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夜の点数:5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.3
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.3
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☆期間限定☆ラウンジが開放され、新サービスが始まりました♪
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2010/01/13 更新
お店にお電話。
「アフターディナーサービスがあるとお伺いしまして。」
「はい。承ります。」
「デザートだけを楽しむという事で宜しかったですか?」
「はい。デザートだけお楽しみいただけます。」
「食事後にお伺いするという事が、趣旨には沿っておりますか?」
「はい。その通りでございます。」
・・ほんとうに?・・どうして?・・エンドレス。私ってばくどい。
でも、ひと通り質問してスッキリ。
どうやら、デザートだけのメニューができたそうです。
スイーツのだけでもドレスコード☆
オサレしてお出掛けしました。
ベージュ色のエントランスを入り、
エレベーターで10Fのラウンジまでご案内していただきました。
ラウンジはエレベーターとメインダイニングの通路上にあります。
落ち着く時間帯まで、少々人通りが激しかったかな。
・デザートセット(デザートワインorコーヒー+デザート=2500円)
私は、お店の看板メニューのカレシャネル。
お菓子マニアの友人は、ミルフイユ。
お皿の上がアートです。
シェフの気合いが感じられました。
あまりにも素晴らしいので直ぐに崩せずうっとり眺め、
アイスが溶け始める頃、口にしました。
至福の時~♪パタパタ飛んでゆきそうになっておりましたら、
友人から「ぎゃくおりぃ~☆」と歓喜の声が聞こえました。
・ミルフイユ
ムムム。ぎゃくおり。
ミルフイユのパイ生地が逆折りでした。
通常折りはバターを内側にして折り込みますが、
バターを表面にして折り込む方法。
焦げ目がしっかりとついて硬そうなのに、実はホロホロ。
軽い仕上がりでとっても香ばしかったです。
添えられていたのはバニラビーンズたっぷりのアイス。
麝香の香りがいたしましたわぁ。
☆☆☆☆☆カレシャネル☆☆☆☆☆
どおしようもなくバランスが良くて美味しいの。
配合比のワリの想像は不可能。
素人では真似できない、完成されたお味。
ひと口いただく→言葉を失う→味覚に集中 この繰り返し。
グラサージュ、金箔、飴のデコレーションも素晴らしく、
素人ががんばっても作れない域の仕上がり。
こういう素晴らしいお菓子に出会いますと、
家庭で作るお菓子とお店のお菓子は別物と考えたくなります。
添えられたアイスからはヘーゼルナッツ香がいたしました。
美味しくて気絶寸前♪
最後のひと口まで恍惚感が味わえました☆
デザートセットとは別に、マカロンとマシュマロポットもお願いしました。
・マシュマロポット
グリーンとピンクのカワユイマシュマロがポットに入っておりました。
ピンクのお味がわからなかったので、
お店の方にお尋ねしましたら、
「ポピーです」との事。
友人「??ポピー??」
Bruna「♡♡♡ぽぴぃ?♡♡♡ぽぴぃの香り大好き♡♡♡いつまでもクンクンしてたい♡♡♡」
でも、ぽぴぃって???
ポピーのお花はどんな香りなのかしら?と思いをめぐらせておりましたら、
ジャスミンと訂正が入りました。
でもね、あれこれ妄想でき、目を細めちゃうほど気分が弾むひと時でした。
パッケージにyammyと書いてある様なマシュマロとは違い、
漢方食のような体に優しい風味でした。
・ピンク色のマカロン
ピエは少なめ。表面はツルツル。
表面だけがパリン。中はふっくらとヤワヤワ。大好きな食感です。
間にはグレープフルーツマーマレードがサンド。
苦味があるけれど、イヤな苦味ではないの。
むしろ苦味が格別。
お持ち帰りできるのであれば、
大量購入したいマカロンでした。
来月はチョコフォンデュが楽しめるそうです。
再訪しなきゃ☆