そりゅさんのマイ★ベストレストラン 2011

東京グルメ出張！！
前日にいいことなかったので非常に期待に胸踊るさわ田さんのお寿司。

某なんちゃラシュランにのってるとか。
今回は完全に友人のススメで予約もしてもらって入店。
日曜日の昼1時に入店。
1階は普通の雑居ビル的なマンションの入り口。
エレベーターで3階へ。
エレベーターをおりるといきなり和の世界観を演出してます。

店内はカウンター6席、店主と大きなまな板を挟んで？向かい合います。
すでに外国人さん三人が先客でいはって静かに食べてるし、店主もいかついなと思いつつ緊張して着席。

コースのみです。出されるままにいただきます。自分はエビNGなんでそうはいかないんですがw
最初はカレイから始まり期待はずれかと思いきや、どんどんさわ田の世界にひきこまれていきます。

大間のまぐろ赤身。中とろ、中大トロ、大トロ。。。
イカの印籠詰め。サバ。。。などなどありましたが、特にない気を惹かれた2品を。

カツオ！！ 独特の香りをつけて炙られたカツオ。もう生臭さなんて微塵も感じない。
香ばしさでお口の中が占拠されてしまって先にすすめません。 思わずお代わりしてしまった一品。

ウニ！！！ てっぺんです。これ以上の寿司があるなら教えて欲しい。。。
軍艦にこれでもかと乗せてくれる店主の心意気。口に入れる前から溶けてなくなってしまいそうなウニさん。
死ぬまでにはもう100回ぐらい食べたいですw

そして店主 おもしろいです。ざっくばらんとしてました。日本刀のような包丁のキレも店主の会話のキレも半端ないです。
最後は甘ーい卵とほおずきでシメ。お洒落です。

最高のひとときをどーぞ。 高いのでコスパは残念ながら低めです。

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2012年再訪

前回と何ら変わらない味を提供してくれたさわ田さんに感謝。
夜はお造りからスタートするのでその分　お高めですが、　本当に下ごしらえされたお寿司の数々。

予算に糸目をつけずにいただくなら
リクエストで　　　カツオを藁で燻した寿司　　　　わさびたっぷりの穴子　　　　うにが乗りすぎた軍艦　　　これをヘビーローテしたいです。

ごちそうさまでした♪

北新地で友達にどこに行くかも知らされないまま連れていかれたお店。

北新地らしい雑居ビルの３Fにあるこのお店。　狭いエレベーターに乗りながらお店に到着。

店の中はカウンター１０席程度にテーブル席のある意外と広いお部屋。

コースとしてはおまかせコース２０串　物足りなければ　あと５串　+デザートとお茶　って感じのようです。

塩３種類とタレ３種類が目の前に並び、マスターさんが１串　１串　食べ終わるのを時間計りながらいいペースで持ってきてくれます。
どれをどの味で食べるのがオススメか教えてもらいながら食します。

素材も新鮮　創作串料理の数々。　２０串も出てきたら　ハズレが一個ぐらいあってもいいような気がするものの、すべて予想をこえていきました。。。

サーロイン、牡蠣、カレー、蓮根　などなど素材にこだわった数々。　２０串でアイス串のお口直し出てきてそれもまたおいしい。

デザートは抹茶最中にお茶。　
ビールに合う串、オススメ教えてくれるワイン。。。　どれをとってもおいしい。
その割にこの値段で結構コストパフォーマンスも良いかと思います。

大切な人をたまには連れて行ってはどうかな的なお店と思いま～す。

前々から行きたいと思いつつ全く行く機会のなかったキングエモン・・・
ついに行ける機会が登場！！
大阪一の醤油ラーメンと噂されるだけあって、13:30ぐらいに到着してもまだ入れず。。。

