11回
2024/01 訪問
今日は"野菜三銃士"を楽しみました。
春菊・ごぼう・かぼちゃ
ツユが真っ黒でそばが見えんわ
漆黒だがそれほどソルティではないのだ
初めてのかぼちゃリフト
衣が漆黒や
斜めから
野菜三銃士だ
ぶれた！
ぶれた！
この日は混んでます
旨いTGS店
2024/01/24 更新
2023/08 訪問
つぎは「げそ」だな。
半年ぶりぶりに柳家さんへ。
なかなか来れないね。
前に何を食べたのか、調べず入店。
おっと！注文注文。
またいつもの
●春菊天そば＠470を
前回も春菊天、納豆、わかめでした。
被っていたか。仕方がない。
今日も女性お二人は楽しそう。
以前来たときは外国人の店員さんいたけど辞めたかな。
相変わらず漆黒なつゆに浮かぶ春菊天。
でも、浅草橋界隈の漆黒に比べれば、味はそれほどでもないけどね。
食べながら、次回は何にしようかと思案。
つぎは「げそ」だな。
ごちそうさまでした。
春菊天にしてしまった
全景
リフト
漆黒だけど甘さもあり、それほどショッパーではない
やっと来れました。
2023/09/10 更新
2022/03 訪問
一周回ってメニューに悩む。原点の春菊天に納豆とわかめをオン。初納豆！
時間があったので朝から笹塚の柳屋さんへ。
前回はソーセージ天を入れて、燃え尽き症候群。
今回は何をすれば良いのだろうか？？？
そうだ！原点回帰だと
●春菊天＠430に
トッピングすることに。
●納豆＠130
●わかめ＠80（全て税込）をお願いしました。
お邪魔した３月末は値段はまだ、プーチンの影響はありませんでした。
真ん中にどんと春菊天が載り、周りの半分をわかめが囲い、ひきわり納豆の塊がのります。
なかなか柳屋の投稿で見ない納豆ですよ！
健康のためにまずはわかめから。漆黒のつゆを吸い込んだ瑞々しいわかめ。
しっかりとした歯ごたえがあります。
つゆも良い感じ。
一気にそばをリフトしてしまうと、納豆が海底へ沈んでしまうので注意が必要です。
海底に沈んでばらばらになったひきわりは日本サルベージでも引き上げられません。
なので、そばをゆっくりとすすりつつ、徐々に沈下していく納豆をそばの上に引き上げながら頂きます。
そろりそろりとそばをリフトしてズズズー！
相変わらずモサモサしたそばです。
そして納豆の上に一味をオンして、いよいよ、納豆に着手します。
一気に引き上げてパクリ！
一粒も残さず一網打尽作戦成功。
でも、そばとマゼマゼした食べたほうが良かったかなぁ。
今度はサツマイモ、ごぼう、ニンジンで根菜類ブラザースでもやるか。
春菊天とわかめと納豆
春菊天に納豆とわかめを。全景
そろりそろりとそばをリフト
これが納豆だ！
納豆がばらばらにならないよう注意する
このアングルでは春菊とわかめしか見えない
納豆旨いッス
かりっとした揚げ上がり
お水
目の前は春菊天
おにぎり悪天候で見えない(笑)
目立たない納豆！
てんぷらです
じゃがいも天
原点は春菊天
メニュー
メニュー
メニュー
pay pay使えます！
笹塚の良心
2022/06/11 更新
2021/12 訪問
ソーセージ天の説明書きには”ソーセージの語源はラテン語のSalsus（塩漬けしたもの）”と書かれている
この日は笹塚にある柳屋さんへ。
天ぷらの種類が多くて、困ります。
あじ・ソーセージ・かぼちゃ・じゃがいも・さつまいも・なす・ちくわは食べたことが無い。
それではと
●かけそば＠330＋春菊天＠100＋ソーセージ＠100（全て税込）をお願いしました。
ソーセージ天は投稿が大い人気のネタ。
春菊天の上にソーセージ天が載ります。
ソーセージは半分に切られた２本が揚げられる。
肉のソーセージかと思っていたが、これは魚肉ソーセージでした。
子どもの頃食べ過ぎたのか、今や、苦手な味わい。
もんじゃでたまに出会いますね。
衣は薄く、はがれた部分もあります。
魚肉ソーセージの味って口に残ります。
ソーセージ事態に塩気があるので、高血圧くんは食べない方が良いですね。
