あやかわれいれいさんのマイ★ベストレストラン 2016

16年1月


再訪
今回も予約は楽勝だったが、店に行ったら満席だった
タイミングよかったみたい

カラスミ カラメリゼした大根
自家製カラスミねっとりうんまー

あわび あわびの肝をまぶした白菜
外がかりさくっとあわびうんまー

手長海老
ねっとりぷりん


前菜あれこれ
覚えきれず・・・


カキ
オリーブの冷たいパウダーが面白い

サラダ
乳清のソース

真鯛
デーツがうんまあー

おじや

焼きみかん
本当に、味が焼きみかん！

青リンゴタルト


13年10月
カテゴリ：洋食べログスペイン料理部門全国1位、ミシュラン店
予約が取れないとのことで、カンテサンスみたいな電話通じさえしない状況かと思い、ダメもとで一ヶ月ちょい前に電話したら、あっさり通じ、候補日2日ともOKで拍子抜け
カハラもあっさりとれたし、関西人は早くから予約をいれたりはしないのかな？
しかし、リコンファームの電話は全然通じなくて焦ったわ～やっぱ人気店なのね！と

場所、本気でわからん(笑)
タクシーでそれらしき場所におりたんだけど・・・

2人がけテーブル２つをくっつけてるんだけど、4人客2組、2人客3組
テーブル離せばあと3組は入れれるのに、座席間狭くなるから予約取らないんだろうか？
この日の客は接待と仕事仲間らしきで野郎がほとんど
両隣医者
保険診療なのにずいぶんと羽振りのいいお話が・・・
東京の医者は一部を除いて青息吐息だというのに＞＜

ドリンクメニューが・・・?
ml？と思ったらお値段で100円単位表記
サロンとかあったけど、5万とかー
ビール以外はボトルしか載ってねえ・・・
と思ったらグラスもあるらしく、白のスペインワインに

サバのマリネとアボカドピューレ
シソ
スペインのカリパリの薄生地でサンド
このカリパリの極薄生地がしつこいほど出てくる
好きだからいいけど

エゾアワビのきもの茶碗蒸し風に松茸のスープ長芋
アワビのカット入り
熱々
温まる〜

アーモンドのふんわり生地タルトの上に佐渡の黒イチジク、秋刀魚、シソの花、トマトのジュレシート
この皿、どこかで見たような・・・
うたかた？

ひまわりのたねのチュール、低温火入れのフォアグラ、紅芋のチュイール間に酸味のあるハーブサンド黒オリーブソース、ハニーバターソース
紫芋の甘さ(ハニーバターかも)とフォアグラの滑らかさ美味しい！

タパス
温かいそら豆のピューレ本鮪コリアンダー、イタリアンパセリ等香草のソース
ニンニクのチュイール玉ねぎサンドチュイールうんま〜
沖縄エゴマの葉でスペインのアンチョビサンド上にエゴマの実薄手の米粉のカナッペとチーズ
北海道ボタンエビ海水に近い塩水でシンプルに茹でてこれ絶妙すぎるたまご持ち

ここまで、アワビと、そら豆とマグロ以外全部フィンガーフード

松茸、うなぎ、鯖のパウダー、天然クレソン
熱々
ほっくり脂ノリノリ天然うなぎに、大きな松茸！

サラダ
ここでやっとサラダ・・・
もうお腹いっぱいなんですけど・・・
焦がしバター
下には根菜あれこれ
珍しいお野菜も
乳清？のソース
野郎どもだけのテーブルは山盛りだったので、これでも控えめな量にしてくれていたみたい

ご近所のパン
ここでやっとパン
パンでないのかと思っていたら、ここまでひたすら前菜だったというオチ

ここからポーション少なめオーダー
前菜で満腹で、メインの余裕が・・・という最悪のオチに（笑）
平気です！とでも言ったんだろう、隣の席の先生は魚3段というオチャメなことになってた

さわらマリーゴールド、黒ニンニク、ナッツ

フランス若鶏皮パリ、マルサラソース

はーなんとか食い切ったぞ！！
と思ったらオジヤ・・・
海鮮たっぷり

デザート3皿・・・
どんだけ食わせるつもりでっか・・・？
島バナナのアイス、みかんのムース、温かい洋ナシとココナッツメレンゲ
BDのロールケーキお花までもらった
ということで、本気でお腹が・・・

