まっちゃんんさんが投稿したソーセージハウスもぐもぐ（東京/西荻窪）の口コミ詳細 [食べログ]

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ソーセージハウスもぐもぐ西荻窪/惣菜・デリ

1回

夜の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2010/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

究極のスモークをご賞味あれ！

友人の演劇公演があって、西荻窪へ出かけました。
駅北口を善福寺川の方向へ北上すると、通り右側にあります。

公演が終わっての帰り道にたまたま見つけた小さなハム専門店。
何とはなく入店したお店でしたが、これが大ヒットの究極のお店！

外観は普通のハム屋さんくらいにしか写りません。
店内には数多くの表彰状が飾られています。
しかも半端な数ではありません。
ソーセージ造りの世界技術大会で見事金賞に輝いた栄光が飾られています。

切り出しの試食をいただきます。
お、美味しい～
なんというハムなのか名前を見ても記憶に残りません。
ドイツ語なのでしょう。ちょっと難しい。

シャルルブルストという辛いソーセージと、スモークレバーを購入しました。

自宅で仕度します。
レバーは3ミリくらいにスライス。
シャルルブルストはフライパンで火にかけます。
油をひかないでと、切れ目はいれないでと注意書きにあります。
弱火でキツネ色に。
付け合せにキャベツのハーブと塩胡椒炒めを。

ベルギービールのブーン・グースと一緒にいただきます。
このビールは20年も瓶内発酵する怪物君です。
ランビックビールという野生酵母のリミテッドビール。

レバーは限りないスモークの薫りが芳しい!
スモークはこんなにも素材の旨みを引き出すのか！ということを思い知らせてくれる一品です。
ビールとトコトン合います。
スモークは生の次にレバーの旨みを引き出す最高の調理法に違いありません。
レバーがこんなに旨いのか、と思い知ってほしいと思います。

シャルフブルスト。
コクのあるピリ辛。最高に辛いとありますがソコまででは辛くありません。あくまで個人の感覚ですが。
これはキャベツの炒めものが大変よく合います。

さすがに金賞を連発するお店だけあって旨い！
確実に旨い！

旨いビールがあれば至福のときが約束されます。
純米酒や泡盛、赤ワインより、ビールが合います。
ウィスキーもなかなかいけます。

間違いなく通うお店になりました。
脱帽！

2010/10/10 更新

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