後半はいつもの春菊天で、状態を戻して完食です。
春菊天＋ソーセージ天
全景
そばはいつものボサボサ
ソーセージリフト
存在感のあるソーセージ
ソーセージは
魚肉だった。
そうか！
ソーセージの裏面
カウンター
かき揚げ
天ぷら 右
天ぷら 中右
天ぷら 中左
天ぷら 左
空いていました
駅からすぐ
笹塚の名店
2022/01/15 更新
2021/08 訪問
この日は初めて冷やしで海物語（桜海老天＋シーフードミックス）を
麺活４週目は笹塚の柳屋さんへ。
初めて冷やしを食べてみることに。
目の前には沢山の揚げ物。今日はどうするか？カワイイ悩みです。
●冷やし天ぷら＠500500（桜えび天）＋シーフードミック天＠150（全て税込）をお願いしました。
天ぷら種は海系にします。海物語です。
先客はゼロ。後客２名。
今まで熱いつゆでした、食べたことがない。
冷やしはわさびが添えられて提供。
濃い目の漆黒なつゆは、良く冷やされており、濃い目だがすっきり。
冷やしにするとそばの歯ごたえを感じ、つゆの風味と味わいを感じます。
わさびを溶かすと、風味が良いです。
熱いそばですと、天ぷらは容易に崩壊しますが、冷はなかなか崩壊しませんね。
まずはシーフードミックスは、イカゲソを感じますが、他の具は良く分からない。
海老、アサリとホタテも入っているらしいが。
続いて桜えび。シーフードミックも桜えびもサクサク感はなく、
しっかりとした硬さ。
これまた、つゆに浸せば、桜えびと玉ねぎがホロホロと。
桜えびの香ばしさとイカの旨味。ん－美味しいね。
天種２種はなかなかヘビーだったが、冷やしは良いね。
冷やしでつゆを良く感じられました。
冷やし天ぷらそば（シーフードミック＋桜えび）
冷やし天ぷらそば（シーフドミックス＋桜えび）
冷やしにすると漆黒が良く分かる
シーフードミックス
桜えび天
初めての冷やし
天種２種
シーフードミックスはイカ、アサリ、ホタテも
香ばしい桜えび
桜えびの玉ねぎが甘い
桜えびリフト
お水
天ぷら①
天ぷら②
天ぷら③
濃い目のつゆ
メニュー
笹塚十号通り
朝から営業
笹塚の名店
2021/08/28 更新
2020/10 訪問
キーマ×人参で攻めてみる。うどんはキーマに合う！
寒くなったこの日、柳屋さんへ。
前回はきのこそばを頂いたが、何にしようかな？
ということで、
◎キーマうどん＠460＋人参＠100（共に税込）をお願いしました。
先客はゼロで、のんびりとした雰囲気。
じゃがいもとキーマは定番すぎるので人参にしてみた。
うどんは初めてです。
人参は、じゃがいも同様、細切りではなく、太くて長いやつ！！ご立派！！！
白いうどんはムニューとしたフガフガ食感。
醤油カレー色にすぐに染まります。
キーマは粘度が高く、つゆにすぐに混じらないので、
うどんと一体になります。
やはりキーマは美味しいですね。
人参は衣が薄く頑丈で、そっとやそこらでは崩壊しません。
さすがに太いタイプなので、人参の主張はかなりあります。
噛むたびに甘みがあります。
天ぷらの種類は豊富なのでキーマ×天ぷら１５種も楽しめます。
うどんはやはり合いました。
キーマうどん×人参
キーマうどん×人参 全景
うどんリフト
キーマアップ
徐々につゆに馴染んでいく
上空から
うどんはフガフガ系
お水
豪華な天ぷら陣①
豪華な天ぷら陣②
豪華な天ぷら陣③
豪華な天ぷら陣④
雑誌Ｔａｒｚａｎに出たそうな
１０号商店街にある
光が差す柳屋
朝６時半から開いているのか？見たことはない。
ペイペイ使えます
黄色いサイン
2020/11/09 更新
2020/10 訪問
秋はきのこそばで。エリンギ・舞茸・しめじ・椎茸のきのこ天。エリンギの存在感がある。
柳屋が検索されない！と思って調べると「掲載保留」状態。
個人で電話番号が登録されていないとすぐに掲載保留になってしまう食べログです。
電話番号も確認して掲載保留状態から修正依頼しました。
さて、この日は４月以来の柳屋詣で。
余り何も考えずに注文。秋っぽいメニューに