この店に行く日は腹ペコペコで行くべし！！
これだけでてきて1.5万（シェフおまかせの１コースのみ）という驚きのお値段設定！

フジヤは森ガールの世界みたいな感じだったけど、こっちはスタイリッシュ
カトラリーが細い〜
最後、シェフのお見送り・・・若！！

来年も再訪することを考えて、とりあえず暫定的に☆４で（再訪後たぶん4.5くらいに上げます）

16年10月
再訪

詳しくはメニューと他の方のレビューを見ていただくとして


前菜
16種！
黄金ピータンが本当にきれい

人生初の形あり上海蟹

鴨肉の壺煮
野生の朝鮮人参のすっごい香り！
これか最後の麻婆豆腐かわからないけど、とってもお腹がぽっかぽか

まさかのクマの胆嚢を食す日が来るとは・・・
粉末なのでわからずだけど
で、すっぽんの玉子と、すっごくぶっといフカヒレという、たぶん今後一生食べるチャンスがなさげなのも

あわびの下の牛タンフリットがうますぎ

くじゃくも美しすぎる！
ピンク色のツバメの巣！

オレンジ煮って見た目は和食に似てる
オレンジのいい香り

担々麺は余裕だったが、麻婆豆腐がハード！
汗が吹き出すぎる


15年6月
趙楊で川魚を食べる会

十二单碟
前菜12種
ゴールドピータンのその名の通りの美しいこと
ピータン苦手なんだけど、これは美味しい

鯉が食わず嫌いだったけど、鯉の皮がなんとも言えない美味しさ！

清汤鱼漿
雷魚のスープ
いつもスープで苦しくなるので、これっくらいがちょうどいい

豆腐鲫鱼
フナに麻婆豆腐をかけたの
麻婆豆腐うまうま

香辣鳗鱼
向こうのうなぎらしい
やっぱり蒲焼が好き(笑)

软烤鲇鱼
鮎まで中華！

大蒜鲶鱼
ナマズも初
皮とか見た目は山椒魚(岡山では普通に生簀で山椒魚が・・・時価なのとゲテモノにいかない家族なんで食べたことはないがそういや鯉も時価であったわ)っぽくてううううう・・・と思ったが、想像よりあっさりめな白身のお肉
ニンニクたっぷりだが、意外と翌日は臭わなかった

糖醋鲤鱼
また鯉か・・・と思ったが、この鯉のうまいこと
ぱりっと揚げられていて、それにあんがいい感じで
鯉食わず嫌いで人生損してたかも

宋嫂湯面
優しい味の麺

三色凉糕
デザートも川魚のゼラチンを使用
むっちり

ごめんなさい・・・
ずっと「はれやま」とよんでおりました・・・
「せいざん」だったのね・・・

三田の和食の人気店！
ずっといきたいと思っていたけど、敷居が高くて・・・
そんなとき、チャンスは突然に！
品川あたりで食事の予定が、セッティングされたのはなんとここ！うれしすぎ！
しかもゴチでやんす！アザーっす！！
ということで、遠慮がちに写真を撮らせていただいたのでメモれず・・・

しかし、期待していたけど、やっぱりハモきたああ！
大きくてほんわ！と開いたハモちゃん最高！
ハモのお吸い物がマンゴーの次に、この世で好きかも

鮎は立ってるし(笑)
夏らしく、ミョウガとか、デザートは見た目も涼しやかに

とりあえず初回なので、☆4にしたけど、もっと上だよ！
1人1万円代だったみたいで、東京でこれで1万円代は安い！

竹炭のビニエフォアグラレモン
インパクトきましたー
レモンでちょい爽やか

サワラリコッタホウレンソウ
カリッカリのホウレンソウ

牛肉セロリ
ほんのり甘み

パン皿は5色から好きなのを選べる

グラミーニャ豚肉レンズ豆
イカスミ

リードヴォーエビパプリカ
エビが先端の！
温度差

ニョッキカボチャホロホロ鳥
ニョッキとサクサクたち

仔牛栗ローズマリー
栗の甘み〜

スパゲティサルサポモドーロ
60gで

赤ワインショウガチョコレート

アーリアディノッチョーラ

カッフェ

天井がマンションエントランスラウンジの天井となんか似てる・・・

入口はダイビルの中じゃなくて外からここに直接なので注意

スタッフはみんな若くてびっくり
西麻布の渋いおじさまのイメージがあったので

弟にクリスマスデートの候補店を半月前にいきなり聞かれて（無謀すぎだろ！）、行ったことないけどここ候補の1つにあげたけど、まあすすめて正解だったなあ、と
つーか、関西在住歴15年のくせに、東京在住の人間に大阪のオススメ店聞くなって・・・
こないだは京都のおすすめのパン屋教えろ（おまえ京都勤務2年目だろ・・・）だし・・・

