である。
「江戸前鮨」信奉者が、なんと言おうと博多で寿司と言えば、仕事をしない魚の切身を握る料理である。
私は、東京に行った際に、どんなに誘わ...