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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
鳥三昧
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鳥鍋
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だんご
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2009/09/29 更新
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湯島のラブホテルが立ち並ぶ一角に
突如として現れる昔造りの一軒家。
これが、かの有名な予約の取れない店、鳥栄である。
敷居が高いイメージがあるが、お店の方達は
みなさんとっても優しい。
すごくアットホームでいい感じ。
2階のお座敷へあがると、すでに炭に火がついていて暑い。
これは夏だと辛いわな。
窓を開けると、いい風が入ってきたが、
この時期では、まだ火力に負けてしまうかも。
団扇が一人分づつ置いてある訳はこれか。
小さな平たい鍋に、まずはモツと鶏肉を入れる。
あとは焼き豆腐と葱のみ。
ビールを飲みつつ、ゆっくり待つ。
お肉の色が白くなったら食べ頃。
味付けは大根おろしと醤油、そして山椒のみ。
でもこれが、鶏の旨さを最大限に引き出してくれるのだ。
葱も甘くてとてもおいしい。
その後は、スープを味わう。
味付けは少しの塩のみ。
鶏のだしが染み出た、透明なスープは、
とてもやさしい味。
さてさてお次は鶏団子。
卵をまぜたゆるゆるのタネを、何とか丸く鍋に落とす。
白くなったらひっくり返して、また待つ。
暑い...でもその分、冷酒が旨い。
ふわふわの鶏団子もまた格別な美味しさ。
気がつかないうちに、大根おろしが空になってしまったので
お替りし、またひたすら食べる。
冷酒に合うなぁー。
〆は、白いご飯に塩を少しかけ、鶏スープをかけて食べる。
お好みで大根おろしやお醤油を入れてもよし。
野沢菜や胡瓜のお漬け物と一緒に食べれば、
お櫃の中のご飯もあっという間に無くなってしまう程の旨さ。
非常にあっさりしているので、飽きがこない鶏鍋。
さすが100年の歴史を誇る旨さなんである。