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夜の点数:4.5
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料理・味 -
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2019/10/07 更新
アルバム見てて
あっ、この店また行きたい
と思い出したお店
赤坂の 松川
言わずと知れた
和食の最高峰ですな
訪れたのは4月
一番楽しみにしてた
花山椒
これが出てきたのが一番嬉しかったなぁ
後は、写真を見ても
実物とはやはり違うので
感動を中々伝えられないんだけども
一貫して感じるのは
和食ならではの
引き算の原則
かな。
なるべく余計な味を足さない代わりに
めちゃくちゃ繊細な仕事をして
素材の持ち味を120%引き出す
みたいな
パーフェクトな料理と接客
ありがとうございましたぁ!