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昼の点数：4.3
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料理・味 3.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.7
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| 雰囲気5.0
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.3 ］
エルミタージュ・ドゥ・タムラ 軽井沢／フレンチ
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2009/08/03 更新
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先日、ふと軽井沢に、出かけてきました。
そして、一度行ってみたかった
エルミタージュ・ドゥ・タムラに行ってきました。
友人のしおこーさんやkyahさん、
そしてK堂さんが行っていたこともあり、
ぜひ行ってみたいとおもって。
もちろん、行く前にこちらの新書、
「軽井沢旬を味わうフレンチ」
を読みながら（笑）
西麻布から軽井沢町に移り住んではや9年。
「エルミタージュ＝隠れ家」という言葉に申し分ない、
とても素敵なお店です。
お店もキレイで、スタッフもしっかりしています。
僕らが頼んだのは、¥5250のランチコースでした。
ちょうど、有名なメニュー「桃のスープ」が
スペシャリテで頼める！ということだったので
¥1500の追加料金を支払っていただくことに。
¥5250のコースは非常にCPが高く、
軽井沢にいる、ということをふんだんに感じさせる食材を
多く使用していて、とても好感が持てました。
特に、２つの料理をピックアップさせて下さい。
まずは、「桃のスープ」。
前述の新書にも出てきましたが、
「エルミタージュ・ドゥ・タムラの夏の定番」といえるでしょう。
つめたく冷やされた桃のスープは、
くどくなく、清涼感ある一品です。
これはぜひ勧められたらお試し下さい。
たべると、こういう表情になります。。（笑）
そういえば、鱧を蒔いたトウモロコシも素晴らしかった。
一手間も二手間も、すごく丁寧な作りです。
そして、何気ないパンへの、
付け合わせのソースが素晴らしい。
とくに僕が気に入ったのが、
「タプナード」と呼ばれるもの。
自家製パンとの絶妙なバランス。。
自宅で作りたくなる逸品です。。
非常に楽しいひとときを過ごしました。
ちょうど食事が終わったときに、
滝のような雨がふってきました。
なにかふーっと、夏の暑さを
吹き飛ばしてくれる、すてきな雨に感じました。
そうして、お店を出ようとしたときに、
奥様から、素敵なお土産を頂きました！！！
凄いお土産だったので、これは後日あらためて。。