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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2012年03月24日 麺や食堂
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2012/04/17 更新
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2012年48杯目。
3月24日と25日の週末、神奈川に行き、厚木市で一泊しました。
神奈川に行く機会はほとんど無いので、事前に、厚木市で人気のラーメン店を調べ、同市内で指折りの人気を誇るこの店でラーメンを食べました。
食べたのは、「味玉そば」（¥780、大盛¥200）。
「料理を目で楽しむ」。
味だけではなく、見た目の美しさも、料理の重要なポイントの一つである、という、確か、懐石料理を説明する記事で、昔、見掛けた言葉でしたが、まともな懐石料理を口にしたことがなく、外食は専らラーメンの自分には、あまりピンと来ませんでした。
しかし、この店のラーメンを目にして、その言葉の意味を実感することが出来ました。
綺麗にそろった細麺が、流麗なカーブを描いて、醤油スープに浮かんでいる様に、一瞬、見とれました。
どの様に茹でて、盛りつければ、これだけ綺麗に麺が揃うのか、不思議でした。
今まで、食べた中で、もっとも綺麗なラーメンでした。
綺麗なだけではなく、味も上々でした。
やや濃い色をした麺は、小麦がはっきり香り、加水率は若干低めで、ザクッとした歯応えがありながら、しなやかな弾力がありました。
適度な甘みのある、オーソドックスなスタイルの鶏ガラベースの醤油スープが、また、この麺とよく合っていました。
大盛りを食べましたが、1回、替玉（¥100）もしました。
替玉をしたのは、おいしかったし、腹が空いていたからですが、替玉の麺が、どのような状態で出されるのか、興味がありました。
小さな器に、よそおわれた麺は、残念ながら、スープに浮かんでいる時ほど、麺が揃っていませんでしたが、茹で加減は申し分なく、おいしく腹を満たすことが出来ました。
店舗は昭和の駄菓子屋風の内外装で、BGMには昔の歌謡曲が流れていました。
店舗住所
神奈川県厚木市幸町9−6