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待望のとり皮焼きです。まずは１人３本。この後２本オーダーしました。
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手前はタン。
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豚バラ
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サガリ（横隔膜）
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とり身
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ハツ
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フクロ
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ダルム
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大手羽
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〆のスープが博多らしいですね。
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メニュー
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提灯を見たかったので。。。
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外観です。
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◇◇◇ 2017.3.17 ◇◇◇
秘密のケンミンSHOWを見て以来、博多に行ってこちらの焼き鳥を食す計画を立てました。
それでも「とり皮Ｌｏｖｅ」が収まらない為、三宮でとり皮屋を発見しお邪魔したのが２０１６．１０．３１。
直近では、今年の２月にお邪魔しました。
旅行日程が決まった年末に予約を取るため若手幹事に電話させますが、時期尚早との事。
解禁日に即刻予約し、目出度くお邪魔する運びとなりました。
５ヶ月待ちでの訪問です。
入店すると、カウンター前の笠木に山の様に盛られているとり皮が有ります！
着座後、空かさずとり皮＠３本と生ビールをオーダー。
神戸の店ではタレ焼きを「黒」、塩焼きを「白」と称していましたが、此方ではタレ焼きの黒のみ。
これが本流なのかもしれませんね。
皮をオーダーした後の料理は、幹事にお任せすることとします。
２人で１枚の大皿を出され、その中にはキャベツが入っています。
キャベツに専用のタレを入れて戴くシステム。
このタレが妙で旨かったですね。
待望の皮が到着しました。
神戸の店よりパリッと感が有りますかね？
３月という気候の影響かもしれませんが、油が少なく旨いですねぇ。
１人３本など、あっという間に食してしまいます。
本家に来たからには、ご当地物を戴かなければ成りません（ｂｙ幹事）。
初物の「サガリ、フクロ、ダルム」を戴きます。
サガリは横隔膜。
肉厚でなかなか旨い物です。
済みませんが、フクロとダルムは１切れで満足しました。。。
皮に並んで秀逸であったのが大手羽です。
薄い塩味で焼かれた手羽が絶品でした。
手羽先、手羽中、手羽元全てが旨い！
この後とり皮＠２本を平らげて、腹６分目。
博多の夜を満喫する為、後ろ髪を引かれつつ退店する事と致しました。
いやぁ～本当に旨かった。