ぐるめおやじさんが投稿した賢人（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

21回目

2018/02 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

独り者にも優しいお店

竹鶴清酒竹鶴にごり酒（広島県竹原市）
竹鶴といえばニッカウヰスキーの生みの親まっさんの生家です。日本酒の酒蔵としても有名。竹鶴のにごりは妥協を許さない完成品。これをしっかり寝かせて、最高級のお酒の出来上がり。ウヰスキーと同じなのかも。

花巴（はなともえ）山廃もと純米吟醸（奈良県吉野郡吉野町）
味わいは、ブドウの皮の味がしました。フルーティというより渋めの味がしました。ワインとは違う日本酒の味です。

Valentain Day 限定ショコラデザート2種
くるみのたっぷり入ったパウンドケーキに、生チョコです。
こういうのも物によっては、日本酒にあうんですよ。
もちろん大将の手作り。

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2018/02/10 更新

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20回目

2017/08 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

にごり酒三昧

まっとうなにごり酒を飲めるお店は大阪広しといえどここしかないんです。

梅津冨玲（ふれー）山田錦 70 おり3倍
おり3倍なので、にごりいっぱいお得感バリバリです。もちろん梅津のにごり酒は、ごはんと思っておかずといただきます。
梅津冨玲（ふれー）阿波山田錦60 おり酒特別純米酒
阿波山田錦を使った貴重なお酒です。それもにごり酒。すっぱうめいとはこのこと。燗酒でいただく幸福感でいただきます。

ラベルだけでも微妙な違いわかりますか？？？

なにわポーク梅プレミアムガーリック焼き
貴重な、厚切りのなにわポークです。チョーヤの梅酒の搾りかすを食べているおいしいなにわポークを漬け込んで焼いてます。にごり酒にぴったりです！

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2017/12/27 更新

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19回目

2017/06 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

梅津のにごり28年度産始動

梅津玉栄ざるにごり精米60% 純米吟醸（鳥取県東伯郡北栄町）
あれー前と同じか？と思いきや、よく見るとH28年度産に代わっています。27年度は打ち止めです。
これからおいしくなるかな？でも、まずはお試しの一献。
能書きも、「お燗から常温がおすすめです」これは燗にしてから、燗冷ましを頂けってことです。常温では、もちろんおすすめしません。
屋守（おくのかみ）仕込み一号純米おりがらみ生（東京都東村山市）
東京の酒蔵のお酒です。すこし甘めの生酒。漢字をそのまま読むと「ヤモリ」になるので、ラベルにもヤモリが出てきます

店主栽培の赤玉ねぎのスライス
こちら、にごり酒のあてとしては失敗作。というか、単独で十分美味しいです。なので、おかずとしていただきます。もう一品頼むことに。
大阪ポークのタン塩レモン
賢人のスピードメニュー！といっても下ごしらえはしっかりされていて手抜きはなし。レモンの爽やかさでパクパクといけます。調理がない分、出てくるスピードは高速です。

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2017/06/11 更新

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18回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

最高のお酒には、最高のあてで

梅津精米50% 山田錦おり酒純米大吟醸
これを頂けるのは、日本ではこのお店だけかも。生唾ものの赤ラベル。梅津8本制覇の景品でいただきました。さすがは純米大吟醸、まろやかさ半端ないです。
そんな最高の梅津に合わせるのは、自家製もち米を使ったもち米シュウマイです。至福の時間です。

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2017/05/28 更新

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17回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ついにコンプ

スナップエンドウ
自家栽培作。加糖しているかと思わんばかりの甘さ。これはすごいわ。豆とお酒は相性いいんですよね。
鹿肉の佃煮
もちろん自家製。チョイ固め。こういうあてはお酒に良いです。

篠峯もろみ純米吟醸生酒
爆発注意の但し書きがピカリ。スパークリング系の生酒、たまにはこういのもいいけど、日本酒としては浅いお酒です。
梅津山田錦 60%精米おり酒純米吟醸
ついに梅津8本をコンプリート。たぶん一番乗りかな。

