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沢村モーニングプレート
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スープモーニング
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軽井沢で大人気の朝食は此方。「ホテルの朝ご飯じゃなく、ぜったい沢村で食べたい！」とのツレの強いリクエストに応えました。はるばる神戸から車に積んで来たbromptonを走らせて、開店する朝7時の10分前に到着。3連休初日の朝は我々が一番乗りでした。
でも、それから車や徒歩で次々とお客さんがやって来て、開店時には10組くらい待ちになっていました。やはり、大人気の様です。
開店と同時に入店。中はかなり広くて二階席もあり、ペット可のテラス席も合わせると、相当な人数が入れます。お洒落な店内からガラス越しに、軽井沢独特の苔生した森に差し込む朝日を観ながら食べる朝食。超気持ちイイー！
私は沢村モーニングプレート、ツレはスープモーニングを注文。厨房では朝早くからテキパキ調理をする様子が伺えます。此処もやはりお水が美味しい！軽井沢の水道水はまんまミネラルウォーターです。
さて、やって来たプレートとしっかり焼かれた厚切りトースト。見るからに美味しそー！
新鮮なレタスたっぷりに、人参のサラダ、目玉焼き2個、カリカリベーコン2枚、ソーセージ1本、鶏胸肉のスモーク、デミサイズのアスパラポタージュ、ヨーグルト。全てが王道の美味しさで、素材の良さが判ります。
特にこのトーストがサイコー！見た目よりズシリと重い。外側がカリカリのサクサクで、中がフワッの理想の焼き加減。バターを付けなくても小麦の香りが楽しめます。
コーヒーは中煎りかな？しっかり美味しいコーヒーで、＋￥150でお代わりをしました。
朝から沢山の方々が訪れ、一族三代でモーニングを食べたり、焼きたてのパンを買って帰ったり、皆さん初夏の軽井沢を堪能しておられるようでした。
朝からの沢村さん。言わずもがな既に有名ですが、やはり超お勧めです！
ご馳走さまでした(⌒▽⌒)