やっとセントレジス訪問

地下鉄の出口からはちょっとあって、寒い日だったので寒かった～
（リッツカールトン東京みたいな、出口即入口みたいなの想像していたので）

早く着いたので荷物だけ預かってもらおうと思ったら、お部屋に通してくれた
ありがたや～

フロント階はすごくいい香りがする
中華っぽい雰囲気が混じってる

フロント階には中庭あり

お部屋は広く、お茶はバトラーサービスで持ってきてくれるのが申し訳ない（コーヒーはネスプレッソのがある）
マンダリンみたいな、バトラーサービス用の棚あり

お風呂から外の景色が見える
シャンプー類は嵐山のラグコレ翠嵐とメーカーは一緒だが、中身は違う

超久々の再訪
南口は来ないもので・・・

ランチデザート5品コースにノンアルコールペアリング一休4,900円プランにて

オータムブリーズ
直七入り

グリーングリーンオータム
最初のということもあって、さっぱり、ちょい酸っぱい

ヴァージンゲベルツトラミネール
ワインイメージで
ライチとバラという好きな組み合わせ

スモーキーフィグ
桜チップでモクモク
これが一番味が好み

一保堂炒り番茶
これ好き

ほうじ茶ポテト
ほうじ茶の2種の板にポテトが隠れている

フォリッジ
さっぱり

ワイルドフォレスト
まさかの食事！リゾット
しょっぱいものが来て嬉しい
アイスもごぼう味
昆布は甘じょっぱい

三重奏
チェスナッツに合わせて3層

年輪チェスナッツ
3種ソースで年輪を
液体窒素で粒々アイス



新宿南口、いっつも工事してるなーと思ったら、ついに完成したらしい
で、結構目新しい店が入ってるとは聞いていたけど、バスターミナルとルミネか・・・ターゲット層私の好みと違ってそうとスルーしていた
が、食べログで定期巡回先見てたらおいしそうな店があり、なんとそこですと！
ということで、いてもたってもいられず、半日そわそわしてた（並ぶのと日焼けが嫌で夜になるの待ってた）
そして、西口と南口はいつも迷子になる私・・・
たどり着くのが大変だった

デザートと酒のペアリングがあって酒豊富
ティーペアリングもある
カウンターでは制作過程を見ることができる
カトラリーは金色

クレームブリュレティー756円
ポップコーンティーが怪しくて興味があるが、ポップコーン好きじゃないし・・・でこっちに
甘い香り
器が持ち手がないので、ネコ手（ネコ舌の手バージョン）な人間にはあつ！あつ！＞＜で・・・
見事に赤くはれました＞＜（花火は線香花火しかできない人間）

ピスタチオココナッツ（シェイズ　オブ　グリーン？）1620円
パンダンリーフ、ココナッツ、ピスタチオ、ブラウンシュガー
見た目素敵！
いろんな食感が楽しめる
底のサクホロな食感と、アイス、ゆるいクリームのふんわり
2時の方向にあるスポンジはちょいむっちり

ミソマスタード　1400円
赤みそ、マスタード、レモン
よかったので、店員さんのオススメで追加注文
ミソにマスタードって・・・という怪しいのだけど、ちゃんと美味しい
こっちの刺さってるレモンメレンゲはピスタチオココナッツのより分厚くてちょいふんわり感強い
モロモロしたやつがやわめのギモーヴのような優しい食感で楽しい


見ごたえ的には、日本だったか京都庭園、瞬間的には液体窒素のスモーク演出があるベリー系のタルト？みたいなのかな
予約できるようになれば、おでえとにオススメよ、男性諸君

