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昼の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.2
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
元祖オーベルジュで極上フレンチ
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アミューズ
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オマールのビスク
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豚の角煮
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2015/03/20 更新
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土曜のランチに訪問。
せっかくのオーベルジュなので最初は宿泊を考えていたが週末料金
が非常に割高に感じたため食事だけに。
少し遅めのランチのためメインが一品のショート・コースに。
とはいえお店の自慢のオマールエビのビスクを勧められて、スープも
追加することに。
アミューズは３種。中でもワカサギのフライはふっくら美味しかった。
前菜はエビ、キノコ、イカの３つの味を楽しめるテリーヌ？
素材の味だけではこの味は出せいないなんとも絶妙な旨味。これぞ
フレンチという仕事ぶり。
メインは豚ばら肉を使ったフレンチの角煮。表面はこんがり炙って
あって、脂身はとろけて旨味がぎっしり詰まっている。最高に美味しい
一品だった。
デザートは最近はやりのライスを使ったものだが、これは正直好みで
ない。せっかく美味しいものを食べてお腹がいっぱいになったのに、
ダメ押しで腹が膨れてしまうから。
全体的にはどれも美味しく非常に満足だった。フルコースも食べたい
がボリュームとしてはショート・コースで十分ではないだろうか。
次回はやはり泊まろうか・・・。