tonomegu55さんのマイ★ベストレストラン 2009

今夜は久しぶりにうちの奥さん、同僚夫婦とこちらのお店に訪問です。
今回は予約限定のコースを頂きました。
覚えている範囲ですが
1.はらみとキュウリの酢の物
2.鶏のお造り盛り合わせ（むね肉の昆布〆、ズリ、心、ソリレス、白きも）
3.特製ダレの手羽から
4.野菜スティックの自家製食べるラー油添え
5.自家製の地鶏シューマイ
6.地鶏のレタスしゃぶ鍋
7.雑炊
8.シャーベット　だったと思います。
刺身はどれも新鮮で美味しかったです。むね肉の昆布〆良かったです。
あと食べるラー油は今回初めて頂いたのですが、余り辛くは無く旨辛で美味しかったです。
シューマイはあっさり味で美味しかったです。豚で無いとコクがなく美味しくないかと
思っていましたが、鶏でも十分コクと旨味が出ますね。
メインは焼き物もチョイス出来るそうですが、今回は鍋にしました。
同僚は一足先に以前食べていたようですが、レタスともも肉のスライスを一緒にしゃぶしゃぶ
するのですが、初めての出会いで斬新なアイデアで食べ応えもとても良かったです。
おすすめです。
〆はうどんでも良いそうですが、後から特別に麺類を出していただけるそうなので、
今回雑炊にしました。
焼き物のコースだと〆はむね肉のづけが乗った鶏飯（ケイハン）が出るそうです。
お酒もお許しが出たので久しぶりに頂きましたが、マスターがお酒が好きらしく
日本酒のチョイス良いですね。今、大人気で品薄の而今も、さすが美味しかったです。

あと、コースとは別に出していただいた油そばですが、
麺は中細のストレート麺でシコシコの食感で美味しいです。
タレはややピリカラの醤油ダレに地鶏の皮からとった自家製鶏油を合わせてあるそうです。
具は水菜、白髪ネギ、糸唐辛子、角切りの鶏叉焼とても美味しいです。
全体的にやさしい味に仕上がっていて風味も良く、レベルが高くとても美味しかったです。
同僚は以前、鶏白湯のラーメンを頂いたそうですが、濃厚でとても美味しかったそうです。
ご主人にお聞きすると、息子さんが某ラーメン店で働いていて、ゆくゆく独立したいらしく、
負けないように時々やっておられるそうです。どちらもメニューになれば嬉しいのですが。

