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1回
昼の点数:3.5
2009/10 訪問
昼の点数:3.5
【酢辛味麺】確かに甘みは強いけど、これはこれでアリかも
2009/10/11 更新
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レビューで「おいしい」とか「甘い」などの評価を見て、ドキドキしながら行ってきました。
酢辛味麺を注文。店員さんは「スカラミ」と言っていました。空いていたからか、あっというまに出てきました。3~4分くらいかな。麺を一口すすると。。
おお。これは甘い。なるほど。
といっても、死ぬほど甘いわけではなく(この辺は好みもあるので、なんとも言えませんが)、私的には「甘みが勝った酸辣湯麺」という印象です。実際、これで甘みが抑えられていたら、酸辣湯麺としては結構おいしいほうに分類されるのではないでしょうか。
とはいえ、酸・辛・甘の中で甘がやっぱり前面に出ています。「酢辛甘味麺」とかいうネーミングだと、誤解を招かないのかもしれません。(もっと混乱するかな。。)
卓上の酢と辣油を足すと、少し緩和されました。ところが、食べ進むうちに、「これはこれでアリなのかも」と思えてきました。四川料理でも、砂糖は使いますし、それがちょっと多めに入って下町風のアレンジになっている、という見方もできるのかも。普通の酸辣湯麺と比べなければ、これはこれでひとつのスタイルといえるかもしれません。通いつめる、という感じではありませんが、ふとしたときにリピートしてしまいそうです。
いずれにせよ、他ではなかなか味わえない一品でしょう。