アンチョビさんが投稿したすし処宮葉（東京/浜松町）の口コミ詳細 [食べログ]

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すし処宮葉浜松町、大門、竹芝/寿司

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2008/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

これぞ！！

…鮨職人！！

という感じの親方。歌舞伎役者のように凛としていてかっこよかったです。

鮨は大衆のものだから常に時代の流れを見てまた昔ながらの仕事を後世に伝えていかなきゃいけないと親方はいっていました。

砂糖は一切使わず米を煮詰めたやつを甘味料として使っているのでやさしい甘さがとても印象的でした。

お勧めははまぐり
鮨で唯一崩して食べていいものらしい。一見の価値あり！！　　です。

2008/08/02 更新

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