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かんだ光壽神田、岩本町、淡路町/居酒屋、日本酒バー
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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
～熟成酒のオンパレード～
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お刺身の盛り合わせ
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クリームチーズの酒粕漬け
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ししゃも
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馬刺
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2007/06/08 更新
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今、都内で日本酒を飲むんだったら間違いなくベスト３には入る酒亭。こちらと双璧と言えるのは神楽坂の酒たまねぎやさんくらいだろうか？
店主大野さんがこの路に入られて（あまりの旨さに）ショックを受けたという磯自慢中取り３５を始め、熟成香がふんだんな雨後の月純米大吟醸斗瓶取り・マニア垂涎の十四代龍泉といったレア系から、松の司大吟醸斗瓶囲い・醴泉正宗純米大吟醸１３ＢＹといった個性的なものまで常時３０種くらいは封を切られている。
特に－５℃の専用冷蔵庫で寝かしてある熟成酒（貯蔵期間２年未満）や古酒（貯蔵期間２年以上）であっと驚くものが出ているケースがある。例えば、初亀の亀(６年古酒)は蔵元出荷時点で既に３年古酒だが、それをもう３年寝かしたもので提供されているし、醸し人久平次別誂は１５ＢＹ、醸し人久平次の佐藤彰洋になると１４ＢＹと、まさに熟成酒のオンパレード。その為封切りでもまろやかな味がくーっと広がる。
また、埼玉の亀甲花菱に関しては都内で一番扱い品種が多いと思う。最盛期には７種類ほど封切ってあり、現在は大吟醸の斗瓶取りと純米大吟醸の無濾過と出品酒が頂ける。
今年飲んだ中では雨後の月純米大吟醸斗瓶取り（杜氏選抜酒）は別格としても、松の寿の鑑評会出品酒や亀甲花菱大吟醸斗瓶取りは素晴らしい味わいで、店主は小さいながらも良質な日本酒を造り続ける蔵元の開拓に余念がないようだ。
以前は平日は早い時間から座れたが、近頃金曜日以外でも随分と混んでいるようなので、当日電話するか、事前に予約された方がいいだろう。ただし、日本酒でも「辛口でなければダメ」という方や焼酎を飲みたい方には全く不向きな店であるので他をあたられた方がいい。