loreleyさんが投稿したタワーズレストラン クーカーニョ（東京/渋谷）の口コミ詳細

週末恒例の　フレンチのランチをクーカーニョさんで！
永妻シェフの永妻劇場です。

芸術の秋はここで堪能～(^^♪
前菜は焼き畑農業をイメージさせる藁を焼いた香
目から鼻からお口から　どこからでもノックアウトです。
メインのお魚、お肉に至っては　
食べる前からもう美味しいｗｗ

お料理のテーマから情景や景色が浮かぶなんて
自分でもびっくりです！

形に残らない究極の芸術・・・過言ではありません。
フレンチの他のお店を知ったような事をいうなと言われる方もあるやもしれませんが
そんな方がいらっしゃったら　こちらのクーカーニョさんを召し上がってから
講釈を述べて下さいｗｗｗ
私の屍を越えてイケーー的な？ｗｗ時代劇の見過ぎかな？
でも、そんな意気込みですよ。

瞑想や、唸りや感嘆でまっすっぐ椅子に座っていられなじゃないですか！！

もう、永妻劇場は激しすぎるｗｗｗ
もう、永妻シェフ中毒なんです～～

本当にご馳走様でした。
うっぷっぷ～～　おなかいっぱいｗ

地方から来た友人になにが食べたい？と訊いたら、そりゃクーカーニョさんでしょとｗｗ
ＦＢで散々見せびらかして～～と、友人のリクエストで大好きなクーカーニョさんでlaunchです。

で、今日のお料理もなんかため息と瞑想とｗｗｗ
何故だろう、一口入れては目をつぶってしまう。
美味しい、旨い、、、、フレンチは相当食べていて
相当慣れてしまっているのにクーカーニョさんには
全然慣れない。
毎回、こんなにも深く感動するレストランは他に無い。

ホテルのレストランは避けて行かないと言っていたのに
クーカーニョさんには嵌ってから5年くらいかな？
毎月行っても毎回感動、なんじゃこりゃー

ご馳走様でした。

もう、今日の私は泣きそうでした。

おかしいなー、かなりクーカーニョさんのお料理に
慣れたはずたのに・・・・

それぞれのお料理をひとくち食べる毎に瞑想する僧侶の様に、目をつぶってしまい
お口の中のお料理の問いかけを一言も逃さず聞く
美味しい以上の別の次元の何かでした。

美味しい食材を　最高のテクニックで更に別の次元に押し上げる
見た目だけでなく　想像を超える悶絶の芸術です。

繊細で大胆で　イメージが頭の中で一致しない驚き・・・。

感動と言う言葉だけでは表現できません。

更に、お料理毎にシェフ自らの提供で
恐縮なんてもんじゃない！

本当にご馳走様でした！

ローラン・ジャナン氏の訪問にあわせて・・・
七夕の日にお亡くなりになったそうです。
ご冥福を心よりお祈り致します。
ローラン・ジャナン氏の最期のレシピということでしょうね。

母＆妹＆私の　昔女子の女子会で伺いました。

妹はまず、お料理の写真を撮ったことがない。
所が、最初から最期まで　撮りっぱなしｗｗ
母も同じく写真撮りっぱなしｗ

見た目も勿論ですが　頂いても感動するので
つい妹から漏れた言葉が「夫と来よう！」ってそんな事言う妹じゃないのにｗ

私の株も上がる上がる～～ｗｗ
サービスもお料理も毎月来てるから　もう、慣れても良さそうなのに
毎月感動しちゃうんですよ。

モクモクとドライアイスの演出も　草原の輝きのように爽快感と清涼感が有り
ライブで見ないとコレは説明のしようがないですね。
お口に運べば次々と繰り広がる　旨味の広がり

