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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2008/07 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
進化している和風ラーメンの店
和正 チャーシュー麺（味玉入り）
2009/10/27 更新
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開店を聞いて以来、すでに数回訪問しています。以前、松陰神社前にあった「ふくろう」（既に閉店）で修行をされていた方が開店された店です。ふくろうは永福町（梅が丘）大勝軒系と聞いていましたが、煮干だしの効いたラーメンでした。このお店も魚介系の出汁を基本にした和風醤油味のスープです。店名も和風＋正油から取ったと聞きました。開店当初はまだ、かなり荒削りな面があり、スープはかなりふくろうに近いものでしたが、チャーシューがやや硬く、しかも味の染み方が足りないような気がしました。しかし、２回・３回と通ううちに日々変化を遂げ、最近ではやや塩味の強いスープに合わせて淡味にしながらもしっかりと味の染みたチャーシューになってきています。スープもやや濁りが増しているようではありますが、旨みが強くなっており、当初感じたような雑味は減ってきていると思います。表面に薄く油膜があり、最後まで冷めずに食べられるのも好印象です。既に皆さんのレビューにもありますが、ここの最大の特徴はラーメン店とも思えないほどのサービス＆接客の良さです。ご主人さんも寡黙ながら誠実そうな方ですし、聞くといろいろと話をしてくれます。話題の奥さま？は、いつもにこやかで、客が汗をかきかきラーメンを啜っているとさりげなく冷房を強くしたり、会計を告げると小走りで駆け寄ってくるなど、サービス業の基本を押さえています。さらに、店内が清潔であること、カウンター下に荷物置き場があること、コート掛けも用意されていること、など、細かい気配りが感じられます。現時点（７月）では、三軒茶屋のラーメン店のトップにいると思います。ただ、気がかりはこの店の立地です。昭和女子大の向い側で、人通りは必ずしも多くありません。真面目に商売に取組んでいる店だけに、ぜひがんばって欲しいと応援しております。