17回
2023/11 訪問
このレベルのお寿司でコスパ最高
あなご海苔巻き
あなご
温鮨いくら
本ししゃも
太刀魚
鯛
あじ押し鮨
本マグロ
かわはぎ
あん肝海苔巻き
自家製オイルサーデン
厚岸蠣
いかそうめん
かんぴょう巻き
トロタク
煮アナゴ
九十九里のハマグリ
うにの鮨
エビの頭
海老
こはだ
2023/11/12 更新
2023/08 訪問
姪っ子初きずな鮓
以前から姪っ子達がきずな鮓に行きたいと念願のきずな鮓デビューｗｗ
聞けば普通の回らない寿司食べたことないらしく、デビューがきずな鮓は
めちゃくちゃ贅沢な最高のこと(笑)
偶には親に回らない寿司連れて行ってあげなさいといいましたｗｗ
最初から最後まで「美味しい、うまい」の連発
終わるのが寂しかったようです。
これほど喜んでもらえて連れてきて私も嬉しいです＾＾
現在一般予約してないのできずな鮓に行きたい方は知人友人辿って
連れてきてもらう、誘ってもらうしかないです。
昔来たことがあるとお店に伝えてもそう言う方も多く連絡あるそうですが、それもお断りされているそうです。
常連さんの紹介も不可で一緒に連れて来てもらわないとだめみたいです。
2023/09/03 更新
2023/06 訪問
今日も最高のお鮨いただきました
大阪で一番予約困難店きずな鮓
行くにはハードル高く知り合い通じて行くしかありません。
紹介者だけで行くのも不可！！
どんどんきずなルールのハードルが高くなってきてます。
今日のきずな鮓も最高でした。
毎回素晴らしいお鮨に感動です。
今回友人と初めての方と訪問
初めての人美味し過ぎて追加注文してました(笑)
普段より多く出てたのに・・・・
気持ちよくわかります＾＾
大変喜んでいただきお誘いしてよかったです。
毎回訪問度に感動与えていただけるきずな鮓さん
手間暇かけた魚介類は頭が下がります。
なので普通のお寿司屋さんより魚の仕込みに時間かけておられます。
だから、絶品お鮨に変化しているんだと思います。
13席で２部制 毎日予約満席で約3時間
大将のテキパキとした行動にいつも見とれてます。
毎日26名のお客さんをこなしている大将に凄いとしか言えません。
また次回来られ日が愉しみで仕方ありません。
焼きアナゴ
温寿司
明石タコ
太刀魚
かつを
熟成鯛
大阪鮨
オイルサーデン
仙鳳のカキ
いかそうめん
アナゴ海苔巻き
かんぴょう巻き
とろたく
あなご
煮ハマグリ
うに
白エビ
こはだ
トロまぐろ
まぐろ
椎茸茶碗蒸し
イカ
もずく
あん肝
とろたく
2023/06/27 更新
2023/04 訪問
進化続ける最高のお鮨きずな
今日も絶品＆素晴らしい最高のお寿司頂きました。
お寿司が出てくるまでに色々なお刺身、アテ系が沢山来ますので
それだけでもお腹いっぱいになります。
ほんまにアテ、お寿司がこれでもか！というくらい出てきます＾＾
それでこの金額は安すぎます。
カジュアルなお寿司屋さんら分かりますが、このクオリティでこの値段は
びっくりぽん！
だから予約困難になっていると思います。
大阪で一番予約困難店ですね＾＾；
大将の仕事ぶりが素晴らしくて見てて惚れ惚れする。
この段取り、仕事の速さだから一日26席のお客さんこなせれるのだと思います。
また次回行ける日が愉しみで仕方ありません(^^♪
見ながら食べるお寿司は最高です。
よこわ
鯛イカ
煮ハマグリ
うに
シロ海老
ホタルイカの温鮨
茹でタコ
こはだ
煮アナゴ
トロタク
太刀魚
イカのルイベ
蒸しカキ
あなご
とろ
まぐろ
茶碗蒸し
2023/04/28 更新
2023/04 訪問
きずなワールド
最高のお寿司、最高の時間、最高のコスパ
いつ行っても幸せな美味しい時間を提供していただけるきずな鮨