素材そのものの旨味は勿論のことコラボと調理法で　お料理はハーモニーを奏でるってこの事。
は～～　は～～　は～～　参りました。

食べ終わったコースに対して、「おかわり！頭からもう一回食べたい！」って
満腹なのに思うのです。
私も　もう、壊れちゃてますねｗ

は～　♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

今月もう一度再訪しちゃおうかなｗｗ
ご馳走様でした。

クーカーニョさんの凄いところは　毎月メニューが替わることです。
殆どのフレンチのレストランは　季節毎の年4回のメニュー交代

ですので、毎月メニューが変われば　毎月訪問してくなりますよね。
で、今月も訪問！

来月は７／１２～１４日まで　恒例のローラン・ジャナン氏の訪問がある月です。
予約しちゃいましたｗｗｗ

私は、もっぱらlunchのみです。その理由は・・・・
クーカーニョさんの夜景も素晴らしいのですが、それより私はお料理を堪能したいタイプ
夜のクーカーニョさんの照明は暗くて永妻シェフのお料理がよく見えませんｗｗｗ
そこで、今回もlunchです。

今回はチーズまでバッチリ頂きました。

お料理は食べたか、食べてないのかの二択です。
永妻さんのお料理を知らないまま人生を終わるのは全くもって勿体無い話です。

お料理の感想は以前の私の口コミを参考にして下さい。
もう、書くことがなんですｗｗ

では画像を御覧ください。

ご馳走様でした！！

繰り返し訪問しているのは永妻シェフの作り出すお料理が好きだからです。

シェフのファンである事には間違いないのですが、今回はもう神がかってます。

料理人はみんな料理の虫であり、ヲタクであり、職人であることには間違いは無いと思いますが

もう、その領域を超えた良い意味の【変態】です。

私の記事を読んだ人は、決して騙されないのでクーカーニョさんへ行って自分で確かめるべきです。

なんだコレー、どうなってるの？、どーしちゃったのー？って感動を超えるとこんな言葉が出るんですね。

コレだけのお料理を頂いて感動して幸せな時間を過ごしてお腹いっぱいになってコスパも凄く良いんです。

適正価格ってのは、レストランであっても企業努力してるんですよね！！

もう、なんて言葉を尽くしていいか分からなくなります。

魔法にかかったようなお料理でした。

美味しいだけでは表現できない他の言語が欲しいくらいです。

ご馳走様でした。

参りました。

まず、クーカーニョさんを純粋に楽しむならランチをお薦めします。

何故なら、クーカーニョさんは残念なことにディナーのライトが暗いから

お料理がよく見えないｗｗｗ

永妻シェフの美しいお料理はしっかり見たいし　しっかり味わいたいｗ

今回も参りました。

もう、幸せにして下さるアメージングなお料理最高です！

ご馳走様でした。

絶対に外すことのない　クーカーニョさん

お一人様でも訪問しますよ～

サービスもお料理も　演出も一番のお気に入りがクーカーニョさんですね。

クーカーニョさん愛が半端ないですｗ

11月にも訪問してるので毎月一度は食べずにはいられない～

１月は行けませんが　２月には必ず行きます！！

あー食べたいｗｗｗ

2015．11月　ランチで再訪

９月も10月も毎月訪問してます。

自分ではクーカーニョさんがホームだと思っています。
行きつけのレストランは？って訊かれると「クーカーニョさん」って言ってますｗ

もう、写真も飽和状態で乗せられません。
美味しかった以外の表現は出来ないものか・・・

悔しいほど今回も美味しかったです！

クリスマスケーキもクリスマス特別ランチも予約しました。
次の訪問が楽しみです。

ご馳走様でした。

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２０１５．８月　ランチで訪問

毎月変わるセゾンコースを今月も頂きました。

お世話になっている女性の獣医さんとの会食です。

とても、喜んで頂けて　私の株も上がりました！

お魚も、お肉もストライク！

今回も天才シェフの永妻シェフに脱帽です！

ごちそうさまでした！！


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2015.7月　ランチで訪問

毎月変わるセゾンコースで頂きました。