ウイスキー&チョコレートテリーヌ3780円
テイクアウェイ
中に、店の壁にかざってある模様と同じような紙が
本当にウイスキーの香りが漂ってくる
テリーヌというだけあって濃厚で繊細
手で持つと、たちまち手の熱で・・・
ケンズカフェのも好きだけど、これもいいなあ

方向音痴で南口にはなかなかたどりつけないのが幸いだけど、やばい店ができてしまった
オススメだけど、ならばなくちゃいけなくなると嫌なのであんま人気出てほしくない（笑）
新宿でルミネ側でこの値段設定だから大丈夫！と願ってる
（ミッドタウンのヨロイヅカは何度か行くんだけど、並んでると回避しちゃってなかなか再訪できてないので・・・）

16年10月
ミーの誕生祝いにて

まずは上のバーへ
マンゴージュース

秋のあれこれ
かぼちゃのニョッキ
イチジク生ハム
ポルチーニ？
かぼちゃのパンナコッタ？

秋尽くし
この後、下のリストランテへ


蟹 根セロリ
カニいっぱい

スパゲッティ フェリチェッティ イカスミ アオリイカ
イカねっとり美味しい

リゾットの白トリュフがけ
白トリュフの季節で、追加オーダー

キンメ カブのバリエーション
カリッと皮

国産牛 菊芋のヴァリエーション きのこ
秋だなあ

イチジクのコンポジション ヨーグルト
面白い

お土産にチョコ


12年7月
銀座のブルガリビルにあるお店
バーは何度かあるけど、レストランははじめて！

プリフィクスランチ　7000円
とうもろこしの甘みのあるスープに、ペコリーノチーズのムース
赤コショウの実がアクセント

パンは5種
グリッシーニ
黒オリーブのパンオリーブたっぷり
ローズマリーのフォカッチャふんわり
チャパタまるで焼き餅！中むっちり外ぱり焼きたてでアツアツアツ
で、まだ残ってるのに、途中で温かいセットと交換・・・ブルガリの素晴らしさを見た・・・
いや、残り物でいいんだけどね・・・なんならお持ち帰り・・・(汗)

ホタテのキモとカニミソ？、ヘーゼルナッツの泡
人参はオレンジとのクーリ、スケスケチップス、ピクルスとバリエーション豊か
人参ピクルスでクスクスが巻いてある

ラビオリはむちむち
レタスもラビオリサイズに丸くカットされてかわいい

とりハムーって言ったら怒られる？
2種の味わい
皮パリのが好み
むにゅーんぷよんのポテトが美味しいのー
これまたスケスケチップス

デザート、見た目がかわいすぎるわー
ホワイトチョコが濃厚

酒入り白トリュフ、ブラックオリーブとマンゴーとパッションフルーツのパートドフリュイ？、イチゴのマカロン、チョコが小菓子で
紅茶で

お土産でビスコッティもらったけど、オレンジピールにピスタチオも入っていて美味しいー

パンナ　たぶん１Ｌで600円と激安！！

1階入口に飾ってあったクリュッグとチョコのセットをプレゼント用に買ったら、1.8万で、お会計が2万超えたぜ＞＜
冷蔵庫ダメ言われたから、無人なのにチョコのためにクーラーいれる私・・・

ビスコッティと買い物は１Ｆ上の商品なんで、後日そっちに

以前見かけて目をつけていたお店
ひつまぶしをいただきに

うーろん　380円

サラダ　1600円
温かくてほっくりしたうなぎのカットがのっているサラダ
野菜はツマと同じかちょい太いくらいにカットされており、食べやすい

うまき　小　1450円
大きくてふんわり
味はやや薄め(好みで卓上のタレを)

ひつまぶし　中　3800円
ご飯少なめオーダー
普通のと迷ったが、塩に
岩塩がよくきいており、1口目はうまきの後だったこともあり、結構塩気を感じるなあと
でも、岩塩なのでクセになる塩気だし、食欲をそそる
茶漬けにするにはちょうどいい塩気
美味しかったのでうなぎは大にすればよかったかなあと
こちらは外はカリパリっとしていてグッド