どんな友人知人連れて行っても必ず「次も行きたい」と言います。
そうでしょうそでしょう＾＾
初めて行って次も行きたい気持ちになるのは当然のこと・・・がしかし
中々予約が取れないのがきずな鮨さん
現在一般の方は予約取れないみたいです(:_;)
常連さんと一緒に行かないと行けないようになってます。
それほど超人気のお寿司屋さん
きずな鮨さんに出会えて本当に嬉しく思ってます。
次回行く日が愉しみで仕方ありません。
最初に出る大阪鮨
トロタク
煮アナゴ
うに寿司
赤貝
海老頭
海老
こはだ
茶碗蒸し
まぐろ
もずく
奈良漬入りあん肝
蒸しカキ
焼きアナゴ
アナゴ
温寿司ホタルイカ
明石タコ
2023/04/16 更新
2023/01 訪問
超予約困難店きずな鮓
大阪のお寿司屋さんで予約困難店
常連さんからきずな鮓にお誘いしてもらわないと行けないお寿司屋さん
現在５月まで予約で満席の様です＞＜
それくらい大阪のお寿司店で絶品のお店です。
絶品＋コスパがいいのでそうなるでしょうね。
このクオリティでこの価格は大阪でも一番だと思います。
丁寧な魚さばき、提供される魚介類は拘りぬいた食材ばかりです。
ただ単に魚切って出すようなものではなく、熟成、漬け、炙り、燻製など手間暇かけておられます。
温寿司もあり本当に最初から最後まで何一つも手抜きはありません。
店主の手さばきも見てて美味しい寿司間違いないと思うくらい丁寧で素晴らしいです。
一つ一つのお寿司に魂籠っている、まるで芸術のように感じます。
毎月伺ってますが、いつも幸せな時間を提供させてくれるお店です。
2023/01/21 更新
2022/10 訪問
超超超予約困難きずな鮓
きずな初デビュー２人と２回目１人と訪問
２人さんは超楽しんでいたみたいでこの日何も食べず来たそうですｗｗ
でもそれは正解です＾＾
最初のアテ類から出てきて２人さん超美味しい美味しいと叫ぶ（お静かに・・ｗｗ）
その後お寿司パレードに悶絶ｗｗ
今まで食べてきたお寿司はなんだったのか？と言っておられて
最高のお寿司食べれて、来れて超嬉しいと＾＾
よかった喜んでもらえて＾＾
人が喜んでくれている変え見たらうれしいです＾＾
次予約取れたら是非是非誘ってくださいと言われましたが・・・
来年になりますと告げたら「びっくり＠＠＠＠」
そうでしょうね・・・納得されましたｗｗ
僕はきずな鮓さんは大阪でＮＯ１だと思ってます。
美味しさは勿論ですが、これだけの料理出てきてこの価格は最強のコストパフォーマンスと
思ってます。
他の有名お寿司屋さんなら25000～30000円になる！！
今年多少値上げされましたが、それでも全然安いです。
この投稿読まれたや行きたい食べたいと思われると思いますが・・・・
超予約が取れないので誰かにお誘いしてもらわないと行けないです(@_@)
紹介してもらっても行けません！！
紹介者と一緒に来てもらわないとダメになってます。
ハードル超高いきずな鮓です。
アンコウ絶品
自家製オイルサーデン
厚岸かき
いかそうめん・絶品わかめ
焼きアナゴ
イクラ＋ごはん
さわら
太刀魚
トロタク準備
淡路島あじ
漬けマグロ
アンコウのり巻き
2022/10/10 更新
2022/05 訪問
最高のお鮨・最高に好きな予約困難のきずな鮓
今日は親しい友人達ときずな会ｗｗ
定期的にきずな鮓さんに来て癒されております。
2部制の18時～20：50～
毎日満席の超予約困難なお寿司屋さん
現在一般の予約は取っていない
なので来たい場合常連さんに連れて来てもらわないと訪問不可能！！
それだけ困難なお店は大阪でも数少ないです。
それくらい絶品お鮨きずな鮓
その素晴らしいお店に来れることは幸せなことです。
