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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
東葛西から錦糸町に移転した「タンメンしゃきしゃき」の2号店
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タンメン
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タンメン
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タンメン
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タンメン
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タンメン
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タンギョウセット
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ギョーザ
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ギョーザ
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2011/12/21 更新
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東葛西から錦糸町に移転した「タンメンしゃきしゃき」の2号店。
タンメンギョーザ専門店なので、タンメンとギョーザのみのシンプルメニュー。
タンギョウセットにライスを注文するも、ライス売り切れ。
ライスはランチタイムは無料で提供されるも、夕方以降有料になるも売り切れは納得いかない。
まあタイミングなんだろうが、ギョーザにはライスが必須な訳でちと残念。
タンギョウセット1000円
数分でタンメンが配膳されました。そこそこの野菜マウンテン。常連らしき客は全員大盛りを注文してました。
大盛りにになるとドンブリも一回り大きい物で、野菜も約1.5倍の迫力。
具材は、モヤシ、キャベツ、豚肉、人参、ニラ。
野菜マウンテンで当然麺は埋もれて見えません。
タンメンとしてはモヤシの比率がかなり多め。てことは当然水っぽくなりがちな訳ですが。
店名のごとく野菜はしゃきしゃきで、味付けも素朴。
スープは鶏ガラベースのオーソドックスなもので、野菜からの出汁がそれなりにタップリですが、
やはりモヤシがメインなので濃厚な野菜出汁というよりは、ややあっさりの野菜コンソメ風。
こういうタンメンのスープもアリといえばアリ。
麺は縮れたネジレ平打ちの太麺。艶々でピチピチな表面。
やや固めの茹で加減、もちもちの食感で、食べがいのあるボリューム。
スープと合っている麺というよりは、野菜と食べるといった感じの麺ですかね。
味が一辺倒なので、後半は卓上の胡椒・お酢・ラー油・生姜でお好みで味変。
特に生姜はその都度冷蔵庫から出されたフレッシュなもの。たまたまかも。
やや遅れてギョーザも配膳されました。大振りでふっくらしたものが5ケ。
いつもの「良く焼き」で注文するのを忘れましたが、程よい焼き目が付いていて良いですね。
やはりギョーザは焦げる直前の皮目の香ばしさが好み。
自家製ラー油にたっぷりつけていただきます。皮がプリブリ、モチモチで、肉餡たっぷり。
ギョーザ単体としては相当に旨いランクです。
ラー油たっぷり劇辛にしたギョーザと、薄味のタンメンとを交互に食べる。良いですね。
お腹いっぱいです〜ライスなんか入る余地なかったわ。
旨かったです。ごちそうさまでした。
追加情報、追加画像はこちらから → http://blog.livedoor.jp/incent2010/archives/5489511.html