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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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バランスの良い、端正な中華そば
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チャーシューメン。中華そばの王道をいく見た目
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いい縮れっぷりでしょ
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2018/08/22 更新
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山形といえば、国内屈指のラーメン王国。
「秘密のケンミンSHOW」でも、しばしば山形県人のラーメン愛について取り上げられているが、とにかく山形県には特徴のあるご当地ラーメンが多い。
そんな山形でも有名なのは「米沢ラーメン」でしょうか。
で、米沢ラーメンのなかでも大人気の店が、ここ「そばの店 ひらま」。
頼んだのは、チャーシューメン（780円）。
ラーメンの王道を突き進む、みごとに端正な出で立ちをしたラーメンです。
「中華ソバ」然とした見た目は米沢ラーメンに共通するものだけれど、麺の縮れ具合といい、鶏がらベースの出汁の色といい、なんともいえない懐かしさを感じます。
「ひらま」さんは、もともとが製麺所であったそうで、麺が売りの店。
中細の多加水麺で、なかなかの縮れっぷり。
食べてみると、モチモチした食感で、ほどよい腰具合を感じる。
スープも、良い意味で見た目通りの味。奇をてらったところもなく、とても真面目な田舎の優等生タイプの鶏がら醤油味でした。
なんというか、「強烈に美味い！」というわけではないのだけれど、バランスのとれた、中華そばに対するノスタルジアを120パーセント満たしてくれる、大満足の一杯でした。