この口コミは、ミータリアン鉄さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:4.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数:4.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ]
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
いまや浜松町界隈ではみんなが知ってる名店。
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一三五チャーシュー4枚載せ+味玉
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麺は固めの縮れ麺、チャーシューは程よい味付け。味玉はトロトロ。
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天虎盛り(トッピング全部載せ)
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完食です。
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古民家風な和風の入り口。
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半餃子
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付け麺のつけダレ。赤く浮いているのは一味にみえるけれども不思議と辛くない。
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4枚焼き豚のせのつけ麺。
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2009/04/10 更新
開店から2年たって、浜松町ではすでに名店となった。いつ行っても混んでおり、昼時は外待ちの列もできている。
味は、六本木の天鳳の進化系。たまに天鳳にも行って確認するけれど、天鳳が地酒的な剛の味ならば、天虎は、吟醸酒的な柔の味。麺、チャーシュー、煮玉子、などすべてにおいて、ベースの天鳳の味をオーナーが自らブラッシュアップしたこだわりを感じる。
とくにスープはすばらしい。出汁や脂のバランスがよく、食後に口がべたつくことが無いのに醤油とんこつの味わいはきちんと残る。スープに塩気が多いというレビュアーもいらっしゃるが、少ないスープの量(麺がちょっと顔を出す)を考えれば、あのスープは、うどんで言うところのぶっ掛けのニュアンスに近く、いわいるスープを飲むラーメンとは違うと小生は考える。
浸されたスープ。天鳳ゆずりの固めのちぢれ麺と、濃くてとろっとしたスープの絡み具合は非常に良いから、麺に絡まるだけでスープの大半はなくなるし、最後に残ったスープの味を確かめると、玉子の黄身のような甘さがほのかに後味に残るのが特色。
万人受けするとは到底思わないけれど、この味は他に類をみないと思う。
(2009/4/10更新)
餃子と現在のつけ麺の写真を追加