今日も大満足で帰りました。家の近所に在ればなと、いつも思います。
----------------------------ー--------------------------------------------------昨夜は同僚がこちらのお店のマスターから、この時期珍しい、
“幻の白きも”が出てきたと連絡が有ったらしく、
行こうという話しになり、つい帰りのことを考えず行ってしまいました。
お目当ての白きもは一人前だけ取り置きしておいてもらっていたので 、
入店後すぐ出てきました。
一口目の感想は凄いです！もう完全にフォアグラの域まで達しています。
普通平飼いの地鶏はここまでのキモはほとんど取れないので正に幻の白キモです。
あと、いつものムネユッケのお肉と同じ鶏の卵で頂くすき焼きを頂き、
お酒がかなり進んでしまいました。美味しかったです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－無事家族対抗ボーリング大会も終わり当家が勝ち同僚家に晩御飯をご馳走になることに。今回で５度目位になる同僚家行きつけのここのお店に。ビールで乾杯の後、地鶏の白きもを注文してみたが、今日は取れなかったとのこと。そういえばここのお店は、朝来た鶏を捌いてみて、あれは出てくるという店だったことを思い出し、とても残念でしたが次回にとっておきました。むねユッケともものタタキにソリレスのタタキに焼きの二種盛（華鶏、キジ）と二種盛の鍋を注文。ここのむねユッケは絶品です。特製のタレか絡んだ華鶏のむね肉に華鶏の卵が乗っていて相性が悪いわけがありません。絶対おすすめです。あと鍋の出汁ですが、かなりこだわっているみたいで野菜が進むとっても美味しい出汁で、熱いときにクーラーの効いた所で食べるのは最高です。ほんとここのお店のお肉は新鮮で産地直（従兄弟の所かららしいです。）なので安くて美味しいです。是非うちの近所に支店出して欲しいです。ご馳走ばかりじゃ悪いので同僚にお酒をご馳走することにまず“御湖鶴ひとごこち”という純米のお酒、あと“飛露喜純米吟醸雄町”ネットで調べたら一升瓶で９０００円位の値が付いていましたが１合（９００円）とお値打ちでムチャクチャ美味しかったです。どちらも店のマスターこだわりのお酒だそうです。あとキープしてある焼酎を飲む前に焼酎界の3Mという村尾に森伊蔵を飲みました。後口とても良いです。今日もたらふく飲んで食べてしまいました。朝晩のワンの散歩くらいじゃ消化できないほどのカロリー摂取です（笑）美味しかったです。
---------------------------------------------------------------------------ー--今日は同僚夫婦と私共夫婦の4人でで同僚の家の近くにある同僚お気に入りの此処のお店で食事会です。今回は火山石焼2人前と一品を色々たのみました。以前伺った時より一品メニュー、焼酎、梅酒などたくさん増えて店も大分いい感じになっていました。今日食べた一品の中では白きも、今まで見たこと無いようなフォアグラみたいなキモでした。マスターに聞いてみるとこの肝はいつもあるわけではなく、たまたま名古屋コーチンの雌鶏をさばいて出てきたものらしいです。毎日さばいてみてからのお楽しみみたいで、今日はラッキーでした。あとは初めて食べたのですがソリレスのたたきです。モモの部分の付け根に少し付いている部位らしいです。鶏肉の食感じゃないです！！牛のヒレ肉のような感じです。美味しかったです。もものたたきも絶品でした。石焼セット2人前もボリュームがあり新鮮なので、すべてレアで食べても良いみたいです。焼酎も兼八と飲み比べましたが特蒸泰明という麦焼酎美味しかったです。あと芋焼酎では薩摩の風（魔王の元杜氏さんが作った焼酎らしいです）美味しかったです。値段も高くないのでいいお店だと思います。うちの奥様酒が飲めないので今日は運転手付ですが、家から結構遠いのでなかなかこれないのが残念です。

選挙に行った後、今日は特に予定が無いので奥さんとドライブがてら奈良の無鉄砲グループに行こうと、まずオープンしたての無心さんを訪問。１２時前の到着で約３０人待ちで、私はつけ麺並300ｇ、奥さんは小200ｇの食券を買って待つこと、約１時間後入店。。待ちに待ったつけ麺のお味は、つけ汁は粘度の高い濃厚豚骨出汁に醤油ダレで無鉄砲グループらしいと思いました。柚子もアクセントになってとても良いと思いました。麺は極太麺で風味も大変よく、プリプリのコシがあり、とても美味しいです。濃厚なつけ汁とのバランスも良く３００ｇアット言う間に無くなりました。奥さんの方も連食でなければ小では物足りないとの事でした。スープ割りは豚骨、鶏、魚介の３種のスープから選べ私は鶏で奥さんは魚介を注文。鶏はこれまた濃厚でとても美味しいです。魚介の方は煮干の風味が良く出ていてこちらはさっぱりと味わえました。少し遠いですがまた伺いたいお店です。

今日は奥さんと高槻方面へドライブです。
こちらのグループ店でまだ伺ったことの無い“きんせい 高槻栄町店 ”へ
初訪問です。運良く向かいのコインパーキングに駐車でき、待つこと２０分位で
入店できました。表の暖簾は“豊中　麺哲”さんが送られたみたいです。
極みの醤油とたまり醤油を注文。
スープは鶏と魚介の合わせ出汁で極みの醤油はやさしく、たまり醤油はガツンとパンチの有る
味に仕上がっていて、どちらもとても美味しいです。麺は中細のストレート麺でとても風味が良く
つるりとした食感にのど越しとても良いです。流石きんせいグループです。
巻きバラ叉焼の出来もとても良いものでした。
これで４店舗すべて回りましたが、やはり麺はどのお店もすばらしく、スープは各店舗
基本は抑えつつ、個性のあるものになっていて、
どちらのお店もグレードが高い出来ばえに成っていました。