まず、最初色々な魚のアテ料理がこれでもかと言うくらい出てきます。
それだけでもお腹いっぱいになります。
その後お寿司がいつ終わるの？と思うくらい出てきます。
それでお会計した時に「ほんまこれでいいの？？」と思う(^_-)-☆
このクオリティでここ金額だから人気になるのは当然のことですね。
高くて美味しいのは当たり前
良心的なきずな鮓さんには本当に感謝感謝です。
漬けまぐろ
中トロ
こはだ
トリガイ
うに
焼きアナゴ
あなご
あじ
茶碗蒸し
熟成鯛
さわら・太刀魚
ホタルイカ蒸し鮓
トロたく
蒸しアナゴ
明石タコ
蒸しカキ
アンコウ
2022/05/19 更新
2021/11 訪問
至福の時間です
何度もお邪魔してますので、今回投稿数回分の写真になってますのでご了承ください。
月一度くらいお伺いしておりますので毎回投稿はしません。
でも、時々きずなさんの素晴らしいお店のことをご紹介しないとね＾＾
予約の取れないお寿司屋さん
大体この11月で来年1月まで満席＾＾；
なので予約お持ちの知人友人から誘われないと行けないと思います＞＜
それほど大人気の要素は、出る料理、お寿司の多さと美味しさ絶品＆コスパ最高なので
大人気になってます。
友人が「きずな行けるならどんな用事があってもそれ断る」(笑)
それほどきずな鮓に来れるなら優先するとのこと(笑)
きずな鮓の他の寿司屋と大きな違いは、生魚を切ってにぎる普通のお寿司屋さんと違い
殆どの魚貝類に手間暇かけてあるのがきずな鮓さんの特徴
熟成、漬け、炙り、燻製、煮るなどすべての食材に手間かけておられます。
それと、魚は勿論のこと産地に拘り、海苔、調理など和食、洋食のシェフから聞いて
料理作っておられます。
その努力の結果が今予約の取れないお寿司屋さんになったと思います。
僕は、色々な面、色々な内容で大阪一だと思ってます。
大げさじゃなく生涯きずな鮓以上のお寿司屋さんに出会うことがないと思ってます。
2021/11/07 更新
2021/04 訪問
至福の時間
幸せの２時間30分が始まりますｗｗ
この時間が最高の時間
美味しいくて美味しくてたまりません
永遠に終わっるなと思うｗｗ
でも、いつか終わる・・・
それを悲しまないでその時間を楽しみます。
材料（ネタ）に拘る大将の心意気素晴らしいです。
聞けば生産者のところまで行って材料のことなど話されてお互いいいものを作ろうと
語り合っておられるそうです。
その努力とお客さんに美味しい寿司を提供したい心が、鮨に表れてます。
その気持ちをお客側に伝わっていると思います。
美味しい料理作るだけではなく僕らの知らないとろろで努力されていることを
お聞きして感銘受けました。
きずなさんに来られることに幸せに思います。
きすなさんに出会えて感謝してます。
料理は人の心を豊かにしてくれます。
それがきずな鮓だと思います。
また来れる日を楽しみに自分も日々頑張ろうと思います。
（ゴルフをｗｗｗ）
2021/04/25 更新
2021/02 訪問
きずな鮓に来れる幸せ
食事で幸せになれることはそう多くはありません。
行きたくても行けない・・・
予約が取れない・・・
会員制で取れな・・・などお店沢山あります。
きずなさんも確かに予約取れないお店です。
でも、数ヶ月後でも来れる幸せがあるから待ちます。
きずなさんに出会えてから他のお寿司屋さんに行くことがなくなりました。
きずなの美味しさを口に残したい・・・
僕の中できずなさん超える寿司屋さんがないので＾＾
いつも思いますが、手間暇かけ美味しい寿司を食べてもらいたいと日々研究されておられ
惜しみない努力家の店主さんです。
自分の今生きている行動が恥かしくなります＾＾；
料理は深くて厳しく大変なことです。