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2017/05/28 更新

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16回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

日替わりメニューがあついです

賢人では、定番メニューとは別に、日替わり出されるメニューがあります。ジューシーおにぎりは、そのひとつです。沖縄・石垣島好きの大将がだす料理は、本格的です。これに自家製（育てるのも）のさやえんどうの卵とじ、濁り酒のあてにぴったし。
花垣の純米にごり酒、燗酒にすると生まれ変わるお酒です。今回ちょっとすっぱめ酸が出ていました。いい塩梅。

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2017/05/21 更新

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15回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

もち米しゅうまい＋梅津燗酒＝エンドレス

美丈夫（びじょうぶ）純米大吟醸
土佐の高知、いごっそう・はちきん達が好む酒。低いアルコールですっきりです。
梅津玉栄（たまさかえ） 80%精米おり酒
燗酒ｘ玉栄ｘおり・・・やばい旨さです。

もち米しゅうまい
木曜日限定の一品。一度食べたら確実にはまります。にごり酒の燗酒に最適

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2017/05/14 更新

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14回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

にごり三昧

美田（びでん）山廃にごり
味も良いけど名前も良い。山田錦を使ったにごりざけ、入門としては度数も低く飲みやすいかな。
梅津ざるにごり山田錦 60%精米
ざるにごりなので米粒あらあら状態。しっかりしたあてが必要。ステーキなんかもすてきかも。

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2017/05/13 更新

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13回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

じっくり飲みたい酒、梅津

杜の蔵採れたて純米一の矢純米酒
さわやかなすっきりお酒。じっくりタイプには合わないけど、暑い時の駆けつけには、お手ごろです。二の矢は夏生です。
梅津冨玲（ふれー）しろ 27年度 80%精米山田錦
応援するお酒、冨玲（ふれー！）。にごり3倍（赤い彗星じゃないよ）で、とっても濃いです。燗酒最高で、あてと一緒だと高級丼をかっこんでいるようです。

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2017/05/03 更新

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12回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

にごりの発砲酒（しゅわしゅわ）もあります

ゆきの美人活性にごり生酒純米吟醸
いわゆる発砲系（しゅわしゅわ）です。かけつけの一杯というところでしょうか。何杯も飲めない。
竹の子と昆布の佃煮と姫皮の梅あえ
大将自家製とは思えない。本格的すぎます。
カマンベールチーズと生ハム法蓮草のキッシュ
ボリューム合って美味しい。イタリア料理屋のシェフも顔負け。
梅津山田錦おり酒80%精米
山田錦のおり酒でやんす。

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2017/05/04 更新

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11回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ハロー！にごりワールドへようこそ

生もとのどぶ純米酒
にごりの定番酒。これ一本で置いている店は多い。しっかりと古酒しています。
志太泉（しだいずみ）おりがらみ純米吟醸
しっかりものの志太泉です。さっぱりしているけどお酒の後味がありました。まだ若いからかな。
様相の異なる二本。どぶはどこ行っても飲めると思ってはいけません。古酒はなかなか置いてない。

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2017/04/29 更新

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10回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

にごり酒ってこんなにも種類があるんだ

弁天娘純米生にごり酒
鳥取県で有名な弁天娘。フルーティな味わいとはこのことと言わんばかりの美味しいお酒です
仙禽（せんきん）初槽直汲み中取り　純米吟醸　無濾過生原酒
仙禽は私の中でもナンバー３に入るお酒です。ラベルもまさに仙禽なのれす。これで、雄町米なら完璧だったのですが。。
華鳩（はなはと）清盛貴醸酒
にごりの貴醸酒。めっちゃ濃い感じだけど、しっかり料理に合いいけます。

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2017/04/24 更新

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9回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

