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翠明庵 発寒南、宮の沢、琴似（札幌市営）/そば、天ぷら、日本酒バー
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
粗挽きのもっちり細身の上等ないお蕎麦。
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1600円の値は充分あり〼。お麩の天ぷらも美味かったな〜
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完全無農薬の黒松内産奈川在来種を手打ちした細い麺。
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優しくて繊細なお蕎麦。
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茶釜あるということはお茶をたてるのかな？中央の緋色が走る萩焼きでいただいたら美味しいだらうな。
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2024/01/15 更新
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蕎麦屋の蕎麦を語る前に接遇を説明したい。
和服の女将さんの身のこなしや、気遣い笑顔のファンはとても多いと推察する。
先日たまたまテレビでやっていたが、女将さんのライブも定期的に開催されているようだ。
温かくてほんとホッとする気分になれる方です。
そんな女将のいる店は蕎麦は確実にセンスで溢れ雰囲気も味も高度なことを食べ歩きで学んだ。
こちらも器や骨董品、そして壁に描かれた絵などで最高の雰囲気を醸し出している。
お蕎麦はもっちりして柔らかめの手打ち粗挽き。
せいろでもとても美味しいが、温かいお蕎麦の方がより似合うお蕎麦。
ランチど真ん中の時間は混んでいることが多いので開店と同時に入ると良いですよ。