◎きのこそば＠350（かけ＠330＋きのこ天＠120）（税込）をお願いしました。
きのこ天は初めてです。揚げ物は確か１５種あります。
きのこのは４種入っています。エリンギ・舞茸・しめじ・椎茸。
そして赤い粒粒は小海老（桜海老？）と緑は春菊の切れっ端です。
天ぷら自体は大きく、衣も厚め。
揚げたてではないが、ふっくらとした仕上がり。
エリンギとしめじは大き目で存在感ありあり。
特にエリンギはきのこ特有の食感があります。
きのこ天もなかなかでした。
店を出てふと、奥を覗くと製麺所の通函箱を発見！
野上食品・㈱川崎製麺の箱です？
どこだ？と調べると
中野区南台にある小さな製麺所の麺を使用していると分かりました。
同じ住所で「野上食品」と「川崎製麺」とあります。
地元の学校などに卸しているようです。
これは収穫です。フニャ麺の招待がわかりました。
１０号商店街にある
きのこ天そば
そばリフト
きのこ天大きい
野上食品・川崎製麺産でした
海老ちゃんも
入っています。
揚げ物多し
目の前の揚げ物たち
かき揚げが一番ストックが多い
カウンター
感染防止徹底店
天ぷらの多いそば屋さんです。
2020/10/25 更新
2020/04 訪問
ゲソ天は隠れた名物かも ゲソ天＋牛蒡天そばを。「緊急事態宣言を受け、しばらくの間 お休みだそう 20年４／７～」
時差出勤でゆっくりと笹塚へ。
お目当ては柳屋さんへ。
十号商店街に。
約半年ぶり。９時半頃入店。先客は１名。
この日はいつもの天ぷらを変えてみた。レビューさんのおススメするゲソ天を軸に。
目の前には天ぷらが置いてあるショーケースがあります。
一度悩むと止まってしそうなので、さっさと注文します。
◎ゲソ天480＋牛蒡天120（税込） そばでお願いしました。
前回頂いた牛蒡天にゲソ天の組み合わせ。初めての揚げ物２個乗せです。
早速、ご対麺です。
天ぷら２個乗せはさすがにグレイト！
牛蒡天が巨大。その上にゲソ天が横たわります。
写真を撮っていると、徐々に衣に漆黒のつゆが滲みこんでいきます。
フガフガのそばを頂きつつ、まずは、ゲソ天を。
こちらのゲソをぶつぎりされています。
やや長めに切られています。
まるまるゲソそのまま揚げているお店も多いが、
こちらの方が食べやすく、ゲソの味がこちらの方がすると思っております。
ふわっとした揚げあがりの衣に、つゆが吸い込んで良い感じです。
個人的にはもう少しカラッとしていると好みだが、なかなかのゲソ天です。
単品は＠150です。
ゲソ天は隠れた
続いて牛蒡天を。
太くて長い！牛蒡と人参。
普通のお店は、ささがきや、きんぴら状の細い牛蒡が多いのですが。
ここまで太い牛蒡を揚げているお店も少ないかな。
牛蒡天の方が、ゲソ天よりもさっくりと揚がっています。
単品で＠120とは笹塚の良心ですね。
ゲソ天は隠れた名物かもしれない！
次回は何を食べようか楽しみです。
ごちそうさまでした。
翌日（４／７）もお邪魔しようと訪れると、
なんと「緊急事態宣言を受け、しばらくの間 お休みだそう」
早期の復帰を願ってやまない。
緊急事態宣言を受けてしばらくお休み（4／７～）
ゲソ天＋牛蒡天そば
ゲソ天＋牛蒡天そば横から
そばリフト
ゲソ天です
牛蒡天です。
上空から ゲソ天＋牛蒡天そば
上空から ゲソ天＋牛蒡天そば
ゲソ天アップ
ゲソ天
ゲソ天
ゲソ天
ゲソがぶつぎり状態
ゲソ天リフト
牛蒡天
牛蒡天アップ
牛蒡天
牛蒡天リフト
悩ましい
春菊も良いけど
牛蒡天です
天ぷら多し
メニュー
のぼり
商店街にあります
店舗
サイン
2020/04/11 更新
2019/09 訪問
笹塚のオールブラックスは健在。
ラグビーW杯が日本で開催中。
あのオールブラックスの広告を見ていたら、何故か、
つゆがオールブラックスの
笹塚のTGS「柳屋」さんが食べたく成った（どんな連想？）。
朝早く起きて、立ち寄った。
先客はゼロ。
スタンド席に座り、天ぷらネタを見る。