いつも素敵ですが、これまた今月は凄すぎです！

全国からお勉強に来る食の関係者の為にも気合が入っているそうです！

もう、永妻シェフの天才ぶりにも脱帽です！凄すぎでしょ！

この時期はローラン・ジャナンさんのプロディースの桃のデセール頂きました！

繊細で綺麗なピンクの乙女の気持ちをよくご存知ですよねｗｗ

また伺います。ごちそうさまでした。


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2015年6月　ランチで訪問

月替わりの　コースメニューのセゾンを頂くのが楽しみです。

相当、通っていますが　いやー、美味しかったですよー

食べなれてるはずなのに　めちゃくちゃ美味しく感動しました❗

今回のトウモロコシのアミューズやトマトの前菜はシェフはオタク的職人なんだなと感激しました❗

何度も何度も感動する　永妻シェフのお料理は　どうなっちゃっているんでしょうか？

どうしようもなく、どうしようもなく美味しい！

永妻シェフ中毒ですよー

また、伺います！！

ご馳走様でした！！

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もう、何度通っているかわからないレストランです。
相当なお気に入りです。
ほぼ毎月、月替わりのメニューを楽しみに伺っています。
本日は、お世話になっている飲食店のママと伺いました。
吹聴しておりましたが、大変気に入って頂き
永妻シェフのお料理に舌鼓、大満足の時間を過ごす事ができました。

こんな素敵なお料理を友人に知り合いに教えたくて仕方がないｗ
しかも飲食のプロの友人になら余計に教えたい！

ずっとお料理のコメントしてきたのでもういいかなーｗ
写真だけ追加しておきます。
今日も御馳走様でした！
美味しかったですね～
来月も伺います～！


７月　友人２名が上京したので　今月二度目の再訪です。

ＦＢで散々　見せびらかしていたので
どこで食事にするかなんてのは愚問ですね。
クーカーニョさんしかありません。

友人曰く、やっとこれたー
あなたの顔のレストランだもんねってｗｗｗ
顔じゃないですけどね(-_-;　好きですよ～　大好きですよ～

楽しくないわけがない！
美味しくないわけがない。
いやー愉快愉快愉快！

http://youtu.be/zdXpAINa1oE
カニのガスパチョです↑

http://youtu.be/oNmWQv_Lc7U
花ズッキーニのホタテ詰

上京した友人の一人がお誕生日を翌日に控えていたことを思い出して
当日慌てて、お誕生日のプレートをお願いしましたが快諾頂助かりました。

当日はローラン・ジャナン　プロモーション　2014の
ご本人がいらして　丁寧に挨拶も頂き、恐縮　恐縮～ですが
とってもいい記念になりました。
友人のお誕生日会も出来て良かった～♪

デザートは、それはそれは斬新で可愛くてスタイリッシュで
どひゃーと　驚きでした～
アメージング　アメージング！！
大好きな響き、アメージングでした！！

また、来月、伺いますね～

ご馳走様でした！

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７月　家族でランチで訪問です。

月が替われば　お料理も替わる～♪
皆がこの日に照準を合わせて　家族でランチに行けるように
何も予定を入れないで　やる気満々で伺いました！

前回の訪問は夜でしたが　今回はランチです。
お料理もちゃんと明るいのでよーーく見えます！

これこれー、みんなで　シェフがどれだけ凄いお料理を作るのかって
感動、感動、感動のアメージングなんでござます！

もう、多くを書かなくてもいいかな？
幸せな時間をありがとうございました！

また来ますね～

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６月　知り合ったばかりの友人とママで再訪です。

美食家の友人はそのママも美食家です。
美食家２名をエスコートする緊張感がありあましたが
長妻シェフの情熱料理を是非　お教えしたかったんです。

お天気も良く、４０階の演出も　スマートなサービスも
感動お料理も　なにもかも　アメージング！！
私がいくら熱弁しても　食して頂かなければ　分らないんですもんね。
私たち女性３人とシェフと分かり合えた感動は
後でも　なんどでも　話に出てきますね。

