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夜の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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支那そばの最高峰。完璧な一杯
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中華そば
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麺（中華そば）
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味玉しおそば
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メニュー
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麺や食堂
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2011/01/24 更新
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神奈川遠征の２軒目はこちら、厚木のブラジル（旧店名）。
親子３代に渡り続いた食堂で、現在はラーメンに力を入れているお店なんだとか。
まあそんな細かい事はどーでも良くなる・・・素晴らしいラーメンに出会えましたよ！
中華そば（680円）
実に美しい、シンプルなラーメン。
醤油の香りも、キレもコクも圧倒的。味わいも深い。美味すぎです。
「魚介・ガラ・肉を使用したトリプルスープ、ネギと魚介の香味油」との説明書きがありますが、
一体感がありすぎて、もはや材料の想像も困難。何をどうしたらこんなスープができるのだろか‥。
チャーシューもメンマも、一切の隙がない出来栄え。
そして麺が本当に美味い。しなやかなコシ、喉越しともに抜群の自家製麺。
過去最高に美味い、完璧な支那そばだなあ！
味玉しおそば（830円）
塩はまた、醤油以上に分かり易い美味さが増しており、こちらも絶品。
麺は醤油より若干細めだったのかな？スープに夢中でその辺り、見落としましたｗ
スープ・麺・肉・水のいずれにも力を入れているそうですが、
「食堂」という雰囲気もあってか、変に力んだ感じが無いのです。そこが凄いし、好きだなあと。
いまや、お店がこだわりを持ち、それを打ち出すのは商売として当然ですが、
あくまでも『お客を喜ばせること』がこだわりの根源なのだろうなと、それを実感できる味。
黒ウーロン茶＋マンゴーティーのブレンドを食後にサービスしてくれたりね。これもまた心憎い。
食堂らしいサイドメニューの充実ぶりも納得。
「はやしらいす」も物凄く美味いらしいのよね。このスープでなら‥美味いに決まってる！
あんまり衝撃だったもんで、帰りの道中は、看板とかの「厚木」「ブラジリアン柔術」て単語に反応しまくって大変でした。
また食べたい。本当に近くに欲しいお店です。大満足。