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昼の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
奥湯河原の一軒家フレンチ
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2011/07/27 更新
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奥湯河原の一軒家フレンチレストランです。
シェフは和食の青柳でも修行したという伊東さんです。
カウンター席でいただきましたが、若干カウンターの方が高いので、シェフの調理のされる手元がよく見えます。
綺麗な厨房で、テーブル席やテラス、シェフ自らが剪定されているというお庭も含め、店の雰囲気も最高です。
本日いただいたのは
シェフの説明を私のたどたどしい記憶の限り思い出すと
1.スモークした松輪の鯖とズッキーニやアボガドなど野菜添え
2.フォアグラを牛肉で巻いたもの
3.鱧のフリットのメロンとパプリカのソース、リコッタチーズ添え
4.帆立貝のソテー
5.オニカサゴの根菜ソース
6.ブルターニュ産のウズラの串焼、ドライフルーツのソースとインカのめざめなどを添えたもの
7.浜名湖の青海苔のごはん
8.洋梨のピューレとソルベのデザート
9.バナナと杏仁のピューレとブリュレのデザート
10.和三盆やピスタチオなど3層のデザート
スモークした鯖が絶品。ウズラ肉も香ばしくて、絶妙な焼きあがり。根菜ソースは繊細でやさしい味。ごはんはまさに和食、お焦げまでいただきました。デザート3品もシェフが目の前で作られました。洋梨やバナナをピューレするところや、盛り付けされるところも全部がショーのようです。
このコースが7500円というのは驚きです。
湯河原の旅館に素泊まりして、食事はこちらでいただくのもいいと思います。
最高の一時でした。