目の前にはなんと「鯵」本日@120⇒＠100。んー気になるが、そばに鯵は合うのか？？
モロヘイヤ。ここでしか見れませんね。
ジャガイモ、未食だが、絶対に合うだろう…。
また、冷しお好み天ぷらも気になる～…。
結果、
◎わかめそば＠4２0＋牛蒡＠120（すべて税込）をお願いしました。
真っ黒な海に浮かぶ牛蒡天。わかめの黒さと相まって。漆黒。
つゆは濃く、出汁感はまずまず。これぞ、東京のクラッシックなTGSのつゆですね。
つゆで黒く染まったそばは、相変わらず啜り心地が良いですね。
それから牛蒡天はダイナミックな切り方で、太いです。
”じゃがりこ”よりも太いです。
にんじんも入っていますね。
しっかりとした食感ですが、ホクホクになっています。
小麦粉多めの天ぷらですが、からつと揚がっています。
そのせいか、つゆを吸い込んでいても、崩壊することは無く、最後まで頑丈でした。
笹塚のオールブラツクスは健在でした！
笹塚の名TGS
わかめそばに牛蒡天をオン
わかめそばに牛蒡天 全景
つゆに染まったそばリフト
牛蒡天は頑丈
笹塚の
オールブラツクスは
健在です
ねぎアップ
天ぷらは
なんでも
あります。ただしコロッケはナシ
鯵天気になる
冷しおろしもある
キーマが人気
商店街にあります
天ぷらの種類が多い
2019/09/23 更新
2018/01 訪問
朝からキーマカレーそばに溺れる。やばいそばだよ♪
笹塚十号商店街にある、平日朝から昼過ぎまでしか開いていない
カウンターそば屋さん。
凄く、久しぶりです。2012年以来の訪問。
年始に気になって、行って見ると、5日からの営業との貼り紙有。
5日の朝に早起きして行ってみることに。朝は6時半から営業。
この朝は寝坊してしまい、8時頃到着。
商店街を出勤するリーマン諸氏をかきわけて、店舗撮影。
皆さん、不思議そうに見ている。
ご麺ください！とガラス戸を開けて入店。先客は先輩リーマン一人。
目の前のガラスケースには多数の天ぷら。目が移りますが、
決めていたこのメニューをコール。
◎キーマカレーそば450＋かき揚げ100をネギ多めでお願いましす！と、お金をカウンターに出す。
最初は、天ぷらはキーマカレーに合いそうなじゃがいも天にしようと考えていたが、
余り合い過ぎな天ぷらよりも、まずはかき揚げにした。
朝から麺活しないといけないね。また来ようっと！
メインのおばちゃんと、アシスタントのおばちゃん2名体制。
メインのおばちゃんが、アシスタントのおばちゃんに指示を出して、ご対麺です。
紺色の丼に漆黒のそばつゆ。キーマカレーが掛かっており、その上にかき揚げ、輪切りネギ。
キーマカレーがいきなり混ざらない様に、慎重にそばを頂く。
そばはコシがあり、口の中ではもっちり。どこの製麺所だろうか。
お店のPRほど出汁感はそれほどない。そして漆黒な色の割には醤油は強くない。
これ位でも十分。あの加賀の汁には勝てない。あれは最強です。
かき揚げはカリッと系。早朝からおばちゃん二人で、天ぷら各種を揚げまくっているのだろう。
天ぷらは、かき揚げ、鯵、れんこん、げそ、桜海老、シーフードミックス、ちくわ、薩摩芋、きのこ、
ソーセージ、茄子、ジャガイモ、人参、カボチャ、春菊、牛蒡。
コロッケは無いが、ほぼフルライン。重労働だ。
かき揚げの具は長ネギ、玉ねぎ、春菊、小エビ。
冷えているが、衣がカチッと揚がっているので、つゆが染みて衣がブヨブヨに成ることは皆無。
逆に箸を入れないと割れませんよ。強固な衣になっています。
具の玉ねぎが多めで甘くて美味しい。
そして、キーマカレーが徐々に溶けていく、すると、つゆがカレー色に染まり、
後半からは完全にカレーそばに変身。
ひき肉が多めで、ちょっぴりスパイシーなカレー。
カレー単品として食べてみたいね。
カレーとかき揚げ、そばが、混然一体となると、旨いね。
和風な味わいのカレーそばに早変わり。
朝から、キーマカレーそばに溺れました。
ごちそうさまでした。
キーマカレーそば＋かき揚げ
キーマカレーそばにかき揚げ
キーマカレー部分アップ
