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いつも美味しい、最高のプレッツェル。
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ピスタチオジェラート（下のやつ）発見！欧州の味です！
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センメル・芥子。岩塩が素敵。濃厚バニラアイスにつけると塩スイーツに。
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センメル・ゴマ付き
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胚芽センメル９４円
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プレーンのカイザーセンメル
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スーパーに美味しいコルネ。
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濃厚にして後味の良いザッハトルテ。
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センメルのカツサンド
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カツサンド断面、ポテトサラダ、軽く塗ってあるジャムがいい感じ。
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アーモンドと軽いカスタードのクロワッサン。
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オーストリア風フランスパン。センメルとフランスパンの融合って感じで美味しい。
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海鮮キッシュアップ
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キッシュ生地
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海鮮キッシュ断面
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サイラー一押し！一見ザクザクの甘そうなケーキ。
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ヨーグルトと赤すぐりの酸味、生地はきめ細かく、口に含むとトロっとした食感、確かに凄く美味しい！
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モッチリ弾力、小麦の旨味が凝縮のプレッツェル
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ざっくりの生地、ふわふわのメレンゲ、神のコルネ。
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【モーンシュネッケ？】黒芥子パン。ずっしり濃厚な甘味。ヨーロッパの味がする
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【モーンシュネッケ？】黒芥子とラムの香り、そして欧州の甘味、凄い！
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チーズケーゼ・クロワッサン
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チーズケーゼ断面
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シュタンゲル
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細いプレッツェル、ハーブと岩塩の旨味、ビール欲しい。
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迫力のプレッツェル
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プレッツェルのアップ
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主力のセンメル
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プディング
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マーガレット・星形のメロンパン
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ファーストチョイス
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セカンドチョイス。
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サイラー外観
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センメルプレーン断面
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カフェで切られたセンメル達
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シュバイネハクセン
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濃厚なアイス。バニラ、チョコ、ヘーゼルのトリプル