そのことを想いながら店主さんに感謝して食べるように心がけてます。
人気になると天狗になることもありますが、きずなさんは誰でも誰にでも平等に接しておられます。
料理も人間も素晴らしいです。
このお店（寿し）食べた方は同じことを想っていると思います。
次回行くのが楽しみです。
2021/02/28 更新
2020/04 訪問
何度来ても感動します。
今まで何度訪れたか分からないくらい５年以上通っている大好きなきずなさん
ここの鮨に出会ってからきずなさん以外の鮨あまり行かなくなりました。
◎クオリティ高く、どのネタにも工夫がなされてます。
そしてリーズナブル！！
誰もが感じていることです。
きずなさんより量が半分でここの価格と同じお店は沢山あります。
一度店主にお聞きしたことがあり「もっと値段上げてもいいのでは？」とお聞きしたら
「安いとは思ってません高い方だと思ってます＾＾」と・・・・
なんとそのような答が返ってくるとは・・・
なんて素晴らしい考えでしょう。
他の店主に聞かせてあげたいです(笑)
そういうお考えなので大人気のお寿司屋さんでしょうね。
お客様のことを考えて美味しいお寿司を食べてもらいたい心が伝わります。
このようなお寿司屋さんに出会えたこと、大将に出会えたことに感謝です。
いつもありがとうございます。
2020/08/30 更新
2018/01 訪問
最高の鮨「きずな鮨」
鮨はきずなと思うくらい大好きなお寿司
美味しいのは勿論コスパ良すぎて誰と行ってもびっくりされます。
「ほんとこれでいいの？なんか間違ってない？」と（笑）
なのできずな鮨は毎日１，２部満席
大阪で一番予約の取り難い寿司屋さんだと思います。
鮨内容一つ一つは説明しませんが、食べれば納得されるでしょう。
普通の寿司屋さんと全然違います。
何が違うの？？
魚を生で出すことはありません！！
熟成、燻製、漬けなどひと手間かけてあります。
それと、数の多さ
最初刺身系、アテが１０品程度
次お寿司が１０種類以上
なのできずなさんに伺う時昼飯は抜いて行きます。
そうじゃないとお腹いっぱいになるので美味しく食べれないから（笑）
それと調理している大将の所作が素晴らしく見て食べてもらう姿も
料理が美味しくもなります。
自信の表れかと思います。
その大将が好きで来られているお客様も多いでしょう
僕もその一人です。
きずな鮨は毎月必ず行くことが自分の幸せな時間です。
ここ数年きずな鮓以外の寿司屋さんに行ったことがないくらい大好きなお店です。
次回のきずなさん楽しみで仕方ありません。
感謝感謝です。
2018/01/30 更新
2017/05 訪問
感動させられる絶品きずな鮨
今年もう何回きずな鮨に行ったか覚えてないくらい大好きなお店
鮓＝きずなくらい他の寿司屋に行くことはありません。
何もかも完成されたネタ、シャリ、料理
これほど感動させられるお寿司屋さんがあるでしょうか？？？
と思うほど素晴らしいの一言のきずな鮨さんです。
それと、この量とこの価格安過ぎます(^^♪
儲かっているのか？他人事ながらちょっと心配（笑）
１部（18：00）2部制（20：30）ですが、１部の終わりが殆ど時間通り終わらないので
２部開始21：00くらいになります。
それを大将は気にせずマイペースでやってます（笑）
それは、お客さんに美味しい寿司を食べてもらいたいと思う気もちがあり
早く食べて早く帰って欲しいなど一切ありません。
だから時々いつもより多く出される場合もあり時間ぎりぎりもしばしば（笑）
客としてこのようなお店に出会えたことは本当に嬉しい限りです。
最近は予約も取り難くなっており１ヵ月の予約しか取らないので前月に予約しても
殆ど満席状態が続いてます。
お寿司の説明は省略してますが写真見て感じてください（笑）
