うまうまシェフさんが投稿したふくや（神奈川/鎌倉）の口コミ詳細 [食べログ]

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ふくや鎌倉、和田塚/そば、郷土料理、日本酒バー

1回

夜の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2012/05 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

東北標準

以前から気になっていたんですがやっと訪問。
きょうはあっつい肉そばをいただきました。７００円！
麺はしっかり太目、でも固すぎないところが○。
出汁は基本的に醤油が強い東北標準な味です。
これは湘南あたりでは少々好みが分かれるかもしれませんが
東北では割と普通の濃さです。しょっぱいんじゃなくて醤油が
強いんです。甘みもそれなりにあります。
よく東北エリアのこの手の味付けを「下品な味」と評価されがちですが
地域差なんで、仕方ありません。そういう意味ではこの店の出汁は
おいしいですよ。東北に長く暮らしていた私には懐かしい味でした。
上に乗っている親鳥のチャーシューもおいしい。親鳥ってわざわざ書いているのは
親鳥は普通食用にしないで鶏ガラにすることが多いので肉は固いものですから
わざわざそう表記しているんですね。味はあるけど肉は固いよ、ということです。
鶏本来の味がする、そんなチャーシューです。
具は後はネギだけ、なんてシンプルなんだろう。
メニューを見ると山形のだし、とか　玉こんにゃくとか　そそられるもの多し(笑)
次回はだし、もたまこんも試したいもんです。

そうそう山形には全国でも珍しい「冷やしラーメン」というのがあります。
冷たいラーメン？　そう、冷やし中華ではなくて本当に冷たいスープのラーメンです。
ここの鶏中華のつめたいのはそれみたいなんで次回はそれを食べようっともう
次回の訪問を検討中。けっこう気に入りました。

2012/05/20 更新

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