kmkmさんが投稿したじん市（秋田/角館）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転じん市角館/創作料理

1回

昼の点数：4.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2011/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.6
- | サービス4.2
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

じん市（角館）

お昼に６０００円のコースでお願いしました。

料理は、蛸のゼリー寄せ、鰤？の刺身にバルサミコ酢とハーブのような野菜が乗ったもの、白魚を卵でとじたもののてんぷら、茶碗蒸しに肉団子とミズの実をのせてあんかけにしたもの、出汁のジュレのかかった舞茸のムース、鯖？ともう１種類の魚のフライに近い形のソテー、細かくした白菜とヒラメの入った米の形のパスタ、そしてデザートに、栗の入ったケーキとスコーン？、でした。

いくつかの料理はかなり美味しかったです。特に印象に残ったのは、白魚のてんぷら、魚のソテー、パスタ、栗のケーキでした。
白魚のてんぷらは揚げたてで回りがカリッとして中はフンワリとゆう感じ、魚のソテーは、ガーリックの風味が効いていて魚臭さがなく、こちらも焼きたてでカリッとしていました。パスタは、リゾットの様で、スープはあっさりしていながらコクがあり美味しかったです。また、栗のケーキは甘さが控えめで歯ごたえがあるどっしりしたケーキでした。
これらの非常に美味しい料理があるせいか、逆に、茶碗蒸しや舞茸のムースはありきたりな味付けとゆう気がしました。
一皿の量が少な目な点や、立地条件、店の質感からすると、CPが良い店ではないとは思いました。もっと金額を上げた場合、品数が増えるのか、食材が高級になるのかは気になるところですが、事前に相談すれば柔軟に対応して貰えるのかもしれません。

この店の料理の独創性と味わいは、なかなか他では得難いものなのでは？と思います。

2012/11/15 更新

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