『続 ホットケーキ』よねたろうさんの日記

よねたろうの食べ歩きの日々。

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続 ホットケーキ (2013/02/11)

　ＳＨＯＷＡのホットケーキ・ミックス（レギュラー）が近所のスーパーにてずっと１２８円のバーゲン状態だったので、そればかりを使ってホットケーキを焼いていたのだが、たまには上をということで、『ケーキのようなホットケーキミックス』を買ってみる。
　初日はセオリー通りに焼いてみるが、生地のキメが細かくて風味も上品か。２日目は卵白をホイップしてみるが、キメの細かさとふんわり感がアップ！やや手間ですが卵白はメレンゲ状にして合わせることをお勧めします。
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