全席カウンターの狭い空間ですが、なかなかキレイです。
なにわブラック７５０円　＋　豚マヨ丼３００円　を注文。
麺は細・太から選べます。

ぐつぐつした鍋の上にラーメンの器がありあっためてくれてる所も好感触。　店員さんもコワモテながらなかなか人当たりが良い！！

ラーメンは上澄みは超透明。塩ラーメンかと思います。
下は醤油の黒いのが溜まってます。
食べるときはかき混ぜて。
まずスープを一口。　甘い！！　黒醤油をベースに魚介の甘み・旨みを引き立たせてます。　醤油ラーメンってこんなんやったっけ？って感じです。

麺は平打ち太めん。結構食べごたえがあります。

豚マヨ丼のチャーシューはごろごろ入ってるし、味が染み込んでいて　柔らかさ的にも大満足です。

他にもラーメンの種類はいっぱいあったんで、全部制覇してみようかと思います。

ほんとにおいしいですね　ここは。。。

京橋の繁華街からはかなり外れたバー
もう住宅街で店なんかないやろうというところにポツンと一件看板があります。

外観からはかなり入りにくそうな雰囲気ありますが、入ってみると店内は思ったより広い感じです。
奥にカウンター７席程度
手前にテーブル席２席です。

カウンターは常連さんが座っててややイチゲンさんは座りにくいです。

モスコミュール好きの人は是非いってください。
普通のモスコミュールでも　ライムのさっぱり感とジンジャーの強い香りが非常に印象的です。居酒屋なんかの水と氷で薄まったモスコミュールしか飲んだことのないアナタ！是非飲んでみてください。
一口目苦みを感じてしまうので苦手な人はやめたほうがいいですが。。。

ちょっとお高めのフレッシュジンジャーのモスコミュールもあります。　こっちはもっと生姜があと残りしないサッパリした味わいです。

その他のお酒もかなりのハイレベルです。

鴨のロースト　も美味です。お酒とともにどーぞ！！

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2013/1/30
京橋テッパンツアー　の〆にモスコミュールを飲みに。
開業当初は2つあったモスコミュールも今や　一つ。　一つでいいです。　ついつい2杯飲んで　財布が寂しくなるのでw

自家製生姜漬け　です。　
突き出しは　キッシュにミネストローネ。　まろやかです。　奥さんが作っているとか。
店長26歳。うーん　若い。
雰囲気もよろしいですねぇ～

ごちそうさまでした～♪

前日に引き続き　つけ麺を

結構近くにあるつけ麺屋　ちっちょさんに来店。
来店時間：13時
4人待ち。　店内はカウンター10席のみ。

食券購入。　→店内から店員さんが出てきて無言で食券預かって店内に消えていく。（すでに感じ悪い）

5分程度で店内へ。一番すみの席へ。右ひじがガンガンあたりますｗ
そして水を持ってこない店員。（どーなってんやろぅ・・・）

10分程度でつけ麺登場。
麺は太麺、スープはやや濃いめ。ピリッと辛いです。

個人的にはここのつけ麺　好きです！
スープがとろみがあって、麺とよくからみます。
チャーシューはイマイチ。メンマはつけ汁のアクセントにいい感じです。
ちなみに300gの大盛750円食べたんですが、最後つけ汁がほぼなくなりかけてましたｗ
けっこう麺にからんでいきます。　　スープ割の量もそれに比例して少なくなるので、、、

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２０１３−１２　忘年会終わりの〆
今回は初ラーメンを。
つけ麺と違って　重くなく　麺も細めなので　〆によさそうですね♪

友達の友達がやってるお店ってことで連れて行ってもらいました。

北新地と聞くと　お高いイメージがあるんですが、　行く前から　小さなお店で北新地にあるとは思えない　と説明されておりました。（失礼だろう・・・）

北新地の奥のほうに入っていき、鳥居の中に・・・　ありました。

カウンター１０席未満に　奥にお座敷２つ　という感じで

つけ麺を注文。　ボリューム感はやや少ないですが、２件目で〆に食べるにはちょうど良いボリューム科と思います。　
スープは魚介系ですが、強烈な魚臭さはなく食べやすいかと思います。
麺の食感はツルツルです

店員さんも　気さくなヒトビトでした。

北新地行ったら２件目にどーぞ～