ご馳走様でした。
茶碗蒸し
トリガイ
あじ
あわび
はまぐり煮
塩水うに＋淡路うに
こはだ
かんぴょう巻き
中トロ
本まぐろ
2017/05/28 更新
2017/04 訪問
引き寄せられる大好きな鮓きずな
今年ももう5回以上伺っていると思います。
今回ゴルフ仲間とお誘いして訪問しました。
初めての方が一人2回目二人
当然初めての方は「美味しい美味しい」の連呼でした(^_^)v
この日のラインナップは春の旬魚類達を食べさせて頂きました。
1個ずつ説明は面倒なので写真をご覧になってくださいね＾＾
以前から書いてますが、2時間半あっという間に終わります(;_;)
絶品過ぎて時間が早く感じます。
大将と個人的に時々食事に行かせてもらってますが、プライベートも男気のある
大将で魚の話になると熱が入り強く語られます。
美味しい寿司を提供するために努力を惜しみなくしておられます。
本当に美味しいお寿司＆コスパのいいきずなさんです。
僕は大阪で一番のお寿司屋さんだと思ってますのでここ数年きずな寿司さん以外
行ってないです。
次回の訪問今から楽しみで仕方ありません。
煮あなご
白子とわかめのリゾット
トロ
この海老やばい
漬けマグロ
海老頭炙り
〆サバ・よこわ
うにと白魚
？？飯
うに丼
かんぴょう巻き
白魚
茶碗蒸し
さより
赤貝飯
うに
少し蒸された牡蠣
肝の塩漬け
熟成よこわ
太刀魚・さわら
レアーの海老
ホタルイカのリゾット
煮はまぐり
鯛のジュレ
白魚
タコ
煮はまぐり
トロ
鯛・イカ
あなご海苔
うに飯
トロタク
2017/05/07 更新
2016/12 訪問
今年何回来たのかなぁ？＾＾
毎回きずな鮓に来る日楽しみで楽しみで仕方ありません。
なんか、恋人に会いに来るような気分になります（ちょい大げさｗｗ）
それくらい大大大好きなお店です。
僕は寿司屋とは思いません。
きずなさんは料理の感覚です。
1品1品、一切れ一切れ、丁寧さは勿論心がこもって出されていることが伝わります。
これほど完成された寿司は今まで食べたことありません。
何度食べても最高な気分にさせられます。
ネタ、魚をどのようにすれば美味しくなるなど研究されて探求心が溢れている店主さんです。
最近以前より予約が取り難くなってます。
初めて来られるお客さんが必ずリピートされているんでしょうね＾＾
嬉しいような悲しいような気分（笑）
料理も大将も最高です。
どんな偉い方も普通の方も同じように分け隔てなく接客されている
そんな大将が素晴らしいです。
また、次行ける日が楽しみで仕方ありません。
煮アナゴ
こはだ
牡蠣
あなご海苔
あなご
自家製オイルサーデン
うにイカ丼
ヨーグルト酒
茶碗蒸し
赤だし
なまこ
モズク
大間まぐろ
白子
トロ
トロづけ
ヒラメ
2017/02/12 更新
2016/11 訪問
感動させられる最高の鮓・・・きずな鮓
美味しすぎだからレッドカードです（笑）
今回初冬季節になり、ネタも少しずつ違うものを出していただきました。
僕のとってきずな鮓の日はテンション最高潮＾＾
これ程お客さんに美味しい魚を食べさせたいと感じる寿司屋さんはありません。
店主の心遣い、努力にいつも感動させれらます。
それと、この料理＆寿司でこんなに安い！！
儲かっているのか他人事ながら心配＾＾；
だから、行ける時に行くようにしてます（笑）
食べ終わっても次回行く日が楽しみで仕方ありません(^^♪
今日出てきた料理＆お寿司いつも通り最高でした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
またまたきずな鮓さんに来ちゃいました＾＾
病的か！！ｗｗ
ここの寿司、料理はいつ来ても美味しくて感動させられます。
