ろーぶブレイクさんが投稿した高庵 TOKYO（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ろーぶブレイクさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

高庵 TOKYO新宿三丁目、新宿御苑前、新宿/焼酎バー、焼き鳥、居酒屋

1回

夜の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2009/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味4.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

焼き鳥、焼酎そして・・気配り！

焼き鳥・白レバーがメイン料理で、その味は最高です！
また季節に合わせた旬のお料理が楽しい！！
常に研究を怠らない姿勢が表れています。

そしてやはり焼酎ということでしょう♪
日本の地酒として、料理に合わせるには最高のお酒です。
ここ数年の蔵元の努力は素晴らしいものがあります。
その素晴らしさを確実に伝えている数少ないお店です！

オーナーはじめスタッフの方々は、
感度が十分で、お客様との距離感は絶妙です。

一人でも、そしてデート・・・また上司が部下を連れていくなど
シチュエーションを敏感に感じてくれての対応は、個人オーナー店ならでは！
さらに、接待としてお客様を連れていくにも、十分使えるお店です。
お客様との距離が一気に縮まると思います。

最近はシャンパンに力を入れているようで、
今後の展開に注目をしています！！

＜２００９年１０月再訪問＞

ここのところ急に寒くなり、こんな時は焼き鳥と焼酎ということで、
久しぶりに飲んできました。

やはり気配りのある個人店は楽しいものです。
お店の方との屈託のない会話は、疲れが取れますね。

とはいえ、このような個人店は得てしてグループには？の場合が多いようです。
私も以前１０人で利用させていただきましたが、
価値観の違うメンバーがいると、微妙な感じになってしまいます。
普通の居酒屋と同じ感覚の方がいるとむずかしいですね。
基本的に上等なお酒、料理を少量づつ多種類、そして会話。

ところで・・・先月行った時は、料理人の方が変ったようで、
少し味が微妙だった気がしましたが、
最近は軌道修正が進んでいる感じです。
頑張っていますね！

２号店が決定したとのこと。
今度はどのようなお店を考えているのでしょうか。

あちらですと、お客様の構成も三丁目と違ってくるでしょうね。
グループに対応するには、メニューとお店の平面（構成）に違う工夫が必要かな、と思います。
また、高庵のどの部分を売りにするのか、または新しい側面で勝負するのか。
もっと密着ワザ（笑）でしょうか・・・楽しみです！

お店はしつらい・デザインというよりも、やはり人です。
しつらいは流行に左右してしまい古くなってしまいますが、人は成長します！
人手不足の昨今・・・お店のクオリティを落とさず、がんばってください！！

お店からの返信

高庵 TOKYO

2009/08/18

いつもお世話になります。
そしていつも勉強させていただいてます。
是非ハードリカーの試飲会もうちでやってください。

2009/10/30 更新

{"count_target":".js-result-Review-1120711 .js-count","target":".js-like-button-Review-1120711","content_type":"Review","content_id":1120711,"voted_flag":null,"count":25,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

ろーぶブレイクさんが投稿した高庵 TOKYO（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細

高庵 TOKYO新宿三丁目、新宿御苑前、新宿/焼酎バー、焼き鳥、居酒屋

お店からの返信

ジャンルから探す

予算

営業時間

ろーぶブレイクさんが投稿した高庵 TOKYO（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細

高庵 TOKYO新宿三丁目、新宿御苑前、新宿/焼酎バー、焼き鳥、居酒屋

お店からの返信

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備