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ほとんど無害
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ほとんど無害 (60代前半・男性・千葉県)
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1回
昼の点数:4.0
2009/06 訪問
甘くて、クドくて、うまい!
まず、鰻の大きさがすごい。うな重上(1,800円)でも、肉厚の鰻がお重のなかで重なりあっています。他の人の特上(2,100円)を盗み見てみると、さらにお重の縁を越えて盛り上がっており、ちょっと私には食べきれそうにありません。もちろん量だけではありません。ふわふわ、とろとろで皮はパリッとしています。ここのは生蒸しという手法らしく、白焼きをせずにいきなり蒸すのだそうで、鰻らしい脂っぽさが残っています。それに打ち勝つためか、タレは濃厚で甘々。まるで甘露煮のタレのようです。最初に食べたときは、後半は甘さに飽きてきたのですが、何回か食べているうちに、このタレ、この鰻でないと躯が許さなくなってしまいました。。甘辛好きの関東人の遺伝子に訴える何かがあるんではないでしょうか。脂を残した鰻と大甘のタレというのは、都内の高級店の鰻とは対極にあるということでしょう。私も昔は南千住の尾花に通い詰めた時期もありましたが、ここのは同じ「うな重」でも、まったく違う料理と思えます。いずれにせよ、好き嫌いは分かれそうです。鰻の皮が苦手、なんてひとには絶対お勧めはできません。しかし、ここの鰻を食べていると、鰻の本来の食べ方って、こうだったんじゃないかな、と思えてきます。もともと坂東のスタミナ食、お上品に脂を落として、なんていうのは最近のことなのではないかなあ。(もちろん、それだっていいのですが)店の前の駐車場は確かに狭いですが、裏手に別の駐車場があるようです。ここは車でもないと来るのが大変で、なかなか「鰻で一杯」というのができず、それが唯一残念です。
2009/06/21 更新
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まず、鰻の大きさがすごい。うな重上(1,800円)でも、肉厚の鰻がお重のなかで重なりあっています。他の人の特上(2,100円)を盗み見てみると、さらにお重の縁を越えて盛り上がっており、ちょっと私には食べきれそうにありません。
もちろん量だけではありません。ふわふわ、とろとろで皮はパリッとしています。ここのは生蒸しという手法らしく、白焼きをせずにいきなり蒸すのだそうで、鰻らしい脂っぽさが残っています。
それに打ち勝つためか、タレは濃厚で甘々。まるで甘露煮のタレのようです。最初に食べたときは、後半は甘さに飽きてきたのですが、何回か食べているうちに、このタレ、この鰻でないと躯が許さなくなってしまいました。。甘辛好きの関東人の遺伝子に訴える何かがあるんではないでしょうか。
脂を残した鰻と大甘のタレというのは、都内の高級店の鰻とは対極にあるということでしょう。私も昔は南千住の尾花に通い詰めた時期もありましたが、ここのは同じ「うな重」でも、まったく違う料理と思えます。
いずれにせよ、好き嫌いは分かれそうです。鰻の皮が苦手、なんてひとには絶対お勧めはできません。しかし、ここの鰻を食べていると、鰻の本来の食べ方って、こうだったんじゃないかな、と思えてきます。もともと坂東のスタミナ食、お上品に脂を落として、なんていうのは最近のことなのではないかなあ。(もちろん、それだっていいのですが)
店の前の駐車場は確かに狭いですが、裏手に別の駐車場があるようです。ここは車でもないと来るのが大変で、なかなか「鰻で一杯」というのができず、それが唯一残念です。