高槻方面の担当者が休みで今日は私が高槻方面へラッキーです。
以前からどうしても伺いたかった“きんせい”さんの高槻駅前本店へ行くことが出来たからです。
１２時１０分頃の入店でしたが日頃の行いがよく、一つだけ席が空いていました。カウンターは凸の格好で面白い形をしています。あわせあじラーメンかつけ麺で悩みましたが、つけ麺並300ｇと＋５０円で古代米のセットを注文。麺は中太のストレート麺でツヤツヤしており滑らかでコシが有り風味がとても良い麺です。流石、きんせいさんです。つけ汁は鶏に豚骨の濃厚クリーミーな白湯スープで中に入った刻み玉葱がいい甘味を出しています。あと短冊切りの叉焼に、いつものきんせいさんの巻バラ叉焼、たっっぷり入っていてどちらも抜群に美味しいです。きんせいさんならではのウズラ卵も入っています。スープ割りのほうは、徳利に入った魚介節系の濃い出汁の効いたスープで、さっきまでの濃厚な出汁がさっぱり鶏、豚骨和風出汁スープに変身です。このスープでラーメンがいただけそうな感じです。私の中ではこのつけ麺はトップクラスです。来てほんとに良かったと思うつけ麺です。またこの地区の担当者が休むことを願いつつ、次回は絶対あわせあじラーメンを頂きたいと思います。

今日は平野方面の仕事でしたがtanichanさんのブログを見てどうしても食べたくなり伺いました。
一通り食べているのですが、まだ頂いてないメニューが！なにわブラックです。混ぜ混ぜする前にまずスープを鶏がらの出汁がよく効いたいいベースの出汁です。混ぜ混ぜの度合いで、醤油ダレと混ざり合いベースの風味を損なわず、また、貝系の旨味がにじみ出ると言う表現がふさわしいのか、とでもいい味に変化していきます。やっぱり麺は超多加水の平打ちの太麺がいいです。もっちりシコシコでこのスープによく合うと思います。メニューに皆様のご意見で更に進化させたいので是非ご要望をとの文言が、私のバカ舌では味わうのがめいっぱいで、とてもご意見など思いつきません。恐れ入りました！

7/23より営業時間が月～土　11：00～15：00　日、祝が定休日になるとのことでした。
7/21、22はお休みです。今後土曜日も営業となるので行ける方がもっと増えそうです。

久しぶりの電車での移動取引先から天神橋６丁目の駅に向かう途中ちょうどナニワミュージックの向かいの路地（レンガ通り）に行列が！気になったので行ってみると暖簾もかかってないお店に12、３人の行列が並んでいる人に聞いてみるとラーメン屋！行くしかないと並びました。待つこと２０分、つけ麺2.5玉やってきました！昨日の夜もつけ麺食べたけど此処の麺とっても美味しくグレード高いです。出汁は動物系に魚介系のWスープでどちらもでしゃばらず濃厚なスープです。麺との相性バツグンです。それと３玉まで７２０円安いです！値段、味のバランスを考えたらここのお店絶対トップクラスだと思います。ただお店のカウンター６席だけなので寒いときには並ぶのつらいです（笑）
PS：書き込みしようと思い開けてみるとこんなに有名店だったとは！それと此処のお店、よく見ていないと見落としそうな路地です。今日はラッキーでした。

ホテル阪急に用事があり久々の訪問です。1時前ですが相変わらずの人気です。待つこと30分、今日は食券機で醤油ラーメンを購入。麺は平打ち麺で風味もよく適度なコシもあり、濃厚クリーミーなスープとよく合っています。チャーシューはとろとろで最高です。煮卵も甘めの味で美味しいです。アクセントの玉葱がとてもいい感じです。スープは鶏白湯スープで少し甘味があり、いくらでも飲めそうな、ラーメンではなく、鶏スープとしてでも楽しめそうな、濃厚クリーミーなおいしいスープです。