Hana Hajimeさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

//ポリシー･･･と言うほどのものでもありませんが･･･//
　僕は、できるだけその料理の良いところを探して評価するというスタンスで食べ歩いてます。評価の基準は、次のような感じです。
　料理批評をして飯を食っているわけではありませんし、人間ですから、体調に左右され気持ちが乗らないこともありますが、それはそれ。その店、その料理との出会いの一興だと割り切ることにして、おおらかに、感じたままに書くことにしています。当たりはずれを競うものでもないし、料理を評価する力量を云々するものでもありません。おおらかに読んでやって下さい。

☆☆☆☆☆・・旅の目的地にできる料理
☆☆☆☆・・・機会があればもう一度食べたい料理
☆☆☆・・・・美味しい料理
☆☆・・・・・もう一度食べる気になれない料理
☆・・・・・・お客さんに出せるレベルではない料理

◎喫煙可能な店は、満点をつけることはありません。たばこの煙で、何度美味しい料理を台無しにされたことか！

//僕の好きなもの//
高級料亭よりも、大衆酒場が好き
化学調味料よりも昆布・鰹・椎茸などなど天然ダシが好き
ビールよりも日本酒が好き
仕事一筋よりも遊びが好き
だけど時々、仕事も好き
美人よりも愛嬌のある女性が好き
戦争映画よりも釣りバカ日誌が好き
旅が好き、新たな出会いが好き、山が好き、温泉が好き･･････
僕は、そんな人です