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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2024/03/24 更新
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京都の地下鉄四条駅からすぐのSUINA室町。本屋さんの奥に進んで行くと「餃子と煮込み」の暖簾に遭遇しました。
本屋に併設されてる餃子屋さんも珍しいですが、寿司屋と餃子屋さんが融合したお店の様子。右から入るとカウンターの寿司屋。左から入ると餃子居酒屋という感じのお店。餃子側から寿司の注文もできるらしい。
店内はほぼ外国人観光客。もはや京都の飲食店では日常の風景。
土手煮と飲み物のセットメニューに名物焼き餃子としそ餃子を注文。土手煮をつまみに赤星で餃子の焼き上がりを待ちます。
餃子に先行してタレがセットされます。確かにカウンターには調味料が一切おいてなかった。タレは味噌ダレと酢醤油ダレ。酢醤油ダレにはコショウが少しだけ振られてます。
程なくして両餃子が登場。名物焼き餃子は薄皮で小ぶりな餃子。餃子革命で包んだような形状をしてます。ニンニクとニラは不使用でかなりあっさり目。味噌ダレとの相性が良かったです。
一方のしそ餃子は横焼き。ベースの餡に細かく刻まれたしそが練り込まれてます。香りが爽やかなので、醤油ダレに合わせてみました。
周りの外国人観光客は餃子とお寿司をつまみに、日本酒を楽しんでました。「ぎょうざ」が世界的には和食の一員何だということを再認識できました。
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