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ヨーロッパ風味のココア。絶品
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珈琲
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４代続くパンマイスターの系譜、言う事が違う。「オーストリアの日常のパンを伝えたい！
センメル、プレッツェル、ラウゲンシュタンゲルなど。」
お薦めが普通のパン？なんて素敵な心意気。この時点で来店が決定した。
待ち切れず、Webで調べた。
・1870年、初代がブルゲンラントにサイラーをオープン。
・２・３代目も弟もパン職人、その４代目アドルフ・サイラー。
・長野オリンピックの際、オーストリアオリンピックチームに招待。
・オーストリア120年祭に天皇より招待。
こんな骨太なパン屋が？東京でなく、福岡に？？初めて知った！！！
心を抑えるのに必死だ。こんなに長い夜があっただろうか？？
次の朝、解き放たれた様に、来店した。
す、すごい！！パンの中にダイブしたくなる。大人買いしたくなる。
感情を抑え、妻と真剣に協議。結果、ようやく以下を選び抜いた。良い仕事した～＾＾。
◇ 【カイザーセンメル】 ８４円
オーストリアで、最もポピュラーな日常パン。マイスターの一押し！そして、私の一押し！！
その中でもプレーンが最高だ。ザクッと、ふわっとパンに取り込まれる。
ああ、小麦の香りに声が漏れる、微かな岩塩の旨味。
確かに、ジャムや蜂蜜、惣菜にもあいそう。まさに、骨太の食事パン。
しかも、確かに、ヨーロッパの味がする。マイスター、あなた最高です（*^_^*）。
※プレーン以外にも、
ゴマ、芥子、さらに９４円の胚芽版がある。ゴマは香ばしく、胚芽は甘みがあり引きが強い。
芥子は旨みの岩塩が粒でかかっていて辛めだが、店内の濃厚なバニラアイスにディップすると、
最高の塩スイーツに変身（*^_^*）。弱いな～。こういうの。
◇ 【プレッツェル】 178円
パリッとモチモチのプレッツェル。豪快な膨れ上がり、ハチキレ具合が素敵だ。
アクセントを与えるのは、張薄皮のパリ皮。そして、粒の岩塩。本国からのお取り寄せらしい。
丁度良い岩塩の旨味が、凄く良い。来店したら是非おさえたい、お勧めの一品。
※プレッツェルって言っても色々おいてある。
細い物（ハーブの香り）から、棒状、明太子入り、惣菜系、更にはプレッツェルサンドなど。
◇ 【ザッハー】３１５円
ヨーロッパのケーキといえばザッハトルテ。
いつも午後には売り切れているので、初めてゲットしたザッハー。
濃厚にして、後味の良いたっぷりチョコがシットリした生地の内外にたっぷり。
これが美味い（*^_^*）。
ふあふあのクリームにつけて食べるとマイルドに。
大人～なラムの香りが漂う、絶品のザッハトルテでしたよ～。
◇ 【センメルのカツサンド】。３１５円
絶品、シェフ一押しの食事パンに、からっと揚げたチキンカツが豪快に挟まる一品。
センメルの美味しさ、カツの歯ごたえを、挟んであるポテトサラダと薄く塗ったジャムが
隠し味的に支える絶品のサンドイッチ。好き。
◇ 【コルネ】
サクッと生地に、濃厚ながらフワフワのメレンゲ。これだけでも美味しいと思うが、
周辺をホワイトチョコがコート。これが、ザクッとした歯ごたえを与え、超素敵なコルネが誕生。
再訪で初めて食べたが、毎回買う品になりました（*^_^*）！
◇ 【キッシュ 小】 ２９４円
ふんわり、ふんわりですよ～。そして、チーズと海鮮スープ、グラタンのめくるめく、旨味。
一気に頬張ると幸せが訪れる、そんな笑顔のキッシュです。
◇ 【モーンシュネッケ？】黒芥子パン。
見た感じパウンドケーキだが、かなりズッシリ（*^_^*）。
それはパンにしみ込んだ濃厚な甘味。しかも、全くくどくない。
タップリの黒芥子とラムの香りは、まさしく欧州の香り。妻がかなり打ち震えていた(^^ゞ
◇ 【バターケーゼ。】
クロワッサン系、ウィーン発祥って知っていました？かじる時に聞こえるサクサク、サクサク♪
静かな森の中、落ち葉の上を歩くような音の響き♪そして、中に横たわるスモークチーズ。
こんなにクロワッサンにあうの？ってほど、オドロキです。
◇ 【シャンピニオンシュタンゲル？】１６８円
キノコが目立つ、こんがり茶色のボディー。
ツヤツヤがなんてニクイやつ（*^_^*）。プレッツェル生地かな？
◇ 【プディング】 １７８円
星型のメロンパンマーガレットの中心に（*^_^*）。ふんわりカスタードを包んだ御菓子パン。
メロンパンと書いてあるが、正確には、レモンパン、だよね。
◇ 【シュバイネハクセン】
ライ麦のコクの広がり、たっぷり胡桃の香ばしさ。そして、顔を出す杏がサッパリ仕上げる。
スェーデンで食べた黒パンを思い出しました。ヨーロッパの味だよね。
■ちなみに。
・骨太のパン屋だった。
特に、日常パンの【カイザーセンメル】と【プレッツェル】。菓子系では【コルネ】。
これだけは、絶対外せません。
・カフェが隣接。
買ったパンはここで食べれます。丁度良く温めて、切って、お皿に盛って出てきます。
・濃厚なオーストリアのアイスもある。
センメルに塗って食べるのが、超美味しい（*^_^*）。
・何気に、ココア、超美味い（*^_^*）。
日本の甘ココアとは違う、大人な欧州のココア。是非！
・HP
福岡のサイラーHP
http://www.sailer.jp/
オーストラリアのサイラーHP
http://www.baeckerei-sailer.at/sailer.htm
・サイラーさん。
出来たてプレッツェルを、サイラーさんが大事そうに抱えて出てきた。
真っ先に取ると、「これ好きですか？」と。
心から好きですと言うと、「もっと頑張ります！」だと。
これほどに美味しいのに、まだまだ頑張るんですね！
サイラーさん、そのパンへの情熱、素敵です。
わたしにとっては、ビゴの店のビゴさんみたいなものです！
この店が福岡にあること、嬉しいです！