Ｖｅｊｉォさんが投稿したリーブスオブグラス紀美野（和歌山/紀美野町その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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リーブスオブグラス紀美野紀美野町その他/フレンチ

2回

昼の点数：4.5
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

素晴らしいロケーションに再開をしたく、2回目の訪問＾＾

和歌山県紀美野町という自然豊かな山の中にお洒落な一軒家レストランがります。
自家菜園の野菜を使ったビーガンコースを堪能できる貴重なお店。

料理の内容はビーガンというイメージを覆すお料理ばかり。
素材の良さと確かな技術で作られる野菜料理は圧巻でした。

そして、店内の内装とロケーションの素晴らしさが調和していて和歌山に来たときは必ず行きたいお店の一つです。

また、利用させて頂きます。

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2023/12/25 更新

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1回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

比類なきビーガン料理

東京で人気のビーガン料理のシェフが和歌山で新しいレストランをオープンさせたと聞き和歌山でお世話になっている取り引き先に予約をとってもらいました。
関空かから1時間、羽田からだと2時間。
全然近いですね＾＾
わざわざ行く価値のあるお店として東京や近隣から来る方が多いみたいです。

山間にある眺望の良いロケーションにリゾートを感じさせる上品な店内内装です。
サービスの方の制服やメニューブックのデザイン等がめちゃ素敵でコンセプトがしっかりと打ち出されていると感じます。

ドリンクはかなり充実しています。
場所がらでしょうか、ノンアルコールドリンクがメニュー豊富に並びます。

ランチコース\4980を注文。
スープ
ビーツの冷製ポタージュ　
植物性だけとは思えないコクがあり、ビーツの臭みが感じることのない上品な味わい。
後を引きますね。

天然酵母パン
焼きたてのソフトタイプのパンです。
とても美味しい。
粉の風味豊かなパンです。
何個でも食べれそう。

前菜の盛り合わせ　
トウモロコシとスペルト小麦のガレット
ラタトゥイユ
万願寺唐辛子のジャガイモ詰め
舞茸のフリット
夏野菜のグリル
紫キャベツのマリネ
どの料理も素材の味を前面に出すよに調理されていて秀逸です。
満足度がかなり高くこれだけの料理を盛り合わせしてくるなんて実力が伺えます。

小さな前菜
白いんげん豆のコロッケ、ポルチーニのソース
めちゃめちゃ旨い。
贅沢なお皿ですね。
白いんげん豆のコロッケとポルチーニの食べ合わせが最高。

ハーフパスタ
4種のキノコのクリームソース、トリュフの香り
4980円のコースでフレッシュトリュフ、、、原価大丈夫でしょうか？？＾＾；
これまた秀逸ですね。
植物性でこのクリーム感どうやって出してるんだろう？？

メインディッシュ
里芋のコンフィのカダイフ巻
野菜でメインを作ることはとても難しいと思うのです。
何故なら肉又は魚を期待するからです（笑
ですがとてもよくできていますね。
濃厚な里芋に糸状のカダイフを巻いて揚げてあるのでコクが足されていて十分メインでした。
芸が細かいというか手間を存分に感じる皿ばかりです。

デザートの盛り合わせ
もう満足感いっぱいで題名忘れましたｗ
一つ記憶に残ったのがマンゴーのシブースト。
これが生クリーム、卵無しで作られているなんて信じられないと言っても大袈裟ではないです。
しっかりとキャラメリーゼが残っていてパリパリで美味しい。

カフェ
エスプレッソ
浅炒りタイプの豆を上手に抽出してますね。
レベル高！！
グラッパ！！と言いたいところですがメニューには無いようです＾＾；

かなりのＣＰの高さです。
週末や祝日は予約が取りにくいようです。
人気店の要素が全てそろったようなレストランです。

ありがとうございましたｍ＿　＿ｍ
次はディナーで来たいです。

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2022/08/24 更新

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