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この口コミは、ダビィさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：3.7
2015/06 訪問
夜の点数：3.7
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
無化調好きな人には嬉しいお店
2015/06/04 更新
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私は自分が食べた感想と食べログの評価が著しく乖離しているお店に、評価の平準化を図るべく投稿する事を旨としています。
当店は某所での高い評判を聞きつけ訪問しました。
お店のラーメンは無化調とのこと。私は化調や背脂に頼らず、素材の旨みを追求するラーメンこそが真のラーメンであると考えており、このお店は嬉しい限り。
私は化調や背脂は筋肉に例えると速筋、瞬発的な美味しさはあるものの後味か不自然。それに対して無化調は遅筋、食べ始めて終盤にかけてどんどん旨みを感じるようになり、食べ終わった後は恍惚感に浸れると思っています。
後者のようなラーメンが好きな方には是非オススメしたいお店です。