お料理は情熱が伝わり　お皿にはその工夫や気持ちが伝わる。
ちゃんと　今回も受け取れましたよ！！

ほんと、私の株があがるあがるー！
ご馳走様でした。

では、また来月～♪


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５月の母の日に　ディナーで家族で訪問です。

ランチが多かったので夜のディナーの眺望もまた素晴らしく新鮮です。
ただ、ディナーはどうしてそんなに明かりを落とすの？
暗くてお料理が良く見えないじゃないの！！！！
ロマンチックな演出は、彼女と彼氏のデートのテーブル限定にして欲しいですね。

家族でこの素敵なお料理を頂くって事は
楽しい会話も勿論ですが、お料理を話のネタに会話が弾むので
そのお料理が良く見えないのは　私たちには本末転倒ぎみ・・・
常に素面なので、よくみたいのー！

でもねー、
最期に母の日ありがとう♡　のコメントのプレートとカーネーションを頂きまして
ああぁぁ、おかーさんだったんだｗと再確認した次第ですｗｗ
思いがけない、ママの確認作業に　照れまくりでしたｗ

ご馳走様でした。
では、また来月～
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４月のセゾンコースを　宣言通り上京した友人と！！

友人は終始ご機嫌で【イケルくち】なので、スパークリングワインのチョイス
白と赤のワインのチョイスなど、お料理が引き立つワインとの出会いも感激しておりまして
飲み過ぎたと　ほろ酔い気分で大満足！
４０階の素晴らしい眺望も友人を喜ばせました。

こんな素敵なレストランで、毎月頂けるなんて羨ましいわ～っと
そうなんですよ！羨ましいでしょ！ちょっとウフフな気分になりました。

これだけの為に、上京するのも価値があると大満足の笑顔で
私の彼女のその笑顔を見ては　嬉しくなりました。

長妻シェフにもご挨拶頂き　恐縮でした(-_-;)
ご馳走様でした。

また来月ね～♪

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３月の　セゾンを頂きました。
月替わりの　長妻シェフのお料理を食べておかないと
何か大事なものを逃した気分になります。

家族のお誕生日月なので家族で伺いました。
こちらの口コミを　もう、幾度となく書き
その都度、前を読み返し、ああぁぁ美味しかったなと蘇った記憶と
今回の記憶を合体させては余韻にふけっています。

来月は田舎の友達が上京するので　既に予約済です。
あぁぁ～友人に紹介するのも楽しみなレストランです！

画像は追加しました。

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２月になって月替わりの季節のコースのセゾンを頂きました。
家族３人での訪問ですが、大雪の為にキャンセルが多かったようです。

今日のランチも綺麗でした。
春を待つウキウキと、憧れ、希望が見えるお料理でした。

前菜は白いアスパラガスと全体的に酸味のあるおソースが
食欲をそそります。

金目鯛は縮れキャベツの中にうっすから赤い皮の透けて見える。
食べ進むとその金目鯛の赤が春の目覚めのような色鮮やかな印象

ため息が出てる絵画の様です。
もう、申し分ありません。
来月も楽しみです。

ごちそうさまでした！

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2014年のフレンチは　クーカーニョさんから始まりました。

1月３日　家族が揃う
ディナーは初めての訪問です。

前回が土曜、今日が金曜なので　１週間以内に２回来てますねー
私はどんだけクーカーニョさんが好きなんだろうか～

永妻シェフの頭の中はどうなっているんだろうか？
あのパスタをターバンの様にドーム型に巻き付けちゃう発送は驚！
メニューに【スパゲッティ】の文字を見た時に家族でええええ？？
フレンチだよね？イタリアンじゃないよね？ってどんなお料理が出てくるのか
あれやこれやネタで盛り上がり、出てきたお料理にぶっとびー！
フレンチなのでお上品に＜とても驚いたわぁ！＞と言うべきかもです～