上記に＋税
この日は19:30にラストオーダー
お早めに

前回行って美味しかったお店
冬にも行こうかと思ったが、微妙に時間が足りなかったのと、冬はフルーツないかなと思ったので見合わせ

今回、のぞいてみるとマンゴージュースののぼりが出ていて、メニューボードもあったので
相変わらず、すごい種類の酒ゼリー
冷たく冷やしてあるのもある

生マンゴージュース500円
ちょいドロなんだけど、でもさらっとで不思議
ちょっと甘さ強め

パッションフルーツジュース500円
オススメらしいので
ちょい酸味
想像より甘めだが、後に残らない

前回めちゃうまだったピーチパインは時期がまだだなあと頼まなかったが、もうとれているらしい
しまった！それにすべきだったか？

1年近くたつのに、以前来たの覚えられてた
接客業の人の客の顔覚える能力にはびっくりさせられる



ハウトゥーリー行く途中に見つけたお店
搾りたて、生ってのぼりがあって、フルーツ専門店でもないのにおいおい本当かよ？うさんくせえとスルーしたものの・・・

今年は石垣のマンゴー不作みたい
竹富のかにふのマンゴーパフェいまいち、願寿のはそそられずパス、
今回の石垣行きのお目当てであったハウトゥーリーにはマンゴーがなし！＞＜
マンゴーカフェのマンゴージュースいまいち
で、やけくそでこっちにまわってみた

泡盛のゼリーのお店ということで、ものすごい種類の泡盛ゼリーが店内にぎっしり
泡盛ゼリータワーが店内中央に
デッピンドッツとか懐かしいなあ・・・
私が子供のころ、原宿で流行ったやつが、まだ沖縄では普通に残ってることにびっくり（あと、石に見えるチョコ）

選べなくて、マンゴーとパイナップル両方を
店長？に驚かれる(笑)

注文後、裏に行ってゴーリゴリとジューサーにかける音が
本当に生搾りか！？
オーダー後にゴリゴリするので、ちょっと時間がかかる

生マンゴージュース500円
めちゃうま！
期待してなかっただけに大感激
今回石垣・竹富で口にしたマンゴー商品でダントツの一番

生パイナップルジュースイートイン300円
テイクアウト350円
ピーチパインらしい
今一押しでぜひ飲んでもらいたいから安いんだとか
酸味がちょい、ややあっさりめで爽やかにいただける

中ジョッキサイズくらいで、量もたっぷり、味もうんま～
石垣に行って、フルーツの生ジュース飲みたいならぜひここに行ってみて！

こんな素敵なお店なのに、食べログでは掲載保留で検索にひっかからないのがけしからん！
ということで、実在するという証拠をはっておく

ユーグレナモールの出口を出たところ
ユーグレナカフェの向かい
沖縄銀行の隣

店長は愛想がよくて、あれこれ教えてくれるよ～

あちーあちー
市街地を出発したのが11時、フラフラ寄り道しながら歩いたら16時前だべよ・・・
今回の宮古のお目当は焼肉とここ
くじけそうになりながら歩いた(歩道が草で覆われてるのが一番きつかった草負けするので)

デラックスマンゴー2160円
台濃っていう聞いたことのないマンゴーと、アーウィン種のミニマンゴー3個
ミニマンゴー気になってたからラッキー
ミニマンゴーいいね！一瞬種がないのかと思ったほど
種が小さくて細くて柔らかいから頬張って食べられる
なのに、味はしっかりマンゴー

大きなのは本気でうんま〜

隣がマンゴーパフェとこれ食べてて、これ食べた後にマンゴーパフェのマンゴー食べたら、水っぽくて全然美味しくないって言ってた・・・
恐るべし
私ももうペリカンマンゴーは太陽のタマゴのせいで美味しくなくて食べれないもんなあ

ドラゴンフルーツパフェ1500円
初めて食べたときは紫だったはずなのに、以後白しか見ないから私の記憶違いかと思っていた、紫のドラゴンフルーツ！
15年ぶりに再会！
白と紫のドラゴンフルーツのソルベがなんと2玉ずつ添えてあるの！
カットドラゴンフルーツすんごい完熟！
ヨーグルト入り、底にゼリーとアロエ？入り
器もキンキンに冷えてるのに、クリームが常温なのが生ぬるさ余計に感じて残念・・・

いつもの大きさ比較のガラケーくんと
めっちゃでかい！
貴重な宮古のパインのパフェと迷ったんだ・・・


美味しかったから箱買いしようと思ったら、ショップでマンゴーは売ってなかったんだ( ; _ ; )

Wi-Fiあり