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ひさご祇園四条、東山、河原町/親子丼、そば、うどん
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夜の点数:3.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数:3.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ]
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[ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ]
ふんわり半熟玉子の親子丼 ひさご
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ひさご 下河原町
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親子丼
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2006/06/30 更新
八坂神社の近く下河原町は店も昔風の店が多く観光スポットになる京風おしゃれな町。そこに親子丼の有名店ひさごがある。夕方店の前で並んでいると舞妓さんを見かけたり、人力車に乗った和服の観光客が通ったりと祇園情緒に浸ることができる。ひさごは古くからあるそばうどん屋であるが店では親子丼を食べている客が圧倒的に多い。外観も親子丼専門店には見えないのだが、おそらく妹尾河童さんはじめ有名人が親子丼を吹聴したり各種ガイドブックのせいだろう。
親子丼は山椒が香るとろとろした卵に九条ねぎ、鶏は鳥取産のものだというがやわらかくふわふわ卵とよくなじんでいる。東京や他の店の親子丼とは調理方法が違うようだ。ふわふわの半熟卵は柔らかいがとろとろ感が違う。卵を泡立てるようにかき混ぜ空気を混ぜ込み、親子丼に仕上げているのではないだろうか。浅草などで味わう親子丼とはとはまったく違った和だし京風どんぶりに仕上がっている。にしんそばもまた上品でうまい。のんびり仕事をしているようで行列は致し方ないが食事時をはずせばならばすとも入れる時もあるそうだ。じっくり味わうには昼下がりから夕方までか。