ため息が出たり眺めたり椅子にもたれかかって打ちのめされたり
永妻シェフのお料理は　とっても疲れるｗｗｗ
驚き感動　アメージング　あめーじんぐ

今年も楽しみにしています。

ご馳走様でした。


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月に一度は訪問と言っていたのに・・・
月に二度も来ちゃいました！

もう一度、もう一度食べたい！
今年はフレンチ＆イタリアンのレストランは６１件目
流石に食べたわん♪
その中でもこのクーカーニョさんに何度も訪問すると言う事は
私にとって如何に幸福な時間なのかと言う事

前菜のフォアグラ玉は　ココナッツで包まれたスノーマン
そのフォアグラの中から青リンゴのソースが！
なんて相性がいいんでしょう
甘く酸っぱく　んんんま～～～い！
新食感！

幸せな時間をありがとうござました～
ご馳走様でした～♪


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月に一度は訪問するクカーニョさんなのよね。
相当気に入ってるこちらのレストラン！

やっぱり、クリスマス限定のコースは頂いて大満足、それ以上に幸せ！
このコースは全体的に赤がポイント　

アミューズはグラスの中にパチパチと飴が弾ける音がして楽しい、
お口の中でも脳みその奥でパチパチと音が鳴っている！

前菜はフォアグラは黒と赤の玉に閉じ込められ、濃厚な味わいミントも効いてる
美味しい以外の言葉を使って表現したい　美しく美味しい

ブイヤベースはシンプルな素材を最大限に爆発させて活き活きとしている

牛頬肉の赤ワイン煮込みはお肉がホドケル

一番テンションが上がったのは最後のデセール
何といってもタイトルが良いのよ
真っ赤なフルーツのマリアージュ
なんとなんとなんと乙女の夢心の甘酸っぱい悩殺スイーツ！
フランボワーズのソースにマスカルポーネが濃厚
クルクルと飾りに使われているクリスマスカラーのリボンは飴細工
最後の小菓子までパーフェクトですよ！

このコースはもう一度食べたい！
季節のコースは毎月変わるので来月は同じコースはないの。
流石に毎月伺ってるとスタッフさんたちも顔見知りになり
殆どの方が挨拶にテーブルまで来てくれる。
最後にシェフもご挨拶に来てくれました。

お客様の感想を聞きたいんだそうです。
わかるなー　その感覚はすごーくわかる！

永妻シェフと分かり合えてホント嬉しい！


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ここの所、毎月第一土曜日はクーカーニョさんでランチです～♪

本日もお一人様　ランチです。

でも、お一人様の方がお皿から目線を外さないで良いので集中力が上がって楽しめるのね。

でもでもー、分かち合うという行為が出来ないのは　残念なのねー。


今月の頂いたメニューは季節のコース　葡萄　11月1日～30日

¥6,500

今日もアートなフレンチを頂けると思うとワクワクですよー！

アミューズ　ブーシュ

＞築地から届いた鮮魚とずわい蟹のショーフロワー　甘酸っぱいヴィンゴットソース

お皿に引かれたソースは照明があたりキラキラとＧＯＬＤに輝くのですよ。
綺麗でした。じっくり食べて気が付いて良かった！
真鯛とズワイガニのコラボですよ～　細かい仕事ですよー
美味しくないわけないよねー

＞フランス産　フォアグラのロワイヤルとコンソメスープ　葡萄のセックをそえて

シンプルで濃厚で干し葡萄に似たセックなるものを一緒に口に含み頂くと
これまた驚きの味のコラボがアメージング！
こんな　びっくりのマッチングは予想外！
心も体も温まります！
ううううぅ　うーーまーーいー！
もっと落ち着いてお上品に・・・美味しゅうございます。