梅津の笊にごりに大阪ポークのもつ煮

梅津ざるにごり純米酒玉栄80%精米
きもと造りでつくったにごり酒。「笊（ざる）」とあるのは、家庭用にもあるステンレスのザルで濾しているということ。コメの味がたっぷりします。高級なおかゆのようです。
大阪ポークのもつ煮
丁寧に仕事をされたやわらかうまうまもつ煮です。こちらのもつ煮は現在発展途上。どんどん美味しくなる予感が。

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2017/04/22 更新

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8回目

2017/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

伊勢の白酒（しろき）　古式二段仕込み
伊勢神宮に奉納されるお酒と同じ手法で醸造されたお酒だそうです。吹き出し注意と能書きを書くだけに素人では開栓は困難では？
不老泉（ふろうせん）純米吟醸活性にごり原酒
活性なので、ちょっとした衝撃で開栓時に発砲します。原酒なので、濃いって印象です。
冨玲（ふれ）純米山田錦80%精米
梅津にごりの加水タイプが、冨玲（フレー）。日本酒好きを応援しています。

大将手作りの餃子は、隠れヒット作です。

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2017/05/04 更新

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7回目

2017/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

祝周年第二弾

周年サイコロ振りましたよ。
「キング・オブ・にごり」の称号を与えたいくらいの梅津。これからも、じっくり行きたいときは梅津のにごり。もち燗酒の割り水でいただきましたよ。
肴は、大将自家製のほうれん草とカマンベールチーズのキッシュとイノシシの生姜煮。どちらも個性あるお酒のあてです。初めていただくいのししは、脂甘いです。固い肉より脂のほうがしつこくなくておいしいかも？

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2017/03/27 更新

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6回目

2017/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

一周年おめでとう！

長かったか短かったかは店主のみぞ知ります。
お客としては、貴重なにごり専門店。これからも長く続いて欲しいと願わずにはいられません。
こちらのお店で、今まで以上に日本酒の世界が広がりました（と大きく言っていいのか？）。

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2017/03/21 更新

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5回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

こう寒いと燗酒だよね

ちょい変わったラベルの白くまくんラベル（日〇製作所ではないです）。ウエルカムでいただきました。
そして今年大雪で悩まされた山陰島根県と鳥取県を代表するお酒、天穏と日置桜。どとらも甲乙つけがたい酒です。

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2017/02/26 更新

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4回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

玉櫻とろとろにごり

日本酒の呑める店に行くと、「辛口お願いします」という注文の仕方をよく聞いたりするが、この玉櫻は誰が言おうと燗酒として甘めのお酒。でも甘酒のようなだるい甘さじゃない。呑んだ瞬間、等々力警部が手をたたいて「はい、これだ」って言いたくなるくらい燗酒入門として、是非ぜひおすすめしたい。ご飯をかみしめて、「辛い」と味を表現する人はいないと思う。米本来の甘さをお酒にした正統的なにごり酒なのかも。
肴は、大将自家製のはやとうりのかす漬け。酸っぱいのがあいます。

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2017/02/20 更新

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3回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

さいころ振って今日の運勢を占う

賢人さんでは、かけつけのお通しとともにさいころを振って本日の一杯目を決めます（小さいグラスで）。
出た目で、その地方の酒蔵のお酒を大将がセレクトします。
今回４の関東がでたから、仙禽です。仙禽ラブな私は、ちょっと良い気分に。大人の事情がいっぱいつまった仙禽美味しいかったです。

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2017/02/20 更新

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2回目

2017/01 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］

こんな料理もでます

ウエルカムドリンクは、９（ナイン）のスパークリングです。シュワシュワです。
本日は、大将手作りのキッシュです。。。え？き・きっしゅですか？聞き直してしまいました。
ほうれん草と生ハムそれにカマンベールが載ってます。豆腐一丁ぐらいの大きさでボリュームもあってにごり酒にあいます。
お酒も、杉錦山廃純米にごりで燗酒にうってつけ。

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2017/01/28 更新

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ぐるめおやじさんが投稿した賢人（大阪/北新地）の口コミ詳細

賢人北新地、西梅田、大阪梅田（阪神）/日本酒バー

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