この日初めての友人家族と訪問
以前からきずなさんに来たいと要望があり実現
友人は勿論寿司に感動してましたが、日本酒が好きで色々お任せで出していただいた
日本酒が美味しい美味しいと感動・・・そっちかよ（笑）
風の森美味しかったな～～～（奈良県）
よく来るので店主の気遣いも嬉しいです。
なるべく前回と同じものではないネタも出していただきました。
そういう気遣いも好きなことの一因です。
美味しいだけじゃなくお客さんを楽しませ、温かい気遣いがあるお店は素晴らしいです。
きずなさんに来て思ったのが、自分が癒されいることに気が付きました＾＾
本当にきずなさんにハマってしまっている僕＾＾
いつも美味しい寿司ですが、ここのシャリが好きです。
甘み、酸味のバランスがとてもいいんです。
次回行く日が楽しみです＾＾
*********************************************
今年だけで何度きずな鮓さんに来たのか・・・・
忘れるくらい訪問してます。
それは、好きで好きでたまらなくきずなさんに来るのが楽しみで仕方ありません。
今回寿司の説明はしませんが、写真で美味しさを感じて頂ければ幸いです。
コスパ、美味しさ最高の寿司屋さんと思っている今日この頃です＾＾
いつも感謝感謝させて頂いているきずな鮓です。
今年あと何回行くか解りませんが、行けるなら何度も行きます。
（迷惑がられているかも？ｗｗ）
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何度も通う大好きなきずな鮓
行き過ぎて投稿も最近あまりしていないですが、今回素晴らしいネタでしたので
投稿＾＾
この日店主と色々なお話出来る機会があり素晴らしい考え方と生き方を聞きまして
今以上に好きな寿司屋さんになりました。
まず、美味しい寿司を提供することに日々研究探求されていること
お客さんののこと一番に考えどうすれば美味しい寿司になるか努力惜しまないそうです。
きずな鮓をオープンされた数年間はお客さんが来なくて経営の危機もあったそうです＾＾；
今では想像も出来ない予約の取れないお店になってます。
やはり日々努力の賜物だと思います。
このような店主さんの寿司が食べれることに、出会えたことに客として感謝するばかりです。
この日も何一つ普通なものはありません。
全て一粒一粒絶品寿司を堪能できました。
本当に美味しい寿司ありがとうございます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【再訪16.3】
美味しんぼグルメ仲間のレビューアさんｙさんが、行ったことないと言うことで
きずな鮓へ
ｙさん最初から最後まで感動しっ放しで、早速次の予約も入れてました(^^♪
料理いつまで出てくるの？
寿司いつまで出てくるの？
そんな会話で盛り上がる(^^♪
今回も伺い何も言うことはありません(^_^)v
感動・満足・絶品・最強のCPその言葉以外ありません。
一度行ったら、お気に入りになるお客さんが殆どだと思います。
結構出てくるので少食の方はちょっとしんどいかも？？
思わず店主に「頭おかしいんちゃいますｗｗ」と言わせるほど延々と出て来ます(*^。^*)
以前友人を連れて行き、大のお気に入りになりその後月２～３回行ってます（笑）
会う度に「きずな最高」と話が止まらない（笑）
気にってくれることは紹介した甲斐があり嬉しいです＾＾
今月もまた行きたいと思います。
多分「きずな中毒」になっている（笑）
ご馳走様でした。
**************************************************
【再訪】
久しぶりの訪問