＞平目とベーコンの香り焼き　ファーロ麦と海の幸のサフラン仕立て

ファーロ麦のもちもとした食感が　このお皿の変化をもたらします。
平目とベーコンはポピューラな食材で予想できるでしょー＾＾
このリゾット風味の麦は驚きの脇役！
全てがそろって芝居が成り立つといった感じのお皿に仕上がっています。
口中調味という　言葉を再認識！
美味しいと言う言葉以外の表現がしたい逸品です。


＞蝦夷鹿肉のアンクルート　真っ赤なビーツとピオーネのチャツネ　赤ワインソース

安納芋に包まれ甘やかされた蝦夷鹿は、申し訳ないが美味しい
特に、真っ赤なチャツネは、ああぁぁ　何とも言えない
どういったらいいのか、、、、、、
個人的な偏った言い方をすればチャツネがなければ
平均的な美味しいお肉料理だったと思いますが
赤ワインソースも勿論美味しいですが　今日はそうじゃない
チャツネが　実力以上に蝦夷鹿を仕立てていますよーーん
お皿から目が離せないと言った感じ
美味しい　うまーい　んまーい　どれで言っても美味しいです。


＞洋梨のコンポート　タルト仕立て　ラム酒の効いたレーズンのアイスとともに
紙でできてるのかと思うくらいパリンと洋ナシの名刺ｗｗｗ
そしてコンポートには柔らかいタルトが食感に変化をもたらします。
私はお酒がダメなのでバニラのアイスでしたがとっても　美味しかった
やっぱり最後もアートでした！

小菓子

コーヒー・紅茶　またはフレッシュハーブティー

とっても　とっても価値あるランチでした。
来月のテーマは「クリスマス」これまた　楽しみですね！

ご馳走様でした～


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毎月　ランチに一度は伺っていたんですが　９月だけは外してしまいました。

今月の頂いたメニューは季節のコース　収穫祭　10月1日～

¥6,500
アミューズ ブーシュ

富士トラウトサーモンのミキュイ　フヌイユとマスタードの香るサラダ仕立て

シャンピニオンと里芋の温かいフープ

殻付オマール海老と丹波の栗の軽い煮込み　黒皮栗カボチャのガレット

シャラン産　エトフェカナールとフォアグラのシャルトリューズ
秋の茸とジャガイモ・ベーコンのロスティー

紅玉リンゴのフィタージュ　キャラメルのグラスとともに

小菓子 コーヒー・紅茶　またはフレッシュハーブティー
でした。


画像だけは何回分も温めていたのですが　こちらの記事を書いていませんでしたね。

すっかり忘れていました～♪

今の一押しである事の理由はいくつかあります。

その１
圧倒的に気に入っているのはお料理。
当たり前と言えば当たり前ですが、フレンチはどこのレストランも綺麗で美味しいです。
ですが、こちらのお料理の綺麗と言ったら　アート度が抜群です。
いつもなら　わー綺麗！パクパクと食べてしまうところですが　
わー綺麗！食べるのが勿体ないな～　といった感じです。

素材が凄く活きていて　お料理がアートでしかもしっかり素材が濃厚

その２
サービスも大事ですよね。
ホテルのレストランのサービスは今一つ固いイメージがあり
ホテルのレストラン自体を避けてきました。
ですが、クーカーニョさんのサービスの距離感は絶妙で
フレンドリーに成りすぎず、固すぎず　それにお客様の呼吸感を良くご存知です。
タイミングが何もかもばっちりです。

その３
４０階からの素晴らしい眺望！
晴れの日の見渡す限りの東京の街、町、まち
雨の日も　霧にむせ窓の外も素敵！

暑い日も、寒い日も東京の街を見ながらの　天井の高い空間
ゆったりと美味しいきれいな食事をし
絶妙のタイミングのサービスを受け
幸せじゃないわけがない！

クーカーニョさんは　幸せプレゼンター！

いつもいつもご馳走様です～
大満足の大満足！

駐車場も地下にありますので　雨の日も快適ですよ