「飲茶・点心」で検索しました。
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札幌一大きな餃子を食べるため11丁目餃子坊 猿へ。 何でも全長12cmを越えるサイズの餃子らしい。天龍や泰興楼などと同じぐらいの長さですね。 カウンター席に座ってメニューをチェック。ラム肉の餃子（通常サイズ）と特大餃子のセットメニューがあったのでこちらを注文。 10分ぐらいで餃子が到着。想像していたよりもデカくて迫力のある餃子が登場しました。長いだけでなく、パンパンに餡が詰まってます。立川の餃子天国や市川のひさご亭を更に一回り大きくした感じ。 餡の味付けもしっかり目。ニラ、ニンニク、ニンニクの芽などの香味野菜をたっぷり使っています。豚肉と野菜の比率はやや野菜多めという感じ。 最初の一つはそのまま、2個目はお酢とラー油で味変して頂きました。食べ始めるとくどさがないので、2個は軽く完食できました。 ラム肉の餃子は、ラム肉比率がかなり高め。下味がしっかりしているので、小さくても満足度がありました。小さいと言っても、普通のサイズなんですけどね。 #東京餃子通信 #餃子は完全食 #餃子 #餃子部 #札幌の餃子 #ジャンボ餃子
2023/11訪問
1回
仕事で中目黒に来たのでランチ餃子を新規開拓。 ドンキの裏辺りの目黒川を渡ったところで見つけたトミーズキッチン。店主さんは六本木の香妃園から独立されたとのことで、鳥煮込みそばがイチオシメニュー。暑い日に熱い料理で汗をかくのもありかなと思いこちらを注文。点心は一皿2個とお一人様に優しい設定です。 煮込みそばのタイミングに合わせて餃子も同時に出してくれました。 まずは蒸し餃子から。皮はおそらく自家製。柔らかめに仕上げた皮です。餡はシンプルに豚肉と白菜。粗めの豚肉の存在感があり私好み。予め酢醤油がかかっていて酸味もアクセントになってちょうど良かったです。 煮込みそばは濃厚な白湯スープがとても美味しい。ツルッとした麺の独特な食感も面白い。飲んだ後の締めに食べると、更に美味しくなりそう。 #東京餃子通信 #中目黒ランチ #餃子 #餃子は完全食 #餃子部
2023/09訪問
1回
日刊ゲンダイの町中華特集号で知った四谷三丁目の嘉怡軒。読み方は「かいけん」。餃子愛好家を13人で暑気払いの宴会を開催しました。 上海の5つ星ホテルで20年間修行された点心師が作る点心コースが超リーズナブルな価格で楽しめました。飲み放題込みで4000円を切る価格設定でこちらが心配になるほど。 点心類は、蝦餃、ニラ饅頭、焼売、春巻き、大根餅、ゴマ団子などなど、ニラ饅頭と焼売が特に美味しかったです。 焼き餃子を追加注文したら、通常の2倍ぐらいのジャンボサイズ。これまたジューシーで美味しかったです。 #東京餃子通信 #餃子は完全食 #餃子部 #餃子 #焼売 #四谷三丁目 #日刊ゲンダイ
2023/08訪問
1回
台北餃子「次次（ちぃちぃ）」の名物鍋貼棒餃子で昼飲み【新宿」 - 東京餃子通信
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元祖恵比寿餃子「大豊記」で餃子尽くし【恵比寿】 - 東京餃子通信
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サンフランシスコから初上陸「ダンプリングタイム」でインスタ映え過ぎる西安餃子 【渋谷】 - 東京餃子通信
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「羽根つき焼小籠包 Din's 鼎」で軽く一杯【恵比寿】 - 東京餃子通信
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「ホワイト餃子 前橋店」のハグハグ餃子宣言に従いギョーザで世界平和を祈る【前橋】 - 東京餃子通信
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「spotlight」に再訪して焼餃子ランチ【茗荷谷】 - 東京餃子通信
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今回の京都遠征の締めは四条烏丸近くの点心専門店「風枝」で。 点心四種盛りは、小籠包、海老焼売、もち米肉団子、貝柱の蒸し餃子と、どれも丁寧に作られていて美味しい！ 焼き餃子は薄皮で帽子包みで味噌ダレをつけるという、珍しいタイプ。生姜が効いてて好みの味です。 揚げ餃子はスパイシーに水餃子はシンプルに頂きましたがどちらも美味しい。 締めは鶏出汁のジュレっぽいスープに沈んだ冷製ワンタン。これは初めて食べる食感と風味。これはもっと流行っても良い食べ方ですね。 技術の高さと丁寧な仕事を考えると、ものすごくリーズナブルな価格。京都で再訪したいお店がまた増えました。 #東京餃子通信 #餃子は完全食 #餃子部 #点心 #小籠包 #風枝