まず、伝えたいことはここの同じ寿司を新地で食べたら
20000円以上すると思う！！
それが、13000円程度で食べられることが嬉しいことを伝えたいです。
大阪には美味しい寿司屋は数々あります。
でも、それなりのお金を支払えばいくらでも食べれます。
リッチな人ならいくらでもいいですが・・・・
大半の人は10000円程度のお店しか行けません。
それが、きずなさんはちょっとだけ無理するだけで絶品寿司を食べれます(^_^)v
鮨の味については初投稿に記載しておりますので敢えて詳しく述べませんが
今回も最高の寿司を頂きました。
どれを食べても言うことなし！！普通、まぁまぁなどきずな鮓さんにはそんな表現のネタは一切御座いません。
出てくる仕込みに時間をかけ、手間暇かけたネタになにを文句がありますか？？
今日も感動の時間、至福の時間を過ごせて頂きました。
なので、次回の予約もさせてもらいました(^_^)v
ここの寿司食べたら他の寿司屋さんに行けないです(^_^)v
本当に美味しいお寿司を食べさせて頂きまして感謝しております。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【再訪15.6】
初めて行って美味し過ぎて1ヶ月も経たないうちまた行っちゃいました（笑）
寿司好きの友人を誘い、この日も美味しい時間を堪能しました。
何種類かのアテ・刺身から始まり、寿司、茶碗蒸し、赤だし・・・・・
どれも、美味しくてたまりましぇ～～～～ん(^^♪
本当にクオリティ高いきずなさんです＾＾
魚は、殆ど色々な手を加えて出されます。
新鮮のその物を、切って出されるお寿司屋さんとはちょっと違い
工夫されているます。
この内容でこの値段は、安いと思ってます。
量もこれでもか！と言うほど出てきます。
お任せ1本で勝負しているからこそ出来る価格だと思います。
なので、食べる時間2時間半くらいかかります。
また、数日したらうずうずして行きたくなることと思います。
美味しい料理を提供してくれる職人さんに感謝するばかりです。
今日も、心から美味しいお寿司ご馳走様と言いたくなります＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
友人３人と初訪問しました。
先日同じメンバーと福島の美味しい創作和食のお店で食事してたら
オーナーさんが「きずな鮓行って本当に美味しいお寿司食べた」と聞き
その場で予約の電話（笑）
思い立てば吉日ですね＾＾
１０日後訪問しました。
場所は京橋の辺鄙な住宅街にポツンとあります。
このお店の場所は、以前いなせ寿司さんがあった場所です。
その時に来たことがあるので迷わず来れました。
店主さんに聞けば「いなせ」さんの弟子になられるそうです＾＾
なのでいなせさんが、現在の場所に移転する時にこのお店を譲って頂いたそうです。
お店はのれんだけ掛っていて外から店名看板などなく、のれんくぐればドア端に
小さくきずな鮓と表札があります＾＾
さて、お寿司の感想ですが・・・・・
和食の店主の言う通りクオリティが本当に高いお寿司に出会えました。
手間暇掛けて出されるネタは本当に素晴らしいです。
新鮮な魚に一手間二手間かけられてます。
生のまま新鮮なネタを提供することもいいんですが、僕はここのお寿司が好きです。
まぐろを何日も漬けたり、熟成したり、煮込むなど本当に手間が掛ってます。
最初に出される刺身、料理も手間掛けているのが分かります。
これはもう一つやな？？などのお寿司料理は一切ありません(^^♪
全て考えられて美味しく完成されてます。
久しぶりに美味しさの感動を与えて頂きました。
これから何度も通うお店になりそうです(^^♪
多分毎日満席状態でしょうね＾＾；
２部制で１８：００～２０：３０～みたいです。
コスパもいいですね＾＾一人１３０００円くらいです。
この値段で大満足でした。
本当に美味しいお寿司をありがとうと心から言える素晴らしいお店でした。
熟成鯛・こぶジメ
あなご
鯛熟成
海老頭
本ししゃも
？？
漬けマグロ
程よい加熱の牡蠣
さわら・太刀魚熟成
うにイカいくら丼
えび火加減GOOD
あわび
こはだ
かつを・アジ
白子と本しめじ
大間の中トロづけ
イカ
大間のまぐろづけ
あじ
熟成あじ・かつお
あわび
日本酒風の森
熟成サバ
ヒラメ
国内天然まぐろ
牡蠣
うに2種いくら丼
伝助あなご
あわびのわかめ和え
はまぐり煮
中トロ
いわし
まぐろのなめろう
平目
漬け
平目肝巻、平目熟成ハモ熟成
天然車海老
いか
大阪すし
たこ
たこ
あわび
とこぶし
はも炊いたん
鯛
えび卵黄づけ
うにごはん
トロ
鯛
本マグロ
トリガイ
はまぐり煮
中トロ
牡蠣の蒸し
うにごはん
あわび
うに
玉
トロたくあん
煮アナゴ
千葉九十九里のはまぐり
うに３食丼
さわら熟成
とりがいレアーに火が入ってる
鯛あらの赤だし
海老めちゃうま！
コハダ
本マグロ中トロ
インドマグロ
金目鯛
なんやったかな？ｗｗ
忘れたｗｗ
もずく酢
イカの炊いたん
さわら熟成
とこぶし
あなご海苔巻
あなご
かきひと肌に火入れ
きのことわかめ
たこやわらか煮
たこの・・・
・・・・ｗｗ
イカの熟成
さわら熟成
ひらめ熟成
あわび
煮アナゴ
タコぶつ
もずく
手巻きトロ鉄火
手巻きトロ鉄火
さわら刺身
いか
付き出しあわび煮
焼あなご
うに
一品
燻製３種
づけまぐろ
たまご
とりがい
茶碗蒸し
とろ
お漬物
煮はまぐり
カニ
赤だし
白海老
鯛燻製
淡路産きす
うにあま～い
なめろう
トロ鉄火
トロ鉄火
づけまぐろ
茶碗蒸し
玉子ケーキみたいな
こはだ
白えび
鯛・平目・肝のせ
からすみ・タコ内臓燻製・ホタルイカ醤油
燻製まぐろ
煮はまぐり
あわび蒸し
なんかの燻製ｗｗ
煮アナゴ
太刀魚燻製
カニ
金目鯛
タコ・太刀魚
不明・・でも旨い＾＾
サバの押し鮓
焼きアナゴ海苔食べ比べ
梅酒
長～～いカウンター
熟成白身魚
タコ
タコやわらか煮
焼きアナゴ
カキ手渡し
ボタンエビ？
忘れたけど旨い
イカ塩辛
うにめちゃうま
かんぴょう巻
トロ
キス
こはだ
サバ
スイーツみたいな玉子焼き
トロ鉄火
トロ鉄火
なまこ
ブリ熟成
もずく旨い
赤だし旨い
煮アナゴ最高
煮はまぐり激うま
焼きアナゴ海苔巻
あわび
茶碗蒸し
ボタンエビの頭を焼いてくれました。激うみゃい
白子とキノコ
忘れた・・でも旨い
忘れた・・でも絶品
外からでは解らない小さな表札
2種類の鯛
さわらのづけ？
2016/11/21 更新
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昔から通う最高に大好きなきずな鮓
色々なアテ料理から始まりいつ終わるの？と思うお寿司のオンパレード
大食い男子でも満腹になるほどいっぱい出てきます。
このクオリティ、この量で20000円は無茶苦茶安い！！
他の予約困難店のお寿司屋さんは30000～50000円
そんな高いお寿司は中々行けません＞＜
きずな鮓は本当に絶品鮨でコスパいいので、これこそ予約困難店になっても
仕方ないお店だと思います。
数年前から多少値上がってますが、以前は安すぎて知人が食べ終わって支払い時びっくりしてました。
食べ終わって支払い時納得の価格です。
このような頑張っているお店誰もが応援したいと思っていると思います。
数万円の価格でも納得できれば喜んで払いますが、クオリティと価格が合わないお店は
リピートしないですね。