『大阪うどんの代表はやはり「ぶっかけ」でございましょう。』玄徳さんの日記

　久しぶりの大阪梅田。そして久しぶりに夏のランチタイムであります。とはいえ、あまり脂っこいものはNG。何しろお盆休みの猛暑日ですから、あまりにも胃袋が疲れております。ここはあっさりとしたランチを探しましょう。すると、マルビル地下のうどん割烹「花きり」を発見。この店のコンセプトですが、「讃岐風大阪うどん」ということであります。これはいったい？？？たぶん、大阪風うどんの腰のなさ（それでも博多風よりはマシ！）をカバーして有り余る讃岐風の手打ち、ということなのでしょう。確かに、メニューは大阪風のもの。それがしと猫奥さんの選んだのは「ぶったま」うどん。つまりはぶっかけ＆玉子ですな。うどんのトッピングもまた大阪風。錦糸玉子、かまぼこ、海苔、鰹節、甘辛いしいたけ、山くらげ、卵黄などなど。まさに具たくさんの大阪風冷うどんですが、思ったよりも腰のある麺でございました。これは美味い！！！久しぶりに当たりでありました。このビルにはもう一つ、それがしのお気に入り「中央軒」が入っておりまして、そこの麺の柔らかいちゃんぽんもまた好みなのですが、新たにこの「花きり」もお気に入りの一軒になったようでございまする。