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ほとんど無害
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ほとんど無害 (60代前半・男性・千葉県)
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1回
昼の点数:4.0
2006/07 訪問
絶品!ほっけのちゃんちゃん焼き
北海道に旅行して驚くのは、ほっけの大きさが東京あたりで食べられるものと全然違うことです。とにかくでかい、そして安い。そのへんの定食屋さんで600円くらいで出てくるほっけ定食でも、差しわたし30cm、身の厚さ2cmはあろうかというのが平気で出てきます。しかし、そんな北海道でも、生のほっけはなかなか食べられません。鮮度が良くないといけないのだ、と聞いたことがあります。さて、こちらちどりでは、「ほっけのちゃんちゃん焼き」が食べられます。チャンチャン焼きというと普通は鮭ですが、こちらは生のほっけの開きを、皮目を下にして炭火の上の網にのせ、特製の味噌(ネギが叩き込んである)を頭のあたりに盛ります。大きさはもちろん文句なし。身の縁が先に白くなってきますから、味噌をちょっと箸にとり、身をほぐしてそのまま口へ。。至福の一瞬。新鮮で、脂のりのりのホッケと味噌、ネギが絶妙に絡み合い、ビールが進む進む。ただ、北海道の相場にすると、ちょっと高い感じ。最後に伺ったのは3年前くらいですが、ご飯なしで1,000円近かったと思います。(うろ覚えです。。すみません)ちなみに、ウニ丼もちゃんとあり、小ぶりのものが2,000円くらい。(大きいのもあった)丼というよりは大きめの茶碗程度の大きさですが、とれとれのバフンウニがびっしりと並べられていて、これはこれでおいしかったです。
2009/06/18 更新
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日本酒あり
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北海道に旅行して驚くのは、ほっけの大きさが東京あたりで食べられるものと全然違うことです。
とにかくでかい、そして安い。そのへんの定食屋さんで600円くらいで出てくるほっけ定食でも、差しわたし30cm、身の厚さ2cmはあろうかというのが平気で出てきます。
しかし、そんな北海道でも、生のほっけはなかなか食べられません。鮮度が良くないといけないのだ、と聞いたことがあります。
さて、こちらちどりでは、「ほっけのちゃんちゃん焼き」が食べられます。チャンチャン焼きというと普通は鮭ですが、こちらは生のほっけの開きを、皮目を下にして炭火の上の網にのせ、特製の味噌(ネギが叩き込んである)を頭のあたりに盛ります。大きさはもちろん文句なし。
身の縁が先に白くなってきますから、味噌をちょっと箸にとり、身をほぐしてそのまま口へ。。至福の一瞬。新鮮で、脂のりのりのホッケと味噌、ネギが絶妙に絡み合い、ビールが進む進む。
ただ、北海道の相場にすると、ちょっと高い感じ。最後に伺ったのは3年前くらいですが、ご飯なしで1,000円近かったと思います。(うろ覚えです。。すみません)
ちなみに、ウニ丼もちゃんとあり、小ぶりのものが2,000円くらい。(大きいのもあった)丼というよりは大きめの茶碗程度の大きさですが、とれとれのバフンウニがびっしりと並べられていて、これはこれでおいしかったです。