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鰆・海老（2013.12）
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ピーチ豚・岡山県産トマト・牛窓のルッコラ（2013.12）
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津山のカブを使ったポタージュ（2013.12）
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吉田牧場のカチョカバロ・ジャンボマッシュルーム（2013.12）
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4種のチーズのパスタ（2013.12）
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いのしいラグーのリングイネ（2013.12）
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鴨・フォアグラ（2013.12）
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マロンパイ・ショコラジェラート（2013.12）
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プリン（2013.12）
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岡山産とうもろこしのズッパ、フォアグラのソテーとサマートリュフ
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水牛のモッツァレラと野菜、バーニャカウダソース
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パン（３種類のオリーブオイル）
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鰆のオーブン焼き、フルーツトマトマリネ添え
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ニョッキ マッシュルームのクリームソース
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ヴェスビオ（ショートパスタ） 下津井産タコのミンチトマトソース
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千屋牛 イチボ肉のロースト つるむらさき添え
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デザート（プリン・チーズケーキ・ジェラート）
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ぶどうのジュース（白）
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******************** 2013.12 ********************
ファニエンテさんに何度も訪問されている、素敵なご夫婦☆
岡山出張の時に、ご一緒していただきました！！
ずっと、リピートしたいなと思っていた、素敵なお店デス
コースはおまかせ、シェフさんのセンスがキラリ.。o○
岡山県の地元食材をとても上手に使ってらっしゃいます。
●カブのポタージュ
津山のカブを、水とオリーブオイルだけで煮込んだもの。
とても甘くて、なめらかなカブ。
シンプルでいて、お味を最大限に引き出してらっしゃるわ☆
●吉田牧場のカチョカバロ・ジャンボマッシュルーム
岡山と言えば吉田牧場！！
大好きなチーズです。
トロッとして風味のよいカチョカバロの上には、生のマッシュルーム。
実物を見せてくださいました、こちらも岡山産
●鰆と海老
おいしい瀬戸内の鰆、バジルのソースもたっぷり♪
海老の赤と、バジルの緑、色合いもステキ
●ピーチポーク、トマト、ルッコラ
ピーチポークって、岡山のブランド豚なんだって。
甘くて風味のいいトマトと、牛窓のルッコラもたっぷり。
●４種のチーズを使ったパスタ
とてもクリーミー、チーズの風味がいいわぁ。。。
●イノシシのラグー、リングイネ
パスタがもう１種類
リングイネに、たっぷりのラグーソース
イノシシだって☆
くさみはまったくなく、滋養のある味わい☆
●鴨・フォアグラ・ネギ
ジューシーな鴨に、太いネギの甘み、濃厚なフォアグラ！！
組み合わせも素敵だわ。
●マロンパイ・ショコラジェラート
オーダーしてから焼きあげるので20分くらいかかるそう。
もちろん、時間がかかっても待ちますよ☆
あつあつのパイの中に大粒の栗、おいしいわ！！
ショコラのジェラートも添えてあって、パイと一緒にいただきました。
●プリン
カラメルが濃くてよいんだわぁ.。o○
プリンの甘みをさらに引き立てています。
ドリンクは、ブラッドオレンジジュース・ぶどうジュース（赤と白）をいただきました。
お友だちに予約を取っていただいたけど、シェフさんが私のことも覚えていてくださって。。。
お料理の説明とか、食材の産地とか、とても楽しそうにお話されています☆
シンプルに調理されているように見えるけど、素材を生かすために、
いろいろな工夫をされて、手間もかけてらっしゃると思います。
お友だちとのお話も楽しくて、お料理もおいしくて！！
とても楽しい時間を過ごさせていただきました(*^_^*)
******************** 2011.7 ********************
岡山で、小田さんのコンサート。。。
やっぱりおいしいもん、食べたくって☆彡
岡山の素敵なお店をいっぱいレビューされている「道心」様がほめてらしたお店デス
何度も何度も、いっぱいいろんなお店のレビューを見せていただきました。
ありがとうございます m(__)m
ランチコースが（2000円、3000円）とあります。
時間の都合でお昼しかおじゃまできないのを伝えて、
わがまま言って、5000円でコースを組み立てていただきました。
●岡山産とうもろこしのズッパ フォアグラソテーとサマートリュフ
なんと、最初からフォアグラ！！ トリュフ！！
とうもろこしの甘味がやさしくって冷たくって、フォアグラはほどよく、温かくって♪
なんて、幸せなひととき.。o○
●水牛のモッツァレラと野菜 バーニャカウダソース
一番下から、カブ・オクラ・水なす・赤ピーマン、横にはマイクロトマト・水牛モッツアレラ
どのお野菜も、とっても新鮮。
素材にこだわってらっしゃるんだろうなぁ
アンチョビとにんにくをつかった、バーニャカウダソースは小さなガラスの器に添えられていて
野菜につけて、モッツァレラにつけて、、、そしてパンにも☆彡
●パン
あつあつのふかふかしたパン、ほんのりと甘みも。
オリーブオイルが３種類、それぞれ違いを楽しんでくださいって！
違いがはっきり、オリーブオイルにこんなバリエーションがあるなんて
ノーマルのオイル、圧搾する時にレモンを一緒に絞ったもの、オレンジを一緒に絞ったものらしいデス
後で、レモンやオレンジを絞っても、こんなに香りはでてこないらしいです。
オレンジのオリーブオイルが、とても好きになりました
●鰆のオーブン焼き フルーツトマトマリネ添え
岡山の鰆（サワラ）大好き(*^^)v
まさか、イタリアンでいただけるとは！！
塩の加減がとてもよくって、フルートトマトはソースにせず、あえてマリネで☆
食べながら好みでくずして、鰆と一緒にって。
魚のおいしさ、トマトのおいしさ、一緒に食べた時のおいしさ。。。どれもいいわ
●ニョッキ マッシュルームのクリームソース
最初にでてきた時は、スープかと思ったくらい。
ソースがたっぷり☆
ほんのりと、ゴルゴンゾーラの香りも.。o○
ニョッキは柔らかくって、それでいて弾力もほどよく、ソースとよく絡みます
マッシュルームもたっぷり、生ハムも入っていて、いいアクセントに
●ヴェスビオ 下津井産タコのミンチ トマトソース
ほんとは、２皿目のパスタはスパゲッティと思ったけど、、、
と言って出していただいたのは、めずらしいヴェスビオというショートパスタ
ヴェスビオというのは、火山の名前だとのこと。
ほんと、火山の形だわ、、、うずまきの中にうまくソースが入りこんでます。
ピリッとしていて、中国山椒のようなさわやかさ。
それでいて、イタリアンそのもの。
お聞きしたら、小さなイタリア産の唐辛子だとのこと。
お皿に出して、見せてくださいました！！
●千屋牛 イチボ肉のロースト
千屋牛は、岡山の新見市っていうところで育てられている。
実は、新見市まで食べに行きたいと思っていたけど、遠いのであきらめたところ＾＾
それがいただけるなんて(#^.^#)
しかも、えぇ、こんなボリュームでええん？？？ってくらい、大きくカットされていて。
味つけはお塩だけ、お肉のおいしさをいちばん味わえます
粒のマスタードをお好みで。。。
タスマニア産の生のマスタードだそう、すっぱくなくて、プチプチいい食感。
お肉は、ジューシーで、うまみがあって、今思い出すだけでも.。o○
●デザート
チーズケーキとプリン、好きな方を選べます。
うふふ、両方いただいちゃいました♪
プリンは、まるでチョコレートケーキかと思えるくらい、カラメルを焦がしています。
ここまで極限に焦がすのって、火の加減とか、タイミングとかむつかしいだろうなぁ
この香ばしさは、はじめて☆
チーズケーキは濃厚で、ジェラートもさっぱり
私の大好きな夏の果物、いちぢくも添えられていました。
飲み物は、コーヒー・エスプレッソ・紅茶
紅茶は、大好きな大好きなルピシアのグレープフルーツフレーバー。
もち、紅茶に決まりデス
お料理のひとつひとつ、ソースにも計り知れない手間がかかってらっしゃるだろうなぁ
素材も、岡山のものがいっぱい
鰆・下津井のタコは、岡山に行ったら必ずはずせないもの、どっちもいただいちゃいました♪
あこがれの千屋牛も☆彡
シェフさん、とても男前デス
笑顔がステキで、お料理のお話もいっぱい聞かせていただいて。
楽しそうにお仕事されていて、食事中もずっと笑顔で過ごさせていただきました(#^.^#)
また岡山に行ったら、必ず。。。
私の中で、とてもとても大切なお店になりました。
（お店の看板ありません、外から見てもわかりません。
いらっしゃる時は、必ず地図で確認を！！）