そばリフト
全景
玉ねぎが多いかき揚げ
かき揚げは全然崩壊しない
かき揚げアップ
徐々にカレーが浸透
キーマカレーとかき揚げが混じり合う
混じり合ったかき揚げ
カレーとそばが絡みます
最期はこんな感じ
生卵も常備
店のご自慢
メニュー
メニュー
メニュー
天ぷら右サイド
左サイド
天ぷら左サイドアップ
天ぷら左サイド
天ぷらセンターアップ
天ぷらセンター
天ぷら右サイドアップ
天ぷら右サイド
水は右サイドにある
製麺所の電話番号消えている
2018年は5日から営業
ノボリ
約5年ぶりのご対麺！
狭いカウンター
通勤リーマンに不思議そうに見られてる(笑)
店舗奥から
朝からご麺ください！
2018/01/07 更新
2012/04 訪問
色も濃い割とハード系なそば (笹塚立ち喰いそば屋めぐり）
朝から笹塚に来ることに。
昨晩呑み過ぎたので朝食を取っていない。こんな時は久しぶりに朝そば。
まず、笹塚の１０号商店街ある柳屋さんに。
初台には加賀屋さんという名店がありますが、笹塚は如何に。
奥から通勤客が駅に押し寄せてきますが、
私は逆から直角に店舗に曲がる。
ガラスを開けて５席しかないカウンター端に座る。
ケースにはおいしそうな天ぷらが。目の前には春菊天。
前日、チェーンのＦそばの春菊天を食べてがっくりしたので
市中の立ち食いの春菊天はどうなのかとそれを！
かけそばに春菊で３８０円。天ぷらは１００円。
ここの汁は色も濃いが、出汁にもこだわっているらしい。奥に能書きが書いてある。
味も濃いが、出汁の香りもする。標準的な東京の立ち喰いよりは上だ。
そしてそばは割と色も濃く、コシもある。
天ぷらはカラッと揚がっており、ころももＦそばより少ないため、ぶよぶよにならず、
最後まで形が残っている。
おばさん二人が丁寧に調理している天ぷら、汁には好感が持てます。
他にも多様な天ぷらがあり、また来訪したい。
ごちそうさまでした。
春菊天そば
春菊天そば 400円
春菊天そば（アップ） 400円
天ぷらがてんこ盛！
こだわりの能書き
春菊天そば そば注目！
2018/01/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
柳屋さんの漆黒ツユに合いたくなりダッシュで向かう。
この日は先客２名のオッサン。自分もオッサンだが。W。
何を食べようか、思案。
やはり春菊天はマスト。
んー。
野菜を中心に軸にしようかな。春菊に、ごぼうにワカメかな。
いやいや、健康を気にしてワカメなど日和ってはいけない。
全部野菜攻めだ！
ということで野菜は「春菊」「ごぼう」「かぼちゃ」「ニンジン」「じゃがいも」「なす」「きのこ」「さつま芋」がある。
●春菊天そば＠470＋ごぼう天＠120＋かぼちゃ天＠120の計＠610（税込）をぷりーず。
野菜三銃士だ！
相変わらず、ショーケースには様々な天ぷらが並ぶ。確か１４種かな。
ハイとショーケースの下の隙間から渡された丼。
相変わらず、ツユが黒すぎる。天ぷらの衣の白色が映えますわ。
ツユを啜り、フガフガそばを頂く。
ツユは見た目はかなりのショッパーを想像させるが、それほど塩味は濃くない。
さらにこの日は甘く感じた。節が効いて旨いツユだね～。
初めて頼んだかぼちゃ天から。２枚入れられている。
ツユに浸っておらず、物足りない、多少、ツユに浸して頂くと、ほっこくりとした甘いかぼちゃ。
そしてセンターに置かれたごぼう天はニンジンとのミックス。
こちらのごぼうは細く削ったタイプではなく、太っとい棒状。
ツユにそれほど浸っていないので、衣はサクサク、身はザクザク。なかなかの歯ごたえ。
春菊天を放置していたら、衣が真っ黒に変色。たっぷりと漆黒ツユを吸引。
なかなかのルックス。
ツユを十二分に吸い込んでジュワジュワだわ。
野菜三銃士を楽しみました。
今度は海物語（あじ・シーフード・さくらえび：勝手に命名）だな
ごちそうさまでした。
そうそう確か、今年で柳屋さんは立ち食いそばを初めて50年だそうです。凄い！