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懐石料理に飽きた。
そんな人にオススメの、旨みと料理を楽しませてくれる評判のお店があると聞いて四谷三丁目『はらまさ』に初訪問です。
いい食材といい器で勝負の懐石料理には正直感動を忘れてしまっています。
もっと料理のセンスを感じさせる和食が食べたい、
そんな気持ちで臨みました。
目を閉じれば小日向文世が目の前にいるような錯覚を起こすくらい声がそっくりな店主。
緊急事態宣言下ですが、アルコール提供有りの有難いお店。
まずは八寸から、
●いくらの飯蒸し、天然とらふぐの釜焼き、鱧、銀杏、松茸、フォアグラと毛ガニの茶碗蒸しトリュフぞえ、
いきなりパンチの効いた八寸！
これは心が踊るぜ、待ってましたこんな懐石。
噂は嘘じゃななかった！
のっけから胃袋掴まれるとはこのこと。
●天然鰤の手巻きとあん肝
赤身のような天然のそれとわかる鰤。
ペースト状にしたあん肝をたっぷり塗り塗りし、
薬味を乗せて手巻きでパクっと。
不味い訳が無い。
う、う、美味い〜。
●金目鯛の椀
パンチのあるロケットスタートから緩急をつけた椀。
贅沢な話だが、これが箸休め的な感じで一服。
センスあるな〜
●鱈の白子を合えた素麺 カラスミとキャビア
これはスペシャリテだろうなと確信。
季節によって具は変わるがやはりそんな立ち位置だと。
お腹が張ってきたので、念の為少な目をオーダーした事を後悔。
●太刀魚の塩焼き
●TKTSUG(勝手に命名)
出ました。
〆のスペシャリテ、
卵かけトリュフすき焼き雲丹ご飯です。
なんですかこれ？
HIKAKINのYouTube用の昼飯ですかw
もう笑うしかない。
Instagramがバズるぜ！
残ったご飯はおにぎりに。
●黒ごまのアイス
デザートまでパーフェクトでやんの。
いやー、マシンガンでハートを撃ち抜かれました。
素晴らしいの一言しか出てきません。
もう冒険せずに昼の懐石はずっとここでいい。
